ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ದೋಷದ ದೀರ್ಘ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2.2 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಸಿಟೇಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಗಂ ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• 7 ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗಗಳ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಫಿಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳು I. ಸುಮಾರು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಸಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 0.7 ಸ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಿನ್ನಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 2.6 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 0.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2.6 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್;
• 1.6 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರೆಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಔಟ್ ಲೇ ನಂತರ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲ್, ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಘಟಕಗಳು (ಜಾರ್ 3 ಎಲ್):

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಛತ್ರಿಗಳು;
• 2.1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚೂರುಪಾರುವ ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• 3 ಎಲೆ ಕರ್ರಂಟ್;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• 2.6 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನನ್ನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯೋಜಿಸಿ, ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಸರ್ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ):

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ನೆಲದ-ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ):

• 45 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 85 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು) ಒಳಗೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಟ್ರೋಗನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 27 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ನೀರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಂಬೆ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಘಟಕಗಳು (3 ಎಲ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ):

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 4.6 ಎಚ್. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳ ಜೋಡಿ;
• 0.6 ಸ್ಟ. ಮರುಜೋಡಣೆಯಾದ ಶಿಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2.5 ಎಚ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಸಿಗಳು ಒಂದೆರಡು. ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರಿನ ಲಿಟೆರೆ;
• 2.6 ಹೆಚ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು (3 ಎಲ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ):

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2.6 ಎಚ್. ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸೇಬಿನ ರಸ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಕರ್ರಂಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗ್ರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು "khrum-krumchiki" ಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು (3 ಎಲ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ):

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಲೀಟರ್ಗೆ):

• 2.6 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್;
• 4.6 ಗಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 5.6 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ 4 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರೂಟ್ ಕ್ಯೂರೆನೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮುರಿಯಲು. ನಾನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುರಿದ 18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಒಂದು ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗ್ರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 3 ನೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಂಪ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಇನ್-ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್"

ಘಟಕಗಳು (ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ):

• ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ಚೂರುಪಾರುವ ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 6 PC ಗಳು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
• 0.7 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು;
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 1.7 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕುದುರೆಯ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಪಥ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಲ್ಟರ್). ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಭುಜದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿವೆ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನಿಯೋಜನೆ ಮತ್ತು, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅರೋಮಾ"

ಘಟಕಗಳು (3 ಎಲ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ):

• ನಾಲ್ಕು ಯುವ ಪೈನ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು (6-8 ಸೆಂ);
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ಗೆ):

• 0.6 ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 2.6 ಹೆಚ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4.6 ಎಚ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ನಂತರ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಟ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಔಟ್ ಲೇ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಹೀರುವಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮರಳಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ತಿನ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (10 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ):

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಲೆ ರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು (ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ):

ನೀರಿನ 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಓಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತೊಗಟೆ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿವಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತನಕ ಬಲಪಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ. ಮೊದಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಂತರೂ ಸಹ. ನಂತರ, ನೀರು ಎಸೆಯುವುದು, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ನಿಶನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು (ಜಾರ್ 3 ಎಲ್):

• 16 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಾಟಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ;
• 4-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 8 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು;
• 0.6 ಸ್ಟ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.3-1.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೆಣಸು ಸುಡುವ ಪಾಡ್;
• 2.5 ಎಚ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4.5 ಹೆಚ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.

5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ವಿರಾಮದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದವು, ಅವರು ಯುವ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (6-9 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಇರಬೇಕು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಹ ಜೋಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅವಕಾಶವು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು (ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅವರು ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಮ್ಯುಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷತಮ್ಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಬದುಕುಳಿದಿರುವ ಸೌಮ್ಯ ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಹರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ!

ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೊಮೆಟೈಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ "ಹರ್ರೆ" ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಈ ಲೇಖನ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಹಸಿರು "ಕ್ರುಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವಳು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಶಿಫಾರಸು.

ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ವೇ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಂ ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಜಾರ್ (3 ಲೀಟರ್) ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರು-ಪುಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹರಡಿತು. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ರಜೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲಘು ಆಮ್ಲತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ದಿನಗಳು.

4. ಸಿದ್ಧತೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರಚನೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಇರಬಾರದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಶಾಭಂಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್" ಆಗಿರಬಾರದು.

5. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಡಿ.

6. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸರಿ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಡ್ರೈನ್, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ, 5-6 ರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಂದು ಒಳಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಜಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಕೆಟ್ಗಳು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಲವಣಗಳುಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಛತ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ, ಇದು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಡೋಪ್ ಛತ್ರಿ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅದು ತಂಪಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ "ಕ್ರುಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾನು ಕೇವಲ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂತಹ ಕುಶಾನ್. ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - ಹಾಫ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಓಕ್ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಬೂಟ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ರೈನ್ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

4. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ತಕ್ಷಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ.

6. ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ತಂಪಾದ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

Vodka ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಕಲ್ಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಡ್ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಬ್ರೆಲಾ - 4 ತುಣುಕುಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳು ಕಸದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಡುಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮುಂದೆ.

5. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 20% ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲ, ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-2.5 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು - ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 10 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 1 h. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕರಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಹಾರಾ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೂಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟಾಪ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಇಂತಹ ಉತ್ತಮ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದಾರಿಯು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಗುಡಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಂತರ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಜ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ! ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಟ್ವೀಟ್

Vk ಗೆ ಹೇಳಿ

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ಲಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಆದರೆ ಇದು ಅಳೆಯಲಾಗದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಬಿಸಿ ಹೇವೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕ. ಮತ್ತು ಶೀತ ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಿಧಾನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರೇಡಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ 5 ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಅವರು ಘನ, ಗಾಢವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟರು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಇತ್ತೀಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅವರು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಝೆಲೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೆಡುವಾಗ, ಭ್ರೂಣೀಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದ ಅಂತ್ಯ). ಇದು ಒಂದು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅದು ಅದು ಮುಗಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಸ್ಲೀಪ್ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಗ್ರ ರಚನೆ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.
• ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ (ಈ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗದೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಲವಣಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಜಾರ್. ಪ್ರೀತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ? ಹೆಚ್ಚು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ? ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಗಿಂತಲೂ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು? ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, appetizing, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು - 6 PC ಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 PC ಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 10 PC ಗಳು.
• ಆಕರ್ಷಿತ ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 10 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ನೀರು - 3 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಶೀತಲ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಎಲೆಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮುಕ್ತ ಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಗಳು.

5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ವಾಗ್ದಾನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು.

6. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ಅವರ ಏಳು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೂಗತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದುಃಖ ಅನುಭವವಿತ್ತು, ಈಗ ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲವಣಾತೀತರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 10 PC ಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• Khena ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ವಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) - 2 PC ಗಳು.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚೂರುಪಾರು, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ).

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವರ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸುಡುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಅಳತೆ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ, ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಅದು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ನಾವು ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಹಾಟ್ ವೇ

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಜಾರ್ ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• Khena ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• Khrena ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಅವರೆಕಾಳು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.

2. ನಾವು ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ನಂತರ ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಕವರ್ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ ತಯಾರಾಗಲು ರೋಮಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಹುದು.

4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. l. ವಿನೆಗರ್. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೂಗತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಟ್ವೈಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಲಿಕ್"

ಈ ಸರಳ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪುಪಾಲಕನ ಮಾರ್ಗವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಮೂರು 2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಕಾರ್ನಿಶನ್ಸ್) - 2.5-3 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿರಣ ಎಲೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 6-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-8 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್) - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), 3 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ಲೀಫಿ ಆಫ್ ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಮತ್ತು 1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಲೀಫ್ . ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಶುದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆ ತಾಜಾ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರದ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೈಕಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಫ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಶೀತ ವಿಧಾನ

ಈ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಡುವ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕಿರಾನ್ ರೂಟ್ - ಡಿನಾ 5-10 ಸೆಂ.
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 5-10 ಸೆಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ (Tarkhun) - 1-2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
• ಸೇಜ್ - 1 ರೆಂಬೆ
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಋಷಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಒಂದು ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ. ನಾವು ಈ ನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರೋಯಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೊದಲು ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಸೆದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುಮಾರು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೂಗತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

3. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಂತಿದೆ, ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಶೌಚಗೃಹ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಜಾರ್ಗೆ ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬ್ರೈನ್.

7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸವಾರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೂಗತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು, ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ!

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಡಿದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇವೆ ಅಥವಾ ಇಂತಹ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಲೀಟರ್ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲು ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಡಲತೀರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಅದೇ - ನೀರು (ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಸ್ಲೈಡ್ (30-40 ಗ್ರಾಂ) ಇಲ್ಲದೆ 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಲವಣಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ (ಈ ಘಟಕವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು - ಟೀಚಮಚ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 10 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• kHREANA - 1 ಶೀಟ್ ಅಥವಾ 2-3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮೂಲದಿಂದ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಓಕ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1-2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಯುಕುಪ್ - ಹಲವಾರು ಛತ್ರಿಗಳು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಅನುಪಾತವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು / ನೀರು (1: 1) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು / ಶುಗರ್ (2: 1). ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ (1: 1) ಅದೇ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 9% ರಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಸಮತೋಲನ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ, 7 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಉದ್ದವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಫೆರ್ರಿ) ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಡಲು 180 ಓ ಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ .

ಹಂತ 3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಔಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೊದಲನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ - ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಾಲು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ನ ಎಲೆಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಜ್ಜೆ 5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಿಗದಿತ ಅನುಪಾತಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಅಲ್ಲ) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಜಿನ ಕೆಳಗೆ.

ಹಂತ 7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಎಳೆಯುವ ದಟ್ಟವಾದ ಡಂಪ್ಪ್ಯಾಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಎ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಏನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ: ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಲವಣಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಇವುಗಳು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 12-15 ತುಣುಕುಗಳು;

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 3. ನಾನು ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ (ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ವಿಸರ್ಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಹುದು).

ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ವೇ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚಲಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಪಿಕಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಆಮ್ಲ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್, ಆದರೆ ಇದು ನಿಂಬೆ ಆಗಿರಬಹುದು) ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸರಿಯಾದದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೇಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಘಟಕಗಳು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ)

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 700 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.6-0.7 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಛತ್ರಿಗಳು.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ನಂತರ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಳಿವುಗಳು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಿವೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ (ದೋಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ). ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು). ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಶೀದಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೂಲುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಈಗ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷ ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ನೀರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ದಿನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ನೋಡೋಣ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತೆರೆದ ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಸ್ಹೆಲ್ಟರ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯದ ಲೀಫ್ ಆಫ್ ಶಿಟ್

"ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೈಕ್" ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಭವ್ಯವಾದ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಜುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ (7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ);
• ನೀರು - 0.6-0.7 ಲೀಟರ್;
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸ್ಲೈಡ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% -1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಳೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಸೀಕ್ವೆನ್ಸಿಂಗ್

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಮೊದಲು ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಕೋಲ್ಡ್ ವೇ ವಿತ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಲಿಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪಿಕೆಂಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಪರಿಚಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಲವು ನಿಗೂಢ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಒಂದು ಆನಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದೆಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮತ್ತೆ ನಾವು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ):

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ನಿರೋಧಕ) ನೀರು;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - ಹಲವಾರು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಎಂದು 1 ಅಚ್ಚರಿಯಿರುತ್ತದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಮೊದಲು ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ನಂತರ ಅವರಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಜರಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ (ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಹಂತ 4. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಔಟ್.

ಹೆಜ್ಜೆ 5. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 6. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸವಾರಿ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲ ಆಯ್ಕೆ

ಸ್ಪಿಟಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಈ ಹಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ದಿಂಬುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಅದು ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಹಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಲವಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಸಗಟು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು.

• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. l. ವಿನೆಗರ್.

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಕಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವೊಡ್ಕಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರಶ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹವ್ಯಾಸಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲವಣಗಳಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 12 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕಾ - 7 ಎಚ್.;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
2. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನನ್ನ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್ ವಲಯಗಳು.
4. ಪ್ರತಿ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಕ್ ಎಲೆಗಳು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚೂಪಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು 1 ಟಿ. ಎಲ್. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡೆಝಿಕಾ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
ಮತದಾನ ಮಾಡು

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;

• ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್;
• khrena ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಗಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆಷಿನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವರು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದೇ ಮೌಲ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯೂರೆನಾ, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಬೇರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತನಕ ಮತ್ತು ಕಿರಣದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

• ವಸಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಸಲಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ ರಾಶ್. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ appetizing ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು);
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲಭ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬಂಡಲ್.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುವ ಉಂಗುರಗಳು.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

• ಮರುದಿನ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲ್ಯೂಕ್, ಕಿರೆನ್ಸ್, ಎಸ್ಟ್ರಾಗೋನಾ ಮತ್ತು ಯುಕೆರೊಪ್ನ ಪದರದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
• ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಬೀಸುವ, ಬಯಸಿದ ಸಮಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಶಾಶ್ವತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಗಿದೆ. ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಬಳಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮರಿನೆನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೆರ್ರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಣೆಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಹಿಡುವಳಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಬಾಲದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಫೋಟವು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
2. ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸೌರ ಕುಸಿತವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಪರಿಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವರು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಂದರೆ, ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಾನು ಆಲೋಚನೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
4. ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕವರ್ರಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.