ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸರಳ ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಇದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರ ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಲಿನಾ - ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದು, ಸುಳ್ಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

1. ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಳಕು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಅಳತೆ ಮತ್ತು 2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವನನ್ನು ತೇವದಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಕರೆ ಜಾಮ್ ... ಇದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದೇಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು.

1. ಶುದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು - ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಆಚರಣೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಜಾರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಹೀಲಿಂಗ್ ಜಾಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಹಿಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಲಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ದಿನ ತಲುಪಿವೆ ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿದರು, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾತ್ತು. ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಮೀಸಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಗೋಡೆಯ ರೋಗಗಳುಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ನಿಧಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

PR ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಎ, ಇ, ಬಿ 2 ಪ್ರಮುಖ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ತನ್ನ ಯುವಕರನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಐರನ್, ರಕ್ತ ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಮ್ರ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಾಮ್ರ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಹಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಔಷಧ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಮೂಲಕ, ತಾಮ್ರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಕೂದಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವನದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಜಾಮ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ದೊಡ್ಡ ತಾಮ್ರದ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಂದು ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿಮತ್ತು ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಆಸಿಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ಕನಿಷ್ಟತಮ ಮೊತ್ತ ತಾಮ್ರ ಅಯಾನುಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕುಸಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲ.

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾಪರ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್, ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದು ಪತ್ತೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಮ್ರದ ಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬೇಕು, ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅಪಘರ್ಷಕದಿಂದ ರೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮರಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸೋಪ್ ಐ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದು ಬಹಳ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ರಾಜಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಸಹ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಜ್ಯಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಚಿತ್ರವನ್ನು ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದಂತಕವಚ ಚಿಪ್ಸ್ ರಚನೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕುದಿಯುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕ್ವೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಸುಗೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕವರ್ಗಳು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವವು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕೃತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿರುವ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಅವಿವೇಕದ ಮತ್ತು ಜರುಗಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರೋಜನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಲೋಡೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿನಾ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಟಲ್ನ ಲಾರ್ವಾಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು ಲವಣಯುಕ್ತ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಇವೆ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅವರು ಶಬ್ದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮಳೆಯಾಯಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ½ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ನೀರಿನ.

ಅಡುಗೆ:
ದೈನಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನಾ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ 8 ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ಮ್ಯಾನಿನೋ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ppm ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಮುಗಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಾಕಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಕಳಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ (ಇದು ಒಣ, ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಡುಗುತ್ತಿದ್ದು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಜೆಂಟಲ್ ಡೆಲಿಕೇಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಡಿಕ್ ಜಾಮ್ "ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಜರಡಿ, 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಂಕಿಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೂರಿಸಿ, ತೂಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ತಂಪಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಡ್ರಾಪ್ಲೆಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಡ್ರಾಪ್ ಫ್ರೇಜ್, ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಎರಡು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಫ್ ರೈಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪದರಗಳು: 1 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಕ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ನಂತರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಫೌಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿನೋವಾಯಾ "ದಶಕ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೇಲುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೋಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ prowd. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಂತು, ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್), ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತ ಮಾಡಲು ಸೋಕ್. ಮಾಲ್ ಲೈನ್ ಮಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಪಾವತಿಯಾಗದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕೇಪ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆ.ಜಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). 6-7 ರ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 2 ಪಿಪಿಎಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೇಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜ್ಯಾಮ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1-1.2 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ. ಶೀತಲ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕರಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

ಸಜ್ಜುಗೊಂಡ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರೆ-ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಶ್ ಮಾಡಿ → ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ತಮ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ) ತಂಪಾಗಿಸೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕೃತ ಚಿತ್ರವು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿರೇಚಕನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 350 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ, 1.5 ಕೆ.ಜಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ವಿರೇಚಕ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರತ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ). ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರಬರ್ಬ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೂಸ್ಟ್, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ "ಉಪಯುಕ್ತ" (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 2 ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರನ್ನಿಂಗ್ ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. 0.5 ಎಲ್ ಜಾಸ್ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಸ್ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - ಪುಡಿಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕವಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಮೋಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನೀವು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಬೆಳೆದ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ವರ್ಷ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1,5 ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ 10. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ರೂಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಲಿನಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಅನಾನುಕೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತಗೊಂಡಾಗ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ರೋಲ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ 2)

ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಸಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಜಾಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಳುವಳಿಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದು ಹಗಲಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಓಡಿಹೋಯಿತು: ಸಿರಪ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಜಾಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮಟ್ಟವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು.

ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, CRANBERRIES, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೂಲಗಳು

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://keedem.ru/

ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್" ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಘಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೇತರಿಕೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ " ಬಾಬುಶ್ಕೆಯಾ ಜಾಮ್"ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಜಾಮ್ ಮುಂಚೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇತ್ತೂ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಸರಳ ಸೇರಿದಂತೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಲಿನಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಮೀರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡುತ್ತವೆ.
2. ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳಲು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ಮೂತ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿರಪ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್.
3. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಹೇಗೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು, ಅವಳ ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಕಡುಗೆಂಪು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತಗಳ ಸಹಾಯಕ, ಇದು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಸಹ ನೋಡಿ:

ಉದ್ದ ಸೂಪ್ - ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕಂದು

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿತನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಯ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಮಾಲಿನಾ ತಾಜಾ, ಘನ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ. ಬಿಗ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸೊಂಟವನ್ನು.
4. ಅದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಗಮವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಲುವಾಗಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ, ಆದರೆ ನೀವು ರಿಜಿಡ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಹಾಕಬಹುದು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಜಾರ್ಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವು ಶಾಸ್ಚರ್ಸ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ಗಿಂತ ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಜಾಮ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತತೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಾಸ್ಬೆರಿ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಸಿ, ಆರ್ಆರ್, ಬಿ 1, ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರದಂತಹ ಅಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆಪಲ್, ನಿಂಬೆ, ಫೋಲಿಕ್, ಇರುವೆ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲ್. ಮಲಿನಾದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಸ್, ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಲೋಕ್ರೋವಿಯಾ, ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಶೀತಗಳು, ದಡಾರಗಳು, ಆಂಜಿನಾ, ಲಾರಿನ್ಕ್ಸ್ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರಸ ಔಟ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಜೊತೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ರೂಪಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು.
• ಮಾಲಿನಾ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎರಡು-ಮೂರು ಪದರಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ವಜಾ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಧೂಳಿನಂತಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಹರಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಾಲಿನಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಾಸೆಲಿಸ್ಟಿಕ್ ವಿರಾಮಗಳು, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಾಲಿನಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದೋಷದ ರೇಸ್ಸಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವರಿಯಾ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳು: ರಸವವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಲಿನಾ ಬೀಟ್, ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಚ್ ಬೆರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್ ಸಿರಪ್.
• ಪೋಲ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಿಯಿಂದ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ಫೋಮ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.
• ಫೋಮ್ ನಿಂತಿರುವ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡನೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅಂದವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಕಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ, ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಟಾಜ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು. ರಾಸ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿರುವ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ, ಸರಾಸರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬಲಪಡಿಸಲು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಚಿಹ್ನೆ: ಸಿರಪ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು.
• ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂರನೇ ಆಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಲಿನಾ ಬೀಟ್. ಮಾಲಿನ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ನೊಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಾಲಿನಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ.
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅದನ್ನು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಲಿನಾ ಬೀಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಎನಾಮೆಡ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮರದ ಗಾರೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನ ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬರಡಾದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಜ್ಯಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವನ್ನು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಘನ ಸಕ್ಕರೆ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು.. ಅಂಗಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಮಾಲಿನಾ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಲಿನಾ ಬೀಟ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಲಿನಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಲೆ ಮೇಲೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಲಿನಾ ಬೀಟ್. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಟ್ ತೊಡೆ. ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 80 ° ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದೆ.
• ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 4 ಎಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಲಿನಾ ಬೀಟ್. ಅದು ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಸೈನ್ ಜಾಲಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
• ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, 200-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೇಪ್ ಆಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್

ಮಲಿನಾ ಜಾಮ್ ಒಣ, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ವಿವೇಚನಾರಹಿತ ಮರಣದಂಡನೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ದೂಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. Compote, ಕಿಸ್ಚಿ ಅದರ ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೌಸ್ಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮಾಲಿನಿಕ್ ಜಾಮ್ ಗಣಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೆರ್ಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿವೆ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳುನಾನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೋಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಔಷಧ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಔಷಧವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಕೋರ್ಸ್ ಕುಕ್ 1-2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆನು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕೆಜಿಗೆ - ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ.

ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 17 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಇಂದು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಲಿನಾ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ ಅಡುಗೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮೇಲೆ ವೈ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕೊಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚದುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.

3. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

4. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆವರು. ಸರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಎಲ್ಲವೂ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಿಲ್ಲ.

ಆನಂದಿಸಿ.

ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು!

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಫ್ ರಾಪಿಡ್ ಬೋಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಲಿನಾ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ರೈಲಿಂಗ್.

2. ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಲೇ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

3. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಗುವನ್ನು ಕೊಡು. ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಕೊಟ್ಟ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಫೋಮ್ನ ಹಿಂದೆ ಕರೆಯುವಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

7. ನಾನು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಜ್ಯಾಮ್ನ ಎರಡು ಬದಿಗಳು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ, ನೀವು 1-2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು!

1. ಮಾಲಿನಾ ಘನೀಕೃತ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಏನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಳಸಿ.

ಜಾಮ್ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೌದು, ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮಾಲಿನಾ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ತೊಳೆದು, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮುರಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಯವಾದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಇದೆ. ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸ್ಪಿಲ್. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ.

3. ನಾವು ನಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತಾಡಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತದೆ.

4. 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

6. ಎಂದಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಚಮಚದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಜಾಮ್ ಪಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಾರದು.

7. ಜಾಮ್ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನೋಡಿ, ಇದು ಸುಂದರ, ಏಕರೂಪದ, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

8. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

9. ಸರಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಗಾಜಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ.

ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು!