ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಸರು ಹಿಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಿಮ ದಿಕ್ಚ್ಯುತಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ದುಂಡಾದವು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ವಿಧವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ;
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ;
• ನಂತರ ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಕುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಮ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಿಮದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೋಡ ಕವಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಸ್\u200cಲೆಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಹ ನೋಡಿ
ಡಾಲ್ಮಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ನಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
• ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು;
• ಸುರಿದ ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಕಾರದ ಹಿಮವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ed ಹಿಸಿದಂತೆ ಹಿಮದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾರಣ), ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ: ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಕ್ಷಣ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ: ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಲಘು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು).

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ)

• ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಚಮಚ ಚಮಚ;
• ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ": ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಲಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು).
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಡಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಎರಡು ರಾಶಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ರಾಶಿ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ) ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
10. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ", ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ - ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಒಂದು ಹಂತ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಡಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ಗೆ ಹಿಮವು ಹೆಸರು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಇದ್ದಂತೆ, ಹಿಮ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮಾಗಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. "ಹಿಮ" ದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಸಾಲೆ. ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಅವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು

7 ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ" ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೊರತೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು.

ಖರೀದಿ ಆದೇಶ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 15-20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಎರಡು .ತ್ರಿಗಳು.

ಖರೀದಿ ಆದೇಶ

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಖರೀದಿ ಆದೇಶ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆ ಫೋಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ "ಹಿಮ" ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - ಐದು ಬಟಾಣಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಖರೀದಿ ಆದೇಶ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.7-1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಖರೀದಿ ಆದೇಶ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುರುಳಿಗಳು ಹುದುಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ (ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಲ್ಲುಗಳು - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐದು ಬಟಾಣಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಅರ್ಧ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದು ತುಂಡು.

ಖರೀದಿ ಆದೇಶ

1. 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
8. ಜಾರ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ನ ನಿಜವಾದ "ಹಿಟ್" ಆಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾರದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಐದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐದರಿಂದ ಏಳು ಬಟಾಣಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಖರೀದಿ ಆದೇಶ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ "ಪಾಕೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೋಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚುರುಕುತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವಲ್ಲ.

ಅವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು?

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವಂತೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೋಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಫೆಬ್ರವರಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಳ್ಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕು.

ತಯಾರಿ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ದೃ, ವಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ.

• ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಹತ್ತಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಳೆಯಲು ತೋಟಕ್ಕೆ ಓಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್.

ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!