ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ; ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ! ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಕುಶನ್" ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪದಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ! ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ದಿಂಬಿನ" ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ! ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಈರುಳ್ಳಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಲೀಕ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ನಿಂಬೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೀರು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ “ದಿಂಬು” ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು sprigs ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ 14 ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ನಮಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕು!

ನಾವು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದರಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಾನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಳತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ವಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ನನ್ನನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೆಲವು ಬುದ್ಧಿವಂತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು , ಇದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ನಾನು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಹಾಯ.

ಖಂಡಿತ ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ.

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಉಬ್ಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆ ರೋಲ್ನ ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡು.ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು 2x2 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ನಾವು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 3x3 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಹ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಮಾಂಸದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು

1 ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬು

1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ

1 ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚರ್ಮವು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ) ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ,
2. 70% ಶಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಜಿಡ್ಡಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಘಟಕವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ - ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 5 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ? ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಲವಾದ ರಚನೆಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ - ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದರು - ಅವರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 110 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ).

ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಬಲದಿಂದ) ನಾವು 20 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ತಂತ್ರವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯ ತ್ವರಿತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಾಜಕ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು: ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹೋಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ.

ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪದರ, 2 (500 ಮಿಲಿ) ಕಪ್ ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅಡುಗೆ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 100 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನನ್ನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಹು-ತಿರುವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ನಾನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕರಗಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ತತ್ವವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (1 ಕೆಜಿ.), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೋಲ್ (3 ತುಂಡು ಬಿಳಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ). )
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಹ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು.
• ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ.
• ವರ್ಗ: