ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 493
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 4.72
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 5.32

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಹುರಿಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಿಕನ್ ಕುಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.



ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ), ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಪರೀತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ - ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ನಾನು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 6 ಎಲೆಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ವೋಕ್ ಇಲ್ಲದವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುತೂಹಲವಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲು, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ "ಕುಶನ್" ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1/2 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ. ಮುಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಘನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಸಾಫೋಟಿಡಾ ಎಂಬ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಘನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಫೋಟೋ: DR

ಚೈನೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - mmmmm ....

1. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲೆಯ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಂದಿನ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾದ ಏನಾದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಎರಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಲೆಕೋಸು ಅತೀವವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರಚನೆಯು ಸ್ಪಂಜಿನ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಅವರಿಗೆ ಉಚಿತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎರಡೂ ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಐದು ನಿಮಿಷ.

3. ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಒಣಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ನಾನು ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಏನಾದರೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು - ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ - 6 ಎಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಲೀಕ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ, ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಮೃತದೇಹ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1/6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ -1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1/6 ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಹಣ್ಣು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಹಣ್ಣು.
• ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಳ್ಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1/12 ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಹಣ್ಣು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಹಣ್ಣು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ತುಳಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1/12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 0.5 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಇದನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 1 ಕಪ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 1/6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಊಟ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.! ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.