ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆಯೇ? ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ! ಈ ಲೇಖನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 6 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಡ್ಯಾನಿಲೋವಾದಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಘನೀಕೃತ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಪ್ರೊಕುಡಿನಾ ಅವರ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಘನಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ಒಂದೇ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಚಾನೆಲ್ "ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಫ್ ಐಡಿಯಾಸ್" ಅನ್ನು ನೋಡಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮುಖದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

"ಓಲ್ಗಾ ಮತ್ತು ಮಾಮಾ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶುದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸಿಂಗ್ ಲೋಷನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಇಂತಹ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕುರುಕಲು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತಾಜಾವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ತಪ್ಪು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಬಲಿಯದೆ ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ತರಕಾರಿ ಇದು. ಮುಂದೆ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 13.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಹ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಕೆಲವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದದ್ದುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಬಾಯಾರಿಕೆ ನೀಗಿಸುವ ತರಕಾರಿ;
• ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿರ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಖನಿಜಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

4.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 15 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸವು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಘನೀಕೃತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ರೀತಿ ಇರಿಸಿದಾಗಲೂ ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಹೊರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ದುಬಾರಿ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿರಲು, ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೋನರನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೋಷನ್ ಆಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಮುಖಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್‌ನಂತೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ನಾದದ ನಿಯಮಿತ ಮಸಾಜ್ ಉತ್ತಮ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಘನಗಳು ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರ ಮುಖಕ್ಕೆ ಟಾನಿಕ್ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಅಂತಹ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಒಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಮುಖವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 90% ರಚನಾತ್ಮಕ ನೀರು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ದತ್ತಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ. ಮಾನವಕುಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ತಜ್ಞರು ತಾರ್ಕಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (100 ಮಿಲಿಗೆ 14 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೈಬರ್, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವು ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ. ಪಾನೀಯವು ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್‌ನಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಇದು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ:

• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ರಕ್ತ, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಾಮಾಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಕೆಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ರಸವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು (ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸ.ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (+ 18 ... 20C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ದರದಲ್ಲಿ). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - 1/1), ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರಸವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ, ಅಂತಹ ಟೋನಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಆಸಕ್ತಿಯು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮಹಿಳೆಯರು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮುಖಕ್ಕೆ ಲೋಷನ್.ನಾವು 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಲೋಷನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಷನ್.ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

• ಮೊಡವೆ ಮುಖವಾಡ.ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡದ ಬಳಕೆಯು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
• ವಿರೋಧಿ ಸುಕ್ಕು ಮುಖವಾಡ.ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋರ್ಸ್ 10 ಮುಖವಾಡಗಳು, ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜ್ಯೂಸ್ ಐಸ್.ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸ್, ಇದು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರಸವು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ, ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು.
• ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ದೇಹದ ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೆಲರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು:

• ಮೊದಲ ದಿನ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎರಡನೇ ದಿನ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಮೂರನೇ ದಿನ, ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು-ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಎರಡು ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಊಟಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಣವು ರಸಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಕರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಘನೀಕರಿಸದೆ) ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. 6 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸುಮಾರು 15 ಕೆ.ಜಿ., ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 tbsp ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡದು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ 3 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಖಾಲಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಘನಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿಟಮಿನ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಾಣದ 30% ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಲಿಂಗ್ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ನೇರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅವಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತಾಜಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಲ್ಲ... ಅವರ ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಲೆಗಳು, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ ("ಮುರೊಮ್ಸ್ಕಿ", "ಸ್ಟೇಜ್", "ನೊಸೊವ್ಸ್ಕಿ", "ಡ್ರಾಪ್", "ಡಾಲ್ನೆವೊಸ್ಟೊಚ್ನಿ", "ಫೆಲಿಕ್ಸ್ 640", "ಮ್ಯಾಗ್ನಿಫಿಸೆಂಟ್"), ಆದರೆ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಕರಗಿಸಿದಾಗ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ... ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಣಗಲು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕಹಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು: ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಮಾರ್ಗಗಳು:

• ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ;
• ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ತರಕಾರಿಯ ಚರ್ಮವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಆಲಸ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೊರಬಂದ ರಸದಿಂದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ, ಟ್ರೇ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಆಲಿವಿಯರ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳು- ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ರೇ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಘನಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ

ನೀವು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಲೋಷನ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು.

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ..

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೂ ಸಹ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

1. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಐದು ರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದರೆ. ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಿಸದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಘನಗಳು ಕೂಡ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಬೇಕು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಲೋಷನ್ ಅಥವಾ ಮುಖವಾಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಸಲಾಡ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್;
• ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್;
• ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ;
• ಸೌಟ್.

• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು;
• ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರದ ಬೇಸಿಗೆ.

ಅವರು ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಂಧ ಕೂಪಿ;
• ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್;
• ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್;
• ಟಾರ್ಟರ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಘನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಟ್ಝಾಟ್ಜಿಕಿಯಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.