ಶುಭೋದಯ, ಒಡನಾಡಿಗಳು! ನಾನು ಇಂದು ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗ. ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರನ್ನು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನನ್ನ ಪತಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರಿಗೆ ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಅನ್\u200cಸಬ್\u200cಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು. ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆತ್ಮವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚನೆಗಾಗಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ "ತುಂಡುಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2. ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

4. ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪವಾಡಗಳು. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನವೀನತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ತೋರಿಸಿ? ಅಂತಹ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವೂ ಇದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಏನು ಸಮಸ್ಯೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ). ಹೌದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಸುಮ್ಮನೆ ಹಾಸ್ಯಕ್ಕೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಕಣಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಲ್ಲುಗಳು ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

4. ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಲ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

5. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ತದನಂತರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿರುವಾಗ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು) ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದ ಮಾಲೀಕರು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜಾರ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮುಂದಿನದು ಅಷ್ಟು ಸರಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಒಂದೆರಡು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೋದಾಗ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೃಷ್ಟಿ ಸಹಾಯಕ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿರಲಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ treat ತಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಲದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಅವರ ಕರಕುಶಲ ಮಾಸ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಆವೃತ್ತಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಹಸಿರು ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ವೇಗವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. (2 ಕೆಜಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ರೇಖಾಂಶದ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಹ್, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದೀರಿ! ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘು ಅಡುಗೆ

ವಾಹ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಇವು ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಎಲೆಗಳು
• ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ - ತಲಾ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು
• ಮೆಣಸು - 10-12 ಬಟಾಣಿ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಮೇಲೆ ನೋಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

2. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿರು ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ಇದ್ದಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು.

3. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀರು ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುರುಕುಲಾದವು, ಮತ್ತು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ದಿನ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗ

ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ ಸೋಡಾ ನೀರು ಖರೀದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಗ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಬಹಳ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿತವಾದದ್ದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ರತಿಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1-1.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಭ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ umb ತ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಕಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಚೀಲಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಇದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಯಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವರು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ. ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರವೂ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-2.5 ಕೆಜಿ
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು! ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಭೇಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ವಿದಾಯ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಭರವಸೆಯನ್ನು ನಾನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಆದರೆ ಲಾಲಾರಸ ಇನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಮಾತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಾಕಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಇತರರು. ನಂತರ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಬಟಾಣಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗೋಣ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಯಶಸ್ಸು!

ಮೆನು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಳಾಗದಿರಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರವೂ ಅವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿರಬೇಕು.

6. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆದಿದೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ಪರಿಮಳ ಹೋಯಿತು ... ಉಹ್ ..

8. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ. ನಾವು ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಇರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು - 1
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು - 1
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 6% - 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 4 ಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವನ್ನು ರಂದ್ರವಾಗದಂತೆ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ.

4. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

12. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸ್ಥಳವಿರುವುದರಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

13. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಒಂದು ವೇಳೆ, ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುರಿದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಅರೆ-ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ.

14. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಗೆದ್ದಾಗ, ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿ ಎಂದು ನೋಡಿ.

15. ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಏನು ಪರಿಮಳ ಹರಡಿತು.

16. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ.

17. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಸುಲಭ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

7. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರ್ನರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5 \u200b\u200bನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

8. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

9. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

10. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

11. ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪರಿಮಳವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೋರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

12. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದ ಹೊರತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪವಾಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸದಂತಹ ಕುರುಕುಲಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಜಾರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸಹ. ಇಂದು ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಸೇಬು, ಹಣ್ಣಿನ ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು:

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವರು ದೃ pul ವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಂಬಲ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗಂಟಲನ್ನು ಹಿಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಲವಾದ ಬಲವಾದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
2. 1 ಬೇ ಎಲೆ;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
6. 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
7. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಚಮಚ ರಾಶಿ;
8. 30 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು;
9. 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನಗತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತನ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಸೋರಿಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, 2-3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 5 ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಸಾಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
3. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
4. 5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
5. ಇಡೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
7. 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
8. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
9. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಡಬಲ್ ಲೇಯರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮರಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಕೇಳಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಈ ತಿಂಡಿ ಸತತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
2. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 3 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ;
3. 1 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹೂಜಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸೋಡಾ ನೀರು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳ ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮತ್ತೆ ಜಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ treat ತಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
3. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗೊಂಚಲು;
4. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಯ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು;
5. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
7. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದು ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಮೊದಲನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ನಾವು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದೀಗ ಶೀತವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿತ್ರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದರು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಟಾಣಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
5. 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
6. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚನೆ! ನೀವು ಸಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕುಕ್ವೇರ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೊದೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿಂತರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಅಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 2 ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು 2 ಬಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
4. 1 ನಿಂಬೆ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
5. 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು);
6. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
8. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2 ಹೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು?

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದೇ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಳೆತ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಬಾರಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಲು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300-500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 2 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
3. ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು;
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
5. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಬಟಾಣಿ;
6. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
7. 300-500 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ... ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಎಲೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹರಳುಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಚರ್ಮವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
• ಚರ್ಮವು ದೃ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ನೀರು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್. ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಗಿದ ಕ್ರಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲಂಬವಾಗಿ. ಮೇಲೆ - ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ! 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಭೆಗಳವರೆಗೆ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಪರ್-ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೂಕದ 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳು, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವೇಗವಾದ, ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೃದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-8 ಬಟಾಣಿ
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ವತಃ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಂಪ್ಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಇದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಈಗ ನಾವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆ ಇದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ! ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ. ವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ನಿಮ್ಮ meal ಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೃದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• tarragon - 15 gr.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 4 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆರಿಸುವ ದಿನದಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ

ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀವ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಯುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ en ವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೃದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗಿಗಾಗಿ - ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 6-8 ಪ್ರತಿಶತ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ರೀತಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ lunch ಟದ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಂದುವರೆದಿದೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದಂದು ಸಹ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಸಿವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳಂತಹ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತೋಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!

ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಆಲಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

1. 
   

   ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. 
   

   ಈಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. 
   

   ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಗಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು), ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4.