ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಹತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಲವಾರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಆಗಿರಬೇಕು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (1 ಲೀ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ನೀರು - 0.4 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಗುರು ಕತ್ತರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಹೌದು, ಈ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ರಾಯಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ಸಾರ್ನ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಸುಮಾರು 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಭಾಗಶಃ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೇರ್\u200cಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್\u200cನ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ವರ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಸವಿಯಾದ ಅಡಚಣೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕು.ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಚರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾಕ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು "ಸ್ಟಫ್ಡ್" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ರುಚಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಸಮಯ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ಸಾರ್ ಅವರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಇಂದು, ಮನೆ ಸಹಾಯಕರು ಬಹುತೇಕ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

"ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಮೊತ್ತವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಫಲಕದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ನೆನೆಸಲು" ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 160 ° C ಆಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶ ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ the ತವಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಕೆಜಿ);
• 150-200 ಮಿಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸ (ಯಾವುದಾದರೂ).

ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಬಲಿಯದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.

ಅಂಬರ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣದ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂಬರ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಿಹಿ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜಾಮ್

ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅದೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ - ಕಿವಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪೆಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಾಗೇ ಇರಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ವಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರು ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮರದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಟಿಕ್.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆಗೆ ನೀರು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು treat ತಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಆಧುನಿಕ ಪವಾಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿವೆ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಎಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸ್ಟ್ರಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ “ಜಾಮ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ "ಅಡುಗೆಯವರು" ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್

ಅಗ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಬಾಣಲೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರು (ರಸ) ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್). ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಇದು ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ: 1: 1 ಮತ್ತು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು ಇದೆ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಪಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 1: 1 - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲೂ ಹರಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮುತ್ತು ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮುತ್ತು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಬುವುದು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ) - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1/2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಡಿಯನ್ - 1-2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಕಠಿಣ ಭಾಗ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡು ಕಾಯಿ ಕರ್ನಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆಭರಣ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು 0.5 ಲೀಟರ್ನ 3 ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಇರ್ಗಾದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರ್ಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ded ಾಯೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಇರ್ಗಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಂತು, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸರದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು “ರಾಯಲ್” ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಶ್ರೀಮಂತ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣದ ಅದ್ಭುತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ!

ಜಾಮ್ ಪಚ್ಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ - ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ (ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭ) ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ದೊಡ್ಡದು - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ, 15-20 ತುಂಡುಗಳು.

"ರಾಯಲ್" ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು "ರಾಯಲ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ (ಕೋಲಾಂಡರ್) ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಆಭರಣ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು ಸೆಟ್ನಿಂದ ನಾನು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು (ಪಶರ್). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣರು. ನಾನು ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವರು ಬೆರಿಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ision ೇದನವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಕಷಾಯದ ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಷಾಯ, ಉಳಿದವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, 5-7 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 1 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ, ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿರಂತರ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲೂ ನಾವು ಸಂತೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಿಹಿ .ತಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಬಾರದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಅಂದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 2-3 ದಿನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ clean, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮೊದಲೇ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ರಾಯಲ್ (ರಾಯಲ್) ಹೆಸರು ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಏಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಜ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (10 ತುಂಡುಗಳು) ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ che ವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಇನ್ನೂ, ಪಚ್ಚೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಒಮ್ಮೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರಿಂದ ತ್ಸಾರ್\u200cನ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಈ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಉದಾತ್ತ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಸುಂದರವಾದ ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಕೋನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಇದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾದದ್ದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಲ್ಲದೆ 900 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 900 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರತಿ 450 ಗ್ರಾಂಗೆ, ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

450 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 450-550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಲಿಯದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 105 ° C ನಿಂದ 110 ° C ಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಸರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಂದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ treat ತಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪಚ್ಚೆ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ತೀವ್ರವಾದ ಹಸಿರು).
• 7 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮುದ್ರೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ಸಾರ್ ಅವರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದ 600 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3 ತಾಜಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 104-107 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ಸಾರ್ನ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಸುಮಾರು 5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ (7 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (60 ತುಂಡುಗಳು);
• ನೀರು (ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಅವರು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಸೂಚಿಸಿದ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಕೆಲಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ, ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ತುದಿ) ಆರಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹರಿದು ಹಾಕದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು (50 ತುಂಡುಗಳು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡು ಗಾಜಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ದ್ರವಕ್ಕೆ 7 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಖರವಾಗಿ). ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೆಟ್ 10 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ಸಾರ್ನ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಎಂದರೆ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅರ್ಥ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 8 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚರ್ಮ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರೂಪಾಂತರ

ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ.
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
• 3 ಚಮಚ ಜಿನ್.
• 750 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಚಮಚ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು 3 ಚಮಚ ಜಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಸ್ಪಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಖಾಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಕೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಲು ಮೂರು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದಾದ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ರಾಜನ ಜಾಮ್ ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಮಡಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮಡಕೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬಾರದು. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಒಡೆದು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ aking ವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಪೊದೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ

ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ “ಬಲ” ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲಿಯದಂತಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಬಳಕೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಟ್ರಿಕಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಯಾರೋ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇರ್\u200cಪಿನ್ ಅಥವಾ ಸೇಫ್ಟಿ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಬೆರ್ರಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕಪ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ 60 ತುಂಡುಗಳು;
• 7 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

• 50 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಪರಿಮಾಣವೇ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರುಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದ ಅಂತ್ಯದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 5 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
  

  ಪ್ರಮುಖ! ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಇದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಯೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.