ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ - ಅವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರವದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಕ್ತಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 45 ° C ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ.

ಮುಂದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 2 - 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸುರಿಯುವುದು ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೆರಿ (750 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (1 ಲೀ) ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮದ್ಯವು ಉದಾತ್ತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಬೆರ್ರಿ ಪದರವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮದ್ಯ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನಗತ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟಿಂಚರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಲಿಕ್ಕರ್ "ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ"

ಮಿಶ್ರಿತ ಟಿಂಚರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ;
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
3. ಕರ್ರಂಟ್;
4. ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (0.5 ಲೀ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸು (10 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಲಾಸಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಟಾಫಿಯಾ

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 19 - 21 ° C ನಲ್ಲಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುವುದು

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡೂ ಪೊದೆಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಕ್ಕರ್ "ವೆನಿಲ್ಲಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ"

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (700 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 1 ವಾರ (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ವಯಸ್ಸಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ದ್ರಾವಣಗಳ ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆಯು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

"ಮಾದಕ" ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು. ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ಜನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ ಶಿಫ್ಟ್ + ನಮೂದಿಸಿಅಥವಾ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಒಂದು ಹಾಡಿನಂತಿದೆ. ಅವಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಮಲೇರುತ್ತಾಳೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ಅದರ ಆಳವಾದ ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೀರಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಕ್ತಿ 10-20%, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯಗಳು 1 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ: ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅರಣ್ಯ (ಮತ್ತು ಈಗ ಉದ್ಯಾನ) ಸುಂದರಿಯರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ (A, C, B-1, B-2, B-9, PP), "ಉತ್ತಮ" ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಕ್ಕರ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ - ಪಾನೀಯವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಕ್ಕೂ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ!). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ನಂತರ ಗಾಜಿನನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ), ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಲಿಕ್ಕರ್ ಕೂಡ ಮೋಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಬಾರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮದ್ಯಪಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು (ಅದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಜನರು ಹಳದಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ವಿಧಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾಗಿದ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ, ಲಾರ್ವಾ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮದುವೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ (ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು).

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

1. ಮದ್ಯ. ನಾವು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಣ್ಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ, ದುರ್ವಾಸನೆಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಸುಟ್ಟ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು. ಘಟಕವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಬಳಸದೆಯೇ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮೂಲ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗ್ರೇವಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದೋಷಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರತಿ ವರ್ಮ್ ದೋಷವನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಗ್ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹುಳುಗಳು - ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ನಾವು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಲಾರ್ವಾಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ)

ಕೋಟೆ - 14-16%; ಔಟ್ಪುಟ್ - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್; ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - 1 ವರ್ಷ (2-4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ "ಬೆರ್ರಿ ಮಿಕ್ಸ್" ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಯಾರು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕಿಲೋ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಿಲೋ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (40-45%) - ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 700 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಲ್ಸರ್ (ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಿಂತ 2-2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೂಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು PET ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
4. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಂತನಾಗು.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ° C ಗೆ ತನ್ನಿ (ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ). ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮದ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.
3. 30 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. 0.5 ಲೀ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ 20-30 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ (ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಟೆ - 7-12%; ಔಟ್ಪುಟ್ - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್; ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - 1 ವರ್ಷ (2-4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ! 4.5-5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ (ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲ್), ಅಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬರಡಾದ ಗಾಜ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3 ಕಿಲೋ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಿಲೋ
• ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ (ಬಾಟಲ್) ಅನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣ - 4.5-5 ಲೀಟರ್ - ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜದೆ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೀಟಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4) ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಫಾರ್ಮಸಿ ಕೈಗವಸು ಮಾಡಬೇಕು.
7. 20-50 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ "ಬೋರ್ಬೋಟ್ಗಳು" ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕೈಗವಸು ಬೀಳುತ್ತದೆ). ಇದರರ್ಥ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಇದು ಹೋಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್‌ಗಳ (ಮೂನ್‌ಶೈನ್) ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 50-55% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

1. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ (5-16 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ) 2-2.5 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು 40-45% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ) ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ 20-30 ಮಿಲಿ ದರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುರಿಯುವುದು ಅನೇಕರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವ ಬೆರ್ರಿ ಅಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು? ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಮೂನ್ಶೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಸ್ವಾಮ್ಯದ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪವಾಡದ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದು!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.

ವೋಡ್ಕಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇರುಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಸರ್, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಶ್ಚಿತ್ಸಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 8 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ: ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ - ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಸುಂದರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಸರಳವಾದ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೂನ್ಶೈನ್ 60% - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ವೋಡ್ಕಾ - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈಗ ಕೇವಲ 21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
5. ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ತೀವ್ರ ಕೆಮ್ಮು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್:

• ಮಾನವ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಸಹ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಆದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ತೇವವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಬೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ "ರಾಬಿನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಅವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ವೋಡ್ಕಾ, 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸ್ವತಃ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯುವುದು

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3.5 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್ ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಟಿಂಚರ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ "ಪರಿಪೂರ್ಣ" ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಇದು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

1. ನನ್ನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40-45% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯುವುದು

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 2.5 ಕೆಜಿ;
• 500 ಮಿಲಿ 40-45% ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 500 ಮಿಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ತಿಂಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. 1 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಳಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯುವುದು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅವಳು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ:

1. ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಚುಚ್ಚಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವುದು

ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ 500 ಮಿಲಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಬಿಸಿಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಾವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಲವು 25 ರಿಂದ 30% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತ್ವರಿತ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ

ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 200-400 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 100-300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ದರದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುವುದು

ಕಪ್ಪು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ "ಕಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್" ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 1/3 ಬಳಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಉಳಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನುಭವಿ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ 1 ಲೀಟರ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಶುಷ್ಕ, ಡಾರ್ಕ್ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಕ್ಕರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ರಾಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ನನಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗ;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು;
• ಅಲರ್ಜಿಗಳು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸದಂತೆ ಬೆರ್ರಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಉದ್ಯಾನವು XII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಯೂರಿ ಡೊಲ್ಗೊರುಕಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಡುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಾರಜನಕ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್);
• 100 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ / ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3.5 ಕೆಜಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಳಿತ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಲೀ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 7 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಮ್ಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ: ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡವು ಅದನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಸಬೇಡಿ. 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ಲಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬಾಟಲ್ ಒಡೆದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದ ಮದ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಲೀಟರ್.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಇದರ ರುಚಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಜೊತೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮದ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 2 ಲೀಟರ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 0.5 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ;
• 40 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನರಂಜನಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೆಮ್ಮು, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.