ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು? ಬಹುಶಃ ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಥವು ಬಿಡುವುದು ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಇವು ಸೂಚಕ ಡೇಟಾ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

165 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೂಕ ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಲ್ಲ

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೆ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈಗ ಅದು ರಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಮೂರನೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಜಾಮ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಳಗೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದು crumbs, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಕಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯಲು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಚಿಕಿತ್ಸೆದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮುಗಿದ ಸಿಹಿಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೇಕ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರಳ ಸ್ಫಟಿಕದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಭಾಗವು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೂದು ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ, ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಊತವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ. ನೀವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಚಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.3 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.3 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ರಿಯ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಅವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿರಪ್ಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕಾಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆಗಳು / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 400 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ

ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೋಲಿಂಗ್, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ನಾನ್-ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಅಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವರ್ಷ.

ಅದು ಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪಚಾರ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ - ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ, ರಜಾ ದಿನಗಳು, ಗ್ರಾಮಾಂತರ... ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಜೊತೆ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವ ಭಾಗ್ಯ ಪಡೆದವರು ಖಂಡಿತಾ ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆನಪುಗಳುಆ ಅದ್ಭುತ ದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಳ್ಳಿಯ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ವಾಸನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಶ್ರಮಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಷ್ಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳದಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ.

ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏಕೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ - ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೊಡಿ (ಹೌದು, ಇದು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ).

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಒಂದೆರಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಗೆ. ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅದು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಶಾಂತನಾಗು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಥ್ರೆಡ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ "ಜಾಮ್" ಸಹ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

"ರಾ" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಫ್ರೀಜರ್ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

"ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ (1-1.5 ಸೆಂ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು "ಕಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, "ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ" ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ನೋ-ಬಾಯ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದೆ ಇರಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ, ನೀವು ಕೇವಲ 3 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಬೆರ್ರಿಗಳು ಶುದ್ಧ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.
• ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳು - ಬರಡಾದ.
• ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಆದರೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಈಗ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

6. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

7. ಅಂತಹ ಮೂರನೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳುಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ 4.

ಕ್ಲಿಕ್ " ಇಷ್ಟ»ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳುಫೇಸ್ ಬುಕ್ 'ನಲ್ಲಿ!