"ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ... ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ... ಕಲಾವಿದ ... ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ..." ಹೌದು, ಕವನದಂತೆ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರನು ತನ್ನ ವರ್ಣಚಿತ್ರದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ಏನೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲಾವಿದ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅವನ "ಕಲೆ" ಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಮಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾವಿದರಿಗೆ - ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಳಿ, ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ "ರಾಯಲ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (ಟೀಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಚಮಚ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು

ಈ ಮೆರುಗು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಬಿಳಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುವ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜು)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (4 ಪಿಸಿಗಳು.)

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೆರುಗು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜು)
• ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹಾಲು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸಾಸ್ಪಾನ್) ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು

ಈ ಮೆರುಗು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (3 ಕಪ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು

ಈ ದ್ರವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು)
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ರಸವನ್ನು ನಾವೇ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸರಿ (ಪುಡಿ ರಸ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ!). ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮೆರುಗು

ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್)
• ಹೆವಿ ಕೆನೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ (ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ) ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಈ ಮೆರುಗು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜು)
• ಹಾಲು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ (ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ)
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಇದು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹರಡಿ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊನೊಗ್ರಾಮ್-ವಿಚ್ಛೇದನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜು)
• ನೀರು (ಅರ್ಧ ಗಾಜು)

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಅವು ಸುಮಾರು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ, ರಮ್). ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆರಳು ನರಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಮೆರುಗು

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ, ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳ, ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳು ಸೊಬಗು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್)
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಚಮಚ)

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕರಗುವ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದರೆ ಇದು "ಐಸಿಂಗ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್)
• ಹಾಲು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ)
• ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೆರುಗು

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹೇಗೋ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ, ಹೌದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಲ್ಲವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ನೀರು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)

ತಯಾರಿ:

ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಥ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾದರಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಚನೆಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧೈರ್ಯ, ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರಚಿಸಿ!

ಚರ್ಚೆ 6

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು

ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟ, tk. ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಮೋಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕುಕೀಗಳ ಸುಮಾರು 3 ಟ್ರೇಗಳಿಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ.)
• 1 tbsp ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಣ್ಣಗಳು (ನಾನು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ)

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ಕೆಜಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಡಿ.) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಪುಡಿಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಸರಳವಾಗಿ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಯಾ ನಿಕೋಲಾಯೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ನಾನು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆವು. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಂತೆಯೇ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಯಮಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ, ನಮ್ಮದು ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚಿಕ್ಕ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ರೇಖೆಯ ಈ ದಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾನು ಬಲಗೈ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀವೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಕಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು... ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು) ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. . ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಐದು-ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ರಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ!

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಶುಗರ್ ಐಸಿಂಗ್, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

22 ಮಾರ್ಚ್ 2018 ನವೆಂಬರ್.

ವಿಷಯ

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್. ಎರಡನೆಯದು ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ನಂತರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹೊಳಪು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 80-90 ° C, ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು 0%, ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 130 ಗ್ರಾಂ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 411 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಗೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

• ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 497 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮೆರುಗುಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸ.
2. ರಸ, ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 439 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ

• ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 463 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 50-60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 451 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಲೀಸಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 50% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 408 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೊಳಪು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳಿಯ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಮೂಹವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸೂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 50% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 429 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 401 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಗೂಯ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 50% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ, ಹೊಳಪು, ಗಾಢ ಕಂದು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 384 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳು, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು (ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ತಿಳಿ ನೀಲಿ, ನೀಲಿ, ನೇರಳೆ) - ತಲಾ 1 ಡ್ರಾಪ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೈಪೆಟ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಲೆಗಳ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಓಡಲಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 511 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯ 1 ಡ್ರಾಪ್ 3-4 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ - 1 ಡ್ರಾಪ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ರಸ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 1 ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಬಾದಾಮಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಆಗಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 260 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವಳ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ), 280 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬರಬಾರದು.
2. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 210 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು: ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರುಗು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಮಿಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, 230 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್.

1. ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ಡ್ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೆರುಗು ತೂಗುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಿಶ್ರಣದ ನಿಂಬೆ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

1. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ½ ಸಣ್ಣ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 25 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ದೊಗಲೆ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು.

ರಮ್ ಸೇರಿಸಿದ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 25 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, 230 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 260 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೋಲ್ಡ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮೂಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಚಿಸಿದ ಮೆರುಗು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ನೇರ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 280 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 4 ಸಣ್ಣ. ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರುಗುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
4. ಮುಂದಿನ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹನಿಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್

ದೊಡ್ಡ "ಕೊಬ್ಬಿದ" ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಲೇಪನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 tbsp. ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

1. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮರಳು (ಸಕ್ಕರೆ) ಅವಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ), ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.