ಇಟಲಿಯ ಟಸ್ಕನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸರಳವಾದರೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ - ಟಸ್ಕನಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೇಸ್ಟ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸರಣಿಯ ಬೆಳಯಾ ಡಚಾ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ರೊಮಾನೋ, ಅಡಿಕೆ ಬೇರು, ಫ್ರಿಸ್ಸೆ ಮತ್ತು ರಾಡಿಕ್ಸಿಯೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟಸ್ಕನಿ ಸಲಾಡ್ - ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಲಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯ. ಬೆಲಯ ಡಚಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಸಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಉಳಿದಿರುವುದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.

ನೀವು ಟಸ್ಕನಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ "ಟಸ್ಕನಿ" - ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರೊಮಾನೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಎ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ. ರೊಮಾನೋ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಸ್ಸೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲದ ಕರ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಿಂಜ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಕಹಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇಂಟಿಬಿನ್‌ನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಡಿಕ್ಸಿಯೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದ ತಲೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಸುತ್ತಿನ ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ವೈರಸ್, ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಮೂಲವು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು.

ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, "ಟಸ್ಕನಿ" ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಟಸ್ಕನಿ" ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಟಸ್ಕನಿ" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಟಸ್ಕನಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು (ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ಟಸ್ಕಾನಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೆಟಿಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಬೀತಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 tbsp l.;
• ತುಳಸಿ ಒಂದು ಕೊಂಬೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು 400 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಆನಂದವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಅರುಗುಲಾ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಂಜಾನೆಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಡವರಿಗೆ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಸರಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿತು. ಈಗ ಪಂಜಾನೆಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ, ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮಾಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಜನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದ್ಭುತ ಬಾಣಸಿಗ ಐನಾ ಗಾರ್ಟೆನ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:
4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಆಂಚೊವಿಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಸೆಲರಿ - 2-3 ಕಾಂಡಗಳು
ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತುಳಸಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಮೆಣಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇಡೀ ಮೆಣಸನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ "ಸೆರೆವಾಸ" ದಿಂದಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವು ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆಂಚೊವಿಗಳ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು, ರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಸರಂಧ್ರವಾದ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಿಸಿಲು ಟಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ. ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟಸ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.