ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ "ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು" ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಚಾಪೆ (ರೋಲಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆ), ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು (ಅನ್ನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಾವು ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು "" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
   
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಚಿಗಳ ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ನೋರಿ ಶೀಟ್ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ "ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ". ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
   
3. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ನೋರಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
4. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದ ನೋರಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೋರಿ ಶೀಟ್‌ನ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ತಿರುವು ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಇದು ಕೇವಲ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
6. ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ) ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 6 ಅಥವಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಂದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
   
7. ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಟೊಬಿಕೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಕೊನೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಿನಿ-ರೋಲ್‌ಗಳು, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ವರೂಪದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾರೈಕೆ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ವಿಶೇಷ ಕಡಲಕಳೆ ನೋರಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಮೀನು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ವಾಸಾಬಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಹಾರುವ ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಈಲ್ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳ ಆಧಾರವು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸುಶಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೋಳಾದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 2.5 ಕಪ್ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಹುದು!

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನಾವು 50 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ತುಂಬಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋರಿ (ಒತ್ತಿದ ಕಡಲಕಳೆ) ಅನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆನ್ಸೆ ಅಥವಾ ಶಿಬುಕಿ ನೋರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಹಾಳೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಾನಸರ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಂತೆ, ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಮರದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಪರಿಕರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹಲವಾರು ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಂತ್ರ;
• ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಮಕಿಸಾ;
• ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.

ಕೆಲವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೋರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಮಕಿಸಾ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಮುಖ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಂಬಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಿಮಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊರಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉರಾಮಕಿ ಅಥವಾ ಸೈಮಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು - ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಅದರ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಾಚಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬೀಳದಂತೆ ಮಡಚಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಭುಗಿಲೆದ್ದ ಜೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾದವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಪ್ಲೈಡ್ ಶರ್ಟ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲೂ ಅದೇ. ಸುಮಾರು 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಇಂದಿನ ರೋಲ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು. ಅವರು ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು - ಜಪಾನ್. ಒಣ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಆಧುನೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ಗಳು. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಳೆಗಳು;
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
4. 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
5. 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಸ್ನೇಹದ ಪ್ರಕಾರ);
6. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
7. ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಲಹೆ:ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿಯ ರುಚಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ:ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಶಿಗೆ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನ ಉತ್ಕರ್ಷ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಬಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸಹ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೋಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಷ್ಟ, ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಭಯಪಡುವ ಮತ್ತು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳ ಅಳವಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಗೂಢವಾದ ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಗಟು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 4 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ನೀರು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 8-10 ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲ, ಚಿತ್ರ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಸುಶಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ನಗರದ ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವರು ನಾನು ಖರೀದಿಸುವ ಅದೇ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಜಿಗುಟುತನದ ರಹಸ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವ, ಮತ್ತು ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಸುಶಿ ತಯಾರಕರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ಕಪ್ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದು ನಾನು ಬಳಸುವ ಕಪ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ - 160 ಮಿಲಿ, ಇದು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ; ನೀವು ಇತರ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅನ್ನವನ್ನು ಆಲಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಶಬ್ದದ ಸ್ವರೂಪ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು "ಎಡ" ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಮುಂದಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.



ಏಕದಳವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ರೋಲ್ಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.



ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ರೋಲ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೋರಿಯನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನೋರಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಅದೇ ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್. ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಮಕಿಸು, ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೋರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!



ನೋರಿಯ ಅಂಚನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವತಃ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.



ನಾವು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನು - ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
- ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
- ಆವಕಾಡೊ, ಮಾವು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ;
- ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಮ್ಲೆಟ್;
- ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಎಳ್ಳು;
- ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು;
- ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಎರಡೂ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ನಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆದೇಶಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಶಾರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸುಶಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮೀನು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು. ಜಪಾನಿಯರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು.
• ನೋರಿ (ಕಡಲಕಳೆ);
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್. ನೀವು ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ);
• ಚೀಸ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೆಟಾಕಿ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್).

ಸುಶಿ ವಿಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ: ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದರ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೀನಿನ ನೋಟವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ತಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿಹಾರ: ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಶಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ: ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ: ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ - ಇದು 1 ರಿಂದ 1.5 ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನಾವು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ (ಒಂದು ಸಾಕು);
• ಸುಶಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ (ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ);
• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ನೋರಿಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಲಹೆ: ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು (ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ). ಸುಶಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆ ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಈ ಸುಶಿಗಳು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಶಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ);
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್;
• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು; ಕೆಲವು ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್.

ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ (ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ) ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ; ಆವಕಾಡೊ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಘನಕ್ಕೆ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಶಿ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಂಬಳಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೊರಿ ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಹೊರಗೆ ಹೊಳೆಯಿರಿ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಮ್ಮ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಕಡಲಕಳೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಘನಗಳು) ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಏಳು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ

ಈ ಸುಶಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಈ ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಸುಶಿಗಾಗಿ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸುಮಾರು ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಬಳಸಿ);
• ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇನ್ನೂರೈವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹದಿನೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಮಗೆ ನೋರಿಯ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ ಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಚಿಯ ನಯವಾದ ಭಾಗವು ಕೆಳಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಕಂಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಹಲಗೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಏಡಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೀಗಡಿ ಸುಶಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್);
• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್);
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಆರು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾರುವ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ");
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್; ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಾಕು). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾರುವ ಮೀನು ರೋ, ಸೀಗಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ನರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೋರಿ ಶೀಟ್ನ ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಬೆರಳನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫೋಟೋ: Yandex ಮತ್ತು Google ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ