ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಇದೆ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಇದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನಂತಹ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಔಷಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ! ಒಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಮೂಲ್ಯ ರಸ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ನೊಣಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (980 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ).

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45-50 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 0.5-ಲೀಟರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇನ್ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ 45-50 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ 0.5-ಲೀಟರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್! ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದವು, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
150-200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (980 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ತೇಲುವ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 80 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ: 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 16 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1-ಲೀಟರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 3-4 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗದೆ ಕೂಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ (15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
4 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ №3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1.45 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ №4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
800 ಮಿಲಿ ನೀರು
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ №5

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
500 ಮಿಲಿ ನೀರು
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ №6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ №7

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
12 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
11 ಸ್ಟಾಕ್. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಸ್ಟಾಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯಿಂದ. ನೀರು, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹರಡು ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
430 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ 70-75C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 0.5-ಲೀಟರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಇವು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು 4 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ (ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ), ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ "ಸ್ಫೋಟ" ಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ದಟ್ಟವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶುಷ್ಕ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ... ಕೆಲವು ಜನರು ಬಳಸುವ "ರಹಸ್ಯ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಡಬಲ್ ದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆದ್ಯತೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಲಿಂಟ್-ಫ್ರೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ದೋಷಗಳಿವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತೊಳೆದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

4. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಜಾಮ್, ನಂತರ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

5. ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ). ಒಂದು ಲೋಟದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ.

6. ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫೋಮ್ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. AT ಸಿಹಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಹರಡಬಾರದು, ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ). ಮುಚ್ಚಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್). ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಬ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1/3 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾರ್ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಇದು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು (ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ನೀರುಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.

4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

5. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

6. ಟಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಚದುರಿಸು.

4. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಅಥವಾ ಯೂರೋ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಜಾಮ್ ಮನೆಯ ಸುತ್ತ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲಸಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಈ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ - ಮೊದಲ ಪರಿಹಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಟಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು

• 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನಿಯಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೂ ಕೂಡ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಸಿರಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಸ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ), ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಗಳು!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳುಅನಗತ್ಯ ಕಸ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.



ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.



ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.



ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಡೆರಹಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.



ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.



ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.



ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.



ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿಯೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ "5-ನಿಮಿಷ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಲೋ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರೇ!

ಆಹ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿತು. ಈ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಾಡನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಇತ್ತು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವೈರಸ್ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ . ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಪೆನ್ನುಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟ್ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಪುಟವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳುಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವರಿಬ್ಬರನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಲೇಖನ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ಈಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಂತಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್. ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

4. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ, ಮನೆ, ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ... ನೀವು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಕೆಂಪು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗೋಚರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಮಾಡು.

3. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹೇಳಿ, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಲಂಬವಾಗಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

6. ಸ್ವಯಂ-ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

7. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಜನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬಹುದು ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದೀಗ ರುಚಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ" - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲದರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ. ನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಪವಾಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಸ್ತಿಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಒಂದನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

2. ನಂತರ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಹಾರಾ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು.

3. ತೂಕದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಒಂದು ಉಪಾಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ನಾವು ನಂತರ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಒಂದಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

6. ಸಕ್ರಿಯ ಸೀಥಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಭವ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹಂತ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಶೇಖರಣೆಯು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮಾತ್ರ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಕಿರುಚಿತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೇ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಫ್ರೀಜರ್ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೂವಿನ ಜೇನು, ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ನೆಗಡಿ, ಕೈ ತೆಗೆಯುವ ಹಾಗೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಬಳಸಿದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಲ್ಲರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂನ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 15-20 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು

ಹಂತಗಳು:

1. ತಾಜಾ ತೊಳೆದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಿಥಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ), ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಆನ್ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಗೆಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದಾಗ).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ವತಃ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊಂಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ರಬ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆರುಚಿಕಾರಕ. ಬೆರೆಸಿ.

4. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಂತರ ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಮ್ಮರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಹಾಯಕರ ಕಪ್ನ ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದೂರ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೀಕ್ಷಣೆ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್? ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳು 2 ರಿಂದ 1 ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 1. ಇದರರ್ಥ ಡೋಸೇಜ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು = 0.350 ಕೆಜಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 3 ರಲ್ಲಿ 1 - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು

ಹಂತಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ನನ್ನ ಚಂದಾದಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಬರೆದರು. ಸರಿ, ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸದಿಂದ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಯ್ಲುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ವರ್ಷ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಂಬ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ, ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವಿಷಯ ಹೇಳುವಂತೆ ಬಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೂಳೆಗಳು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

8. ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರು ಈ ಕಥೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಇಲ್ಲಿಗೆ ಲೇಖನ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಹಪಾಠಿಗಳು ಅಥವಾ facebook ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಂಟ್ಸುರೋವಾ