ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಇರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್).

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ನಿಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 3-4 ಭಾಗಗಳು (ಅಥವಾ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಅಥವಾ 2 ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
• ಹೊಚ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಅಥವಾ 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ("ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ).
• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೀವು ಯಾವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಬದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

3. ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಮೀನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಬದಲಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ (ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ) ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

9. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

2. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ 25% - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಸರಳ ಮೀನು ಸೂಪ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ 2 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ).

3. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಅಧ್ಯಕ್ಷ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 25% - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೇ ಉಂಡೆ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು. ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲು.

6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಬೋನ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕರಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಸಾರು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯ ಹಿಂದೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಹೋಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಳೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಚೀಸ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ನೀವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಸಿದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಕು.

ತಲೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ತಳಿ.

ತಣಿದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ) ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ದ್ರವ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಾನಾಗಿಯೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಸೆಯಿರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ತಳಿ).

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜ್ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ ಎಸೆದು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕದಂತಹ ಪದಾರ್ಥ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ.

ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ - ಸಮನಾಗಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅವರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಬ್ಬರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೋದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ (ಮೀನಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಫಿಲೆಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿವಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಗಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 1/2 ಕ್ಯಾನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸೆಲರಿ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಸಾರುಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಗ್ರುಯೆಲ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯ - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಗಿ ಕಿವಿಗೆ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವ ಅಂಶವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಾಗಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಕ್ಷಣ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನದಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಚೌಕಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಏನು, ಆದರೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನು, ಕೆನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

11 ಗ್ರಾಂ

3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ದೈನಂದಿನ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಠಿಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೀನು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಈಗಲೇ ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದ್ದಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿಯ ಅಂಶವು ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅನ್ನದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಮೀನು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಚ್ಛಿಸದವರು, ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. ರವೆ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನನ್ನು ಜಾರ್ ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಚರಿಸುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಜ್ಜುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300-340 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 100-120 ಮಿಲಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನು ತೆಗೆದು ಸಾರು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟಬ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದು, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೀನನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಒಡ್ಡದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250-270 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹೊರಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ! ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಬಹುದು? ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮೀನಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು (500-700 ಗ್ರಾಂ);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (150 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ್ದರಿಂದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದು ಮುಖ್ಯ.

4. ಹ್ಯಾಕ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

5. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

6. ಸಾರು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

7. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

11. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಾರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಹ್ಯಾಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಮತ್ತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

12. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ್ದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ತುರಿಯಲು ಸುಲಭ. ಇದು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒರಟಾದ ಬೀಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

13. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

14. ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ.

15. ತಯಾರಾದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಈ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

16. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸರದಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

17. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

18. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

19. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೀನಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ. ಲಘು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ - ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕೆಂಪು ಮೀನು);
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 1 ಗೆಡ್ಡೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.)
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರು ನೀರು - 0.7 - 1 ಲೀ.;
• ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ.;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಅದು ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮೀನು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮೀನು ಸಾರು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
10. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಬಹುದು.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
13. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ.
15. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
16. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
17. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100-200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
18. ಕ್ರೀಮ್ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
19. ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ದೂರಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.
20. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು-ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ಬದಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ.;
• ಅರ್ಧ ಹಿಡಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!