ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಾಜಾ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸೇಬು, ಕಟ್, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಂತೆ - ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 8 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಮುಂದೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
6. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
7. ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಹೀಟಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸದಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದರೆ ಸೇಬು ಸೀಸನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಬೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಅವು ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಬದಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬುಗಳ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಯ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್. ಬೇರೆ ಪರಿಮಾಣದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನೀರು / ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣು ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅವರ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ, ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಪೋರ್ಟ್, ನಿಂಬೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಕೇಸರಿ ಪೆಪಿನ್, ಬಾಯ್ಕೆನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವತಃ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವರ್ಮಿ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು. ದ್ರವವನ್ನು 85-90 ° ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣು, ಕಡಿಮೆ ನಿಮಿಷಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಎರಡು 1L ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ ಇಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ನೋಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ವಿಶಾಲವಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 18-20 ನಿಮಿಷ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆರು 1 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ಸೇಬುಗಳು - 7 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - 20 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ವೈನ್ "ರೈಸ್ಲಿಂಗ್" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಎರಡು 1L ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ):

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೆಪಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಂದ್ರ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಉಕ್ಕಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ

• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬಿನಂತೆಯೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.



ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಲಹೆ! ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.





ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರಸ್ತುತ ನೀರನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಲಾದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.



ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.



ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉಳಿದ ಮೀಸಲುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವರ್ಷದ ಈ ಶೀತ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

• ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತೆವಳುತ್ತವೆ.
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗಿನ ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಬದುಕುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ (ಹೌದು, ಲೇಖನವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೆ).
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಠಡಿ ಇರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ.
• ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಆದ್ಯತೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಗಾ darkವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).

ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು-9-14 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪುದೀನನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನೋಭಾವ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2-3 ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜಾರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 0.25 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 6-8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು 0.6 ಕೆಜಿ;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.