ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ಟಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ನಿಧಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಮೀನು, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಚಿಕ್ಕ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಉಳಿದ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಸಹ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಬೆಲೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು "ಮೂರು-ಕೋರ್ಸ್ ಸೆಟ್ ಲಂಚ್"

ಈ ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದ ಒಂದು ಶವದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಕಿವಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.
ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಾಗಿ ಹಾರಾಟವು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

ಮೋಡ ಕಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ;
ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಫಿಲೆಟ್, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಒಂದು ಮೃತದೇಹ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾಟ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಯಾರಿ ಮೀನುಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ನ "ಬಾಂಬ್ಗಳನ್ನು" ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಫಾಯಿಲ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ರಸಭರಿತ ರುಚಿಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಮೆಚ್ಚುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಕಬಾಬ್.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ:
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕ ಅಥವಾ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್;
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬದನೆ ಕಾಯಿ).

ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

1 ತಾಜಾ ತಾಜಾ -ಮಿಲಿಟರಿ ಮೃತದೇಹ,
15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಹಸಿರು,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುರುಷರು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು;
1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
30% ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
3 ಕಲೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು - ರುಚಿಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮನೆಯ ಉಪ್ಪುಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೊಲ್ಲದ ಸರಳವಾದದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಛಾಯೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮಯವನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು - ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಮೀನಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದ ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು;
1 ಆವಕಾಡೊ;
ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬಡಿಸಿ ಈ ಸಲಾಡ್ಇದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಿಶ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುರಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ;
ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಲಘು

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸೇಬು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು
ಮೇಯನೇಸ್.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಗೌರ್ಮೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,

ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;

1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನೀವು 2 ಮಧ್ಯಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬಳಸಬಹುದು);

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್). ನಾವು ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ.

2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು.

7. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

8. ನಾವು ಸುಮಾರು 180-200 ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒವನ್ ಒಳಗೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ತಪ್ಪದೆಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

9. ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

10. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಹಬ್ಬ
ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
3 ಈರುಳ್ಳಿ
200 ಎಂಎಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ "ಗೌರ್ಮೆಟ್":

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಕೋಮ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ "ಗೌರ್ಮೆಟ್"

"ಗೌರ್ಮೆಟ್" ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಮೀನು(ಜಾಂಡರ್, ಕಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ "ಗೌರ್ಮೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಕೋಮ್ಕಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನೀರಿಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಕೇಕ್ "ಲಕೋಮ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮೀನು ಕೇಕ್ "ಲಕೊಮ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣಗಿದ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಂತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮೀನು.

1. 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಫಾರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 2 ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಗಾಲಾ ಭೋಜನ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600-800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
• 6-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು, ಐಚ್ಛಿಕ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಫಿಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- ಸ್ಟ್ರಾಗಳು (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ. ಫಾರ್ ರಜೆಯ ಆಯ್ಕೆಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೀಸನ್ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಶವಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್. ಮೀನಿನ ನಡುವೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಆಲಿವ್ಗಳ 5-6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ - ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು,
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ,
• 50 ಮಿಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿದ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಟೆಂಡರ್" ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

1 ಮೀನಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಕಿಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಮೀನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು).

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಕೋಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಮೀನು "ಲಕೊಮ್ಕಾ"

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ - ಒಂದು ಪದರ ತುರಿದ ಚೀಸ್. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ,
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ.

1. ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಅವರೆಕಾಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಹಲವಾರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕಿರೀಟದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಅರುಗುಲಾ ಗೊಂಚಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 5 ಸೆಂ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಹಾರಾ,
• ಕರಿ ಮೆಣಸು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 300 ಮಿಲಿ ಸರಳ ಮೊಸರು
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು,
• 1 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ರುಚಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ಹಾರ್ಸ್‌ರಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಬೇರುಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಋತು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮನಸ್ಸು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಉದಾ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಕೋಮ್ಕಾ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು __NEWL__
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ__NEWL__
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್__NEWL__
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು __NEWL__
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು __NEWL__
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು__NEWL__

"ಲಕೋಮ್ಕಾ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ, ಫ್ರೈ ತನಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹರಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಈಗ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್‌ನಂತಹ ರಹಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.