ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ - ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ತ್ವರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಓಪನ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ
ಇಂದು ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ. ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ)! ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾಟೀಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ಇದನ್ನೇ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ! ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಹಾಲು (ನೀರು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ).
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ 36-38 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ತಾಜಾ - 25 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪೈ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ವಸಂತ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಲು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ನಾವು ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೇಕ್. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ಮಾಡೋಣ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ: ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ರಡ್ಡಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ: ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ". ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು!
ಹಿಟ್ಟು:
- 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
- 3 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
- 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಇದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಹ ರಡ್ಡಿ, ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ "ತಲೆಯಿಂದ ಪಾದಕ್ಕೆ" ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒಣಗಬಹುದು (ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾ ಹಾ!). ಅವನು ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದ್ದಾನೆಂದು ನೋಡಿ?
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು ಲೇ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕೆಫಿರ್ - 200-250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40-70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಐದು ತುಂಡುಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು);
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಗೊಂಚಲುಗಳು.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಈಗ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರಚನೆ
ಈಗ ನಮಗೆ ಒಂದು ರೂಪ ಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು ಲೇ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು
ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಒಂದೂವರೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು), ಯೀಸ್ಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹಾಲು (ಮೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್).
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ತುಂಡುಗಳು), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದರ ವ್ಯಾಸವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 400 ಮಿಲಿ. ಕೆಫಿರ್; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ; 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 160 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 280 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ; 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
- ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೂ, ಅದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವು! ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನಾನು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು) - 200 ಮಿಲಿ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
- ಯೀಸ್ಟ್ (ಒತ್ತಿದ) - 20 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ).
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ (100-120 ಗ್ರಾಂ),
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ).
ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸೋಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಫೋರ್ಕ್‌ಗಿಂತ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಟತನದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರವೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಏರಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ನನಗೆ ಸಮಯವಿದೆ): ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ).
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಗರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. l., ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 200 ಗ್ರಾಂ., ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
