ನಿಯಮಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು.

ಉಪ್ಪು

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ - 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಸಾದ್ಯ! ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್- ಇವು ಬೀಜಗಳು, ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಖಾರದ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಜ್ಞರು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.

ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳುತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುವಂತೆ - ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಸುಮಾರು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು - ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ... ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ!

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1.5 ಲೀ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ + -
• — 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ + -
• - 2-3 ಛತ್ರಿಗಳು + -
• - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -

ತಯಾರಿ

1. ಈ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. .
3. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ನೀವು ಸರಳ ಸುಲಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೇಳೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪ್ಪು ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

"ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

• ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ. ಸಹಾರಾ

• ನಾವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ.
• ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲ) ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು-ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಲಘು "ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ." ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ - ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ! ನಾವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು- ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ! ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಮತ್ತು ಇನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಝಾಡಿಸಿ!

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದವುಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ತಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ(ತಿರುಳು ಇಲ್ಲ).

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು "ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ" ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು?

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗು!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಸಮಯ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು... ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸೂಚನೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಶುಷ್ಕ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಹೆಸರುಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಶೀತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್... ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗುಣಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಜಾರ್ ತುಂಬಲು;
• ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಬಟ್ಸ್, ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರದಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಮೊಡವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅವುಗಳ ಅಗಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್... ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 1 ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಮರುದಿನ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ)

ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು, ಬೇರು) - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬುಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ" ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಂಜೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಸೆಲರಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ. ಇದು ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡದ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮಹಿಳೆಯರೇ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ! ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ? ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸಲಹೆ! ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು... ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿವೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ರುಚಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

100 ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್, ಚೀಲ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು... ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 1-2 ಸೆಂ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 4-5 ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 3 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ತ್ವರಿತ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಬೆರ್ರಿ - ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 3-5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು!

ಪವಾಡ ಪೃಷ್ಠದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಿಟಕಿ, ಮೊಗಸಾಲೆ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ಜಗುಲಿ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪವಾಡ ಪೃಷ್ಠದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಪೊದೆಗಳ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು 2-4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಇದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನವೀನ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, 52 ವರ್ಷ. ನಂಬಲಾಗದ ಗೊಬ್ಬರ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ 90 ರಿಂದ 140 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳೆದಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಚಕ್ರದ ಕೈಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ...

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು - ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ½ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವ, ದೃಢವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3 ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ನೀರಿನಂತಹ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 3-4 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ವೈನ್ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು 4-6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ (ಜಾರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಇದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಒತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ!

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧಿಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡ... ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಔಷಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಪೀಪಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಅನನ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

• ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಟ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಶೀತ ಮಾರ್ಗ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಸರು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಗಾಗಿ ನೀರು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಸ್ಪ್ರಿಂಗ್, ಖನಿಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು, ಅವರು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಛತ್ರಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ "ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು" ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವೇಗದ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ(ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 4-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1-2 ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೋಡದ ಕೆಸರು ಬಳಸದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ: ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೂರು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (3 ಲೀಗಳಿಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅರ್ಧ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳು, ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈ ದೈವಿಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಚರಾಸ್ತಿಯಾಗಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘುಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಜವಾದ ಒಕ್ಕೂಟವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಕೂಡ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಶಸ್ವಿ ಬೆಳಕಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ ಎರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
6. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಚಿಗುರು;
7. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
8. 5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಒಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಂತರ, ನಂತರ ಗಾತ್ರವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಂಜಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರೊಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಸರಾಸರಿ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಲದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೀಜಗಳಂತೆ ಹಾರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ... ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅವು ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 1 ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆತ್ಮವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
3. 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಜಡ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹಿಮಾವೃತ ನೀರು... ಯುವ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿದರೆ, ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮೊದಲ ಪದರದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆರಾಫ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕವರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಂಜೆ ತನಕ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಈ ಹಸಿವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 3 ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. 1 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಜಗ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸೋಡಾ ನೀರು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ... ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುತರಕಾರಿ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬು... ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ತಿನ್ನುವ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅವರು ತಿನ್ನುವ ತನಕ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು 5 (!!!) ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು! ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಅಥವಾ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ವೇಗದ ರಹಸ್ಯ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸು ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
2. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 2 ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲುಗಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಹಸ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಬಹುಪಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೋರಾಗಿ ಅಗಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಂದು ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!