ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಭಯಾನಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಹಗುರವಾದವುಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳು. ಅವರ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಓವನ್ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಪ್ಪಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ- ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಉಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಡದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಪೀಡಿತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆವರು. ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ). ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದ್ದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಟ್ಟಿದೆ ಸೀತಾಫಲಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಆಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಪೈ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾನಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು: ಬೇಕನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಫಾರ್ ನಿಂಬೆ ಪೈಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಜವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಾಕುಲತೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಾಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ದೂರವಿದೆ ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಯಕ ಆಹಾರದ ಸುಡುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸರಿಯಾದ ದಾರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ

ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಇದೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್)
• ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ - ಕ್ರಸ್ಟ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
• ಹಾಲು
• ಕೆನೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವಿ ಮಹಿಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇಂತಹ ಉಪದ್ರವ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್. ತುಂಬಿದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅದ್ದಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ರಾನ್ಸಿಡ್ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ನಂತರದ ಸ್ಥಾನ ಗಂಜಿ. ಈ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ (ಹಾಳಾದ ಭಾಗ) ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಪುಟ್, ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನರಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಸಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರು. ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮರಣದಂಡನೆ ಅಲ್ಲ. ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಪೈ ಸುಡಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರರು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಿರಿಕಿರಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಾಂತವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಯಾರೂ ಏನನ್ನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಸರಿ, ಹಾಗಾದರೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ

ಸೇಬುಗಳು.ಸೇಬು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆ ಸಲಾಡ್.ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಾಜಾಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರುಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಹಿ- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕೋರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚಿಕೋರಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆಮಲೀನಾ dumplings. ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಣ್ಣು. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸುತ್ತಿ. ಹಳೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆತಿರುವುದರಿಂದ ಹಳೆಯದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಠೋರವಾಗಿ ತಿರುಗಬಹುದು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲು.ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಮೂಲಂಗಿ. ಆಲಸ್ಯ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆದರೆ ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಶತಾವರಿ.ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅವಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಲಕ್, ಚಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳುತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಾನ್ಸಿಡ್ ತುಂಡು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನವೀಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಹಾಲು. ಹಾಳಾದ ಹಾಲು- ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಅದು ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ!

ಹಲವಾರು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್...

ತುಂಬಾ ಕಹಿ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್, ನಂತರ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಳಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಹಿ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ; ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ನೆಲೆಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಾಯ: ಒಂದು ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಚಹಾ ಚೀಲ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳುಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಹುಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಹುರಿದ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಂಡರೆ...

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೇಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಪೈ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಹಾಲು. ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್. ತಕ್ಷಣವೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ

ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಸಾಸ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರುಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್. ಸಾಸ್ ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕರ್ಲ್ಡ್ಡ್ ಸಾಸ್. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದ ಸಾಸ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಸಾಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು. ನೀವು ಮೊಸರು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹನಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗಗಳಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು), ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಹಿಂದೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು - ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಇದ್ದ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿಂಡರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು - ದ್ರವವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು - ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಇದರಿಂದ, ಸುಡುವಿಕೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ - ಗಂಜಿ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಗಂಜಿಯ ಹಾಳಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬರೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಅವಳು ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾಳೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಇದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಟ್ಟ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನಗತ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 20 ಸಲಹೆಗಳು.ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಾಕುಲತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳುಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಆಹಾರದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು

ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
• ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಒಳಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸುಟ್ಟ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪೈನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
• ಸುಟ್ಟ ಗಂಜಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
• ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.