ಹಲೋ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರೇ!

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಇಂದು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿದೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಮೋಡಿಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೋ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರೂ ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎರಡೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಉಪಾಯವಿದೆ.

ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ, ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಇರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಎಂದರ್ಥ.

ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ, ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಓಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಚನೆ! ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಚೇಷ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಟೂನ್ಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅವರು ಹೂದಾನಿಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಾರುತ್ತಾನೆ).

ಪ್ರಮುಖ! ಈಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹನಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ - ಅಡುಗೆ.

2. ಮಾಂತ್ರಿಕ ರೂಪಾಂತರವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ - ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುಶಃ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದಾರೆ, ಹಾಲಿಗಾಗಿ ಉಡುಗೆಗಳಂತೆ, ಅವರು ಓಡಿ ಬಂದು ಚಮಚಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ).

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು), ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 4 ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೂಲತಃ ಮೂರು ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.

4. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೋ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಬಹುಮುಖ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಓಹ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರಸವು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಫೋಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಉತ್ತರ ಇದು - ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ - ಒಗ್ಗಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಏನೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬಿಸಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಮೂಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನನಗೆ ಆಘಾತವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು. ಈಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಅನೇಕರು ಮೋಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅವರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವು ಕೇವಲ "ನಿಂತಿದೆ". ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈಗ ಹಲವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ನಾನು ಈ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಢಿಯಂತೆ, ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಹುತೇಕ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ಐದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೊಣಗಳು ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).

6. ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

7. ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯೇ ನೀಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು 1 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ರಾತ್ರಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ದ್ರವದಿಂದ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಅವರು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆ ಅವರ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಲಾಗರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮತ್ಕಾರಿ ರೂಪಾಂತರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ನವೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗುವ ಅಥವಾ ನೆನಪಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ)

ಹಂತಗಳು:

1. ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಅನಿಲವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದು ಕೇವಲ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಹಾಕಿ.

4. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

6. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7-8 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅದೃಷ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ! ವಿದಾಯ!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಂಟ್ಸುರೊವಾ

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೂ ಮೀರದ ಸಿಹಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 64 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 284 - 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ... ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಭಾಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿಗಳು: 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ: 3-3.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1. ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 1.2 - 1.5 ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.0-1.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮಗ್‌ಗೆ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದಾದ ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಏಕರೂಪದ ಊತಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು (1 ರಿಂದ 2.5), ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವು ಸಾಕು.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ), ತೆಗೆದ ಮೂಳೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಒಳಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸುಡುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅದು ಇರಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಆನಂದವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಆನಂದವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ವೇಗದ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದವುಗಳು ಇವೆ; ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಎರಡೂ; ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ. ಕೇವಲ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ, ಅದು ಕರುಣೆ ಅಲ್ಲ, ರಸವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಈ ಸೂಚಕಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಂತರ ಮೌಲ್ಯಗಳು.

4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

7. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.

8. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಕಿಮ್.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಫ್ಲಿಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

11. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜನರಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ." ಅಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ, ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶ.

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪ್ರೂಫಿಂಗ್" ವಿಧಾನಗಳ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಗೆ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಮತ್ತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದರ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

4. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಎಡ ಫೋಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು!

5. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಮಯವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನಮಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವಾಗ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು.

7. ಗಾಳಿ ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

9. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಇಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ “ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ”.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ನಾವೂ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 1 - 1.2 ಕೆಜಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಅವಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

5. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏನಾದರೂ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪಗಳು ಉಳಿಯಲಿ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಂತರ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

9. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

10. 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

11. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):

• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

4. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ. ನಾನು ಈ ಪವಾಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆದಾಗ ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಅವಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಅಧ್ಯಾಯವನ್ನು ವಿವರಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು, ಮೂಲಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಈ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕೀವ್ ಶೈಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವನಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 10 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಕಪ್ಗಳು
• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1 ಕಪ್ (1.5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು)

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆಗಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 10 ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್ ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

9. ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ"

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ತರುವಾಯ ನಮಗೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೂ ಅಲ್ಲ, ಆಮೇಲೆ ಅವರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಹುಡುಕಬೇಕು.

7. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ಬ್ರೂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಆಗಿರಬೇಕು.

9. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

11. ನಂತರ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೇಳೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ

ಸರಿ, ವಾಹ್, ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ಏನು ಬಂದಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಕೇವಲ ಎರಡು ಸಂತೋಷ!

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಪಾಡ್
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಬಾರ್)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ!)

ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಓದಲು ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಔಷಧವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತಿನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಜನರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು, ನಂತರ ಸ್ನೇಹಿತರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅದನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇಂದು ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ))). ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗುಂಡಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಲ್ಲಿ).

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಇಂತಹ ಏಕತಾನತೆಯ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ನಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬಲವರ್ಧಿತ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಾಗಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ವಿವರಣೆ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಾರ್ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿಸಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ!

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ: ಕೇವಲ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.



ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ರತಿ ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ದೋಷಪೂರಿತ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.



ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.



3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.



ಬೌಲ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.



ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.



ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚದುರಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.



ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.



5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.



ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!