ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್, ಈ ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರುನಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದದ ನಂತರ ಜನರು ಊಹಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಈ ಸೌಂದರ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ);
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ), 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬಬಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ.

ಹಂತ 4

ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಆಗಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಬನ್ಗಳು, ಸಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪದರಗಳಿಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ದ್ರವವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಆಧಾರವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳು

• ಎರಡು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ;
• ಪೊರಕೆ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಟೀಪಾಟ್;
• ತಟ್ಟೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಬಿಸಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ತನಕ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ?

ಈ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 10-20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಾವು 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ನೀರು, ಕೋಕೋ ಮಾತ್ರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಿಳಿ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬದಲಿಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಐಸಿಂಗ್

ಈಗ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಂತಹ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವತಃ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ನಾವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಭರ್ತಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರಮ್ ಮೆರುಗು

ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ರಮ್ ಮೆರುಗು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ರಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಮ್ ಐಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಯಾವುದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಂದು ಕೆನೆ ಮೆರುಗು

ರಮ್ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆನೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ನಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ , ತೈಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮೆರುಗು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂದು ಕೆನೆ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಅವಳು ಕೆನೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಸ್ಫೋಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರಜಾದಿನವನ್ನು ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಣ್ಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಅವಳಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಭಾವನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೂ: ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿರಪ್;
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದ 5 ಹನಿಗಳು;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಮೊದಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಿನುಗುವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಅದರ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ) ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ, ನೇರಳೆ ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮೆರುಗು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮೆರುಗು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಕೋಕೋ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ. ನಂತರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ನಂತರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಹರಡದಂತೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 80-90 ° C, ಆರ್ದ್ರತೆ 0% ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 130 ಗ್ರಾಂ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 411 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಗೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

• ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 497 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕುಕೀಸ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್. ತಿರುಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸ, ಬೀಜಗಳು ಮೆರುಗುಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ರಸ, ತಯಾರಾದ ನೀರು.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 439 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ

• ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 463 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಮೂಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 50-60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 451 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಲೀಸಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 50% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಅರ್ಧ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 408 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಳಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಮೂಹವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸೂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 50% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 429 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 401 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 50% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ, ಹೊಳಪು ಗಾಢ ಕಂದು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 384 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೋಜಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳು, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬ್ಲಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ನೀಲಿ, ಇಂಡಿಗೊ, ನೇರಳೆ) - ತಲಾ 1 ಡ್ರಾಪ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೈಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಣ್ಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಲಿ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 511 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಬಾದಾಮಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಡ್ರಾಪ್ ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯು 3-4 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ - 1 ಡ್ರಾಪ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ರಸ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಬಾದಾಮಿ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ರಾಳದಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಮೋಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕುಕೀಗಳ ಸುಮಾರು 3 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ.)
• 1 tbsp ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಣ್ಣಗಳು (ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ಕೆಜಿಯ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಣಿಕೆ.) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಪುಡಿಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಕೇವಲ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಯಾ ನಿಕೋಲಾಯೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ನಾನು ನೂರಾರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಂತೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮದು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮೊದಲು ಚಿಕ್ಕ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ರೇಖೆಯ ದಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಬಲಗೈ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಲವಾರು ಕಪ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

30.03.2017

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರುಗು

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಅವುಗಳ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ಲೇಜ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಆಧಾರವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆರುಗು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಸರಳೀಕೃತಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಐಸಿಂಗ್ . ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ನಿಜವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (80-100 ° C) ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಛಾಯೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ, ಮದ್ಯ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಕಷಾಯದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

● ನೇರ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕುಡಿಯುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
● ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪುಡಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
● ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಹರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.
● ಐಸಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು: ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಯಿರಿ.
● ಐಸಿಂಗ್ ಶೀತ-ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
● ಟಾಪ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
● ನೀವು ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
● ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ!

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 1 ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಡೋಸಿಂಗ್ (ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದ 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ 50-55 ಹನಿಗಳು). 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ದ್ರಾವಣದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಮೆರುಗು

ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ನೀರು - 60-70 ಮಿಲಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
ಅಡುಗೆ
ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗೆ, ಲಘುವಾದ, ಸ್ರವಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು-ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
✵ ನೀರು - 25-50 ಮಿಲಿ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
ಅಡುಗೆ
ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜರಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಿರುಚಿದ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಅದ್ದು. ಐಸಿಂಗ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸರಳೀಕೃತ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 160-180 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
✵ ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
✵ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
✵ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ಛಿಕ.
ಅಡುಗೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜರಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ನೀರು - 100-125 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಕಪ್).
✵ ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ, ರಮ್) - ಐಚ್ಛಿಕ.
ಅಡುಗೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವು ಸುಮಾರು + 110 ° C ನ ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಬೆರಳು ನರಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ನೇರ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು

ವಿವಿಧ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 180-200 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್);
✵ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
✵ ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + 50 ಮಿಲಿ ನೀರು);
✵ ಸುವಾಸನೆ - 1 ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).
.
ಅಡುಗೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜಕದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:


✵ ನಿಂಬೆ ರಸ - 4-5 ಹನಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಈ ಮೆರುಗು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
✵ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ - ಐಚ್ಛಿಕ;
✵ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ಛಿಕ.
ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
✵ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
✵ ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್ + 20 ಮಿಲಿ ನೀರು).
ಅಡುಗೆ
ನೀರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು + 60-70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
✵ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ (1 ಕಪ್);
✵ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
✵ ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಂತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 60-65 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ (ಬೇಕಿಂಗ್) ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ ☞ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಿಳಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಾವಟಿಯ ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿದೆ - ಅಲ್ಬುಮಿನ್.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ - ಇದು ಅವುಗಳ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ (ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ) - 8 ಗ್ರಾಂ;
✵ ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ
ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (5 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (60 ಮಿಲಿ). 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ನೀವು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಿಖರಗಳು ಅದರ ನಂತರ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ).
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್

ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್ (160-180 ಗ್ರಾಂ);
✵ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
✵ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಣಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೆಡಿ ಮೆರುಗು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 11. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 23. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಐಸಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 160-180 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
✵ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ);
✵ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
✵ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ (ಅಥವಾ ¼ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + 1 ಚಮಚ ನೀರು).
ಅಡುಗೆ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ).
ಮೆರುಗು ಖಾಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು 60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 24. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಲ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರಂತೆಯೇ ಆನಂದಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
✵ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು (320-360 ಗ್ರಾಂ);
✵ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ);
✵ ತಾಜಾ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ);
✵ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ);
✵ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ (8 ಗ್ರಾಂ).
ಅಡುಗೆ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಕುದಿಯಬೇಡಿ). ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.
ಮುಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು: ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಆಗಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 260 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 15 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ), 280 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬಾರದು.
2. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 210 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು: ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರುಗು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಮಿಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, 230 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

1. ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ಡ್ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೆರುಗು ತೂಗುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಿಶ್ರಣದ ನಿಂಬೆ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್.

1. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ½ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 25 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ಸ್ಲೋಪಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಟ್ರಿಟ್ರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೆರುಗು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್.

ರಮ್ ಸೇರಿಸಿದ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 25 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, 230 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 260 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೋಲ್ಡ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮೂಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಚಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ನೇರ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 280 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 4 ಸಣ್ಣ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರುಗುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
4. ಮುಂದಿನ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹನಿಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಐಸಿಂಗ್

ದೊಡ್ಡ "ಚುಬ್ಬಿ" ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಲೇಪನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹನಿಗಳಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 tbsp. ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

1. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮರಳು (ಸಕ್ಕರೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.