ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

720 ಮಿಲಿಯ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು
ಸಾಸಿವೆ, ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ವಿಂಗಡಿಸಿ"

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇಬಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವುಳ್ಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಟಾರ್ಟ್ ತುಳಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅದ್ಭುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 1.7 -2 ಕೆಜಿ
ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು), ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) - 1 ಗುಂಪೇ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-1.5 ತಲೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 1.2-1.5 ಲೀ
ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 125-130 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 37-40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚಿಗುರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ "ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು "ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು". ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಚಿನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸಂಯೋಜನೆ:
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಕೆಜಿ
ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ:
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸದ ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂರ್ಯಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ.

1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸೆಲರಿ
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ
ಈರುಳ್ಳಿ
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ವಿನೆಗರ್ 9% - 12. ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಹುಶಃ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ದಟ್ಟವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ನ್ಯೂನತೆಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಬಟಾಣಿ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ-ಛತ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10-15 ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ:

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
6 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ

2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು:
7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಮುದ್ರ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%
1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ
4 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ 5 ಸೆಂ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ - 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಬಟನ್‌ಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಚಿಕಣಿ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೇರಳವಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೀಮರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ-ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 900 ಗ್ರಾಂ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಬಿಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಶೆಲ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಳಿಗಾಲ!

- ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸ ಎರಡೂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮತ್ತು ರಸ ಕೂಡ) ಮಕ್ಕಳಂತೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ);
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಕಂಡರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿರುಕುಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ) - ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ನಂತರ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಮಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರಸದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯದೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವೇರಿಯಬಲ್ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ರಸ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ರಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಎತ್ತರದ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.




ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ರಿಮ್ ಇರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಅತಿಯಾದ ವೇಳೆ, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ತಲುಪುತ್ತವೆ". ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಹ ಒಡೆದರೂ ಸಹ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ - ಅತಿಯಾದ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಒಡೆದ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೂ, ಕೊಳೆತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವ ಅಪಾಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು “ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು” (ಜಾರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆರಿಸಿ).



ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ರುಚಿಗೆ. ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಆಗ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಕ್ಕಾಗ ತಾವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, 1 ಜಾರ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 200-250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವು 150-200 ಮಿಲಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.




ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೀಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಸಿರುಮನೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ