ಮೀನು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೆರಡು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು.

ಯಾವ ಸಾಸ್ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೀನು ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಸಾಸ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇದರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು "ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ" ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನು ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೂಳೆಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಸಾಸ್, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 15-20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ 0.5 ಲವಂಗ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, 20-30% ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಬಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ - ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶೆರ್ಮುಲಾ - ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಇದನ್ನೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್,ಇವುಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ಮೂಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಸಾಸ್ - ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಮೀನು ಸಾಸ್ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯ "ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ವೈಟ್ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಎತ್ತಿಕೊಂಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾಸ್

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಇಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಗ್ರೇವಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೀರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ರುಬ್ಬಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹನಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್

ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಾಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಚಮಚಗಳು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. l. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ರಮ್, 95 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಗ್ರೇಬಿಗೆ ತಬಸ್ಕೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 195 ಮಿಲಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಸಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಟೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ.

ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು ಸಾರು - ಲೀಟರ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಮಚದ ಬದಲು, ಪೊರಕೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 195 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 145 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!). ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಮೀನು ಸಾಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 2 ಚಮಚ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ ಮೀನು ಸಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ
- ಕೆನೆ - 145 ಮಿಲಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ರೀಮ್ - 0.6 ಮಿಲಿ
- 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಮಾರ್ಟಿನಿ - 40 ಮಿಲಿ
- ಮೀನು ಸಾರು - 95 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು
- 10 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೆಲುಗಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಟೀಚಮಚ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಟಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಲುಗಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ
- ಮೀನು ಸಾರು - 0.6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- 90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು, season ತುವನ್ನು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆ - 190 ಗ್ರಾಂ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮಸಾಲೆ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ
- ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮ, ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, season ತು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮ ಒಪ್ಪಂದವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್, ಮೀನು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

"ಹಸಿರು ಸಂತೋಷ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 245 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು - ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕೆಲವರು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಬ್ಲಾಂಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇರಲಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸಬಾರದು. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ "

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಕೆನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ತಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (1-2 ಚಮಚ) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

400 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಂ. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ), 1-2 ಸೆಂ. ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

160 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಸೆಂ. ಒಂದು ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ವಿಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, 1 ಸೆಂ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆರ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

450 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾರು), 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

300 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ, 1-1.5 ಸೆಂ. ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 ಸೆಂ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗೊಂಚಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಳಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆನೆ, ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಟ್ಸ್, 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

6 ಸೆಂ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಸೆಂ. ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 800 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಸಾರು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು 1/4 ಕಪ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ).

ಮುಖ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್\u200cನ 300 ಗ್ರಾಂ, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 3-5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ), 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ (ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲ ) ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತೆಗೆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.

300-400 ಮಿಲಿ ಮೀನು ದಾಸ್ತಾನು ಅಥವಾ ನೀರು, 2 ಸೆಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚಗಳು, 1 ಸೆಂ. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ "ಯುಜ್ನಿ" -ಟೈಪ್ ಸಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, "ಸೌತ್" ನಂತಹ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

500 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಮೀನು ಸಾರು, 400-600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50-80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ), ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು, 200 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾರು, ತಲಾ 1 ಸೆಂ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 4-ಬಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಮಚ, 2-3 ಸೆಂ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಸೆಂ. ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಜೊತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇತರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಸೆಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ, 2 ಸೆಂ. ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್, 500 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಎಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, 1 ನಿಂಬೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಮೇಣ ಟ್ರಫಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cನ 900 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ), 1/2 ನಿಂಬೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 70-80 to to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ)

50 ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತಳಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ (400 ಮಿಲಿ) ಮುಖ್ಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಿ.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸಿಂಪಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರಿಮ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಿ ಮಾಂಸದ ರಸ (ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸದಿಂದ), ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಣ್ಣ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಉಗಿ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಮುದ್ರ, ಸಾಗರ, ನದಿ, ಕೃತಕ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬಹುದು. ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ನೋಟಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರುಚಿ. ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸದೆ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗ್ರೇವಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು: ಹುರಿಯುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ಸಾಸ್ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪಿಲಾಫ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ treat ತಣದ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸಾಸ್

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನದಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್, ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್\u200cನ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಕೆನೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ : 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಿದ್ಧ ಭಾಗಗಳ put ಟ್\u200cಪುಟ್ : 4
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ : 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಿದ್ಧ .ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ : 6
ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು (ಮೀನು ಸಾರು) - 2 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ) - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ :

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ರೇವಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಗ್ರೇವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ