ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ dumplings (ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ) ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ನೀರಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ "ಅತ್ಯಾಧಿಕ" ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3.5 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಅರಿಶಿನ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ)
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• ನೀರು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ (ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು)

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಗಾಗಿ ಅದೇ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅರಿಶಿನವು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ) ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 750 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು.
6. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ಇರಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಖಾಲಿ ಭಾಗವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಕಡುಬಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 220C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಬರಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೈಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈ

ಪೈಗಳ ನಮ್ಮ ಮೆರವಣಿಗೆಯು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ನೇರ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಸೇಬುಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು, ಸಹ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪೈ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ನೇರ ಪೈ

ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಗೊಂಚಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ.

ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು!

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ನೇರ ಪೈ

ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್! ನೇರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (480-500 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಐಸ್ ನೀರು - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಸಕ್ಕರೆ - ⅔ tbsp
• ನೇರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120-150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಜಾಮ್ - ತುಂಬಲು

ಅಡುಗೆ

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 80-100 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ

ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಮೀನಿನ ಪೈ, ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಿಟ್ಟು (ನೇರ ಈಸ್ಟ್) - 800-900 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈನ ತಲಾಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಅದರ ಕವರ್ಲೆಟ್.

ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

dumplings ಅಥವಾ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.

ಕೇಕ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ), ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚುಚ್ಚಿ.

ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ

ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - (100 ಮಿಲಿ)
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಗಾಜಿನನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಆಗ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಬಹುಶಃ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಿಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ನೇರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ಬೀಜಗಳಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚದುರಿದ - ಇವುಗಳು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - ಪಫ್-ಮರಳು, ಮೇಲಾಗಿ, ನೇರ; ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಸ್ವೀಟ್ ವೇರಿಯಂಟ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್‌ನ ಡಿನ್ನರ್‌ಗೆ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕಣಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ - ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಏನು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ? ನಿನ್ನೆಯ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೋಣ!

ಸೇಬುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ; ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ... ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ! ನಾವು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳು, ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

22 ಪೈಗಳಿಗೆ (1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್):

• ಹಿಟ್ಟು 260 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದರೆ, ಎರಡು 200-ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 1/6 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತೂಕವಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೃತ್ತಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, dumplings ನಂತಹ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆದರೂ, ಭರ್ತಿ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ), ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇವುಗಳು ಬಿರುಕಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹರಳಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ "ಕೆಲಸ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ, ಹರಳಿನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ, ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.
ನಾನು ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎದ್ದೇಳೋಣ ಮತ್ತು ಓಡಿಸೋಣ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 37 ಡಿಗ್ರಿ). ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಕತ್ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ "ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು" ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ, ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವಾಗ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗದೇ ಇರಬಹುದು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ), ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು) ಮುಚ್ಚುವಾಗ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕರಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು.

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜಿಗುಟಾದ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ, ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಅಂದರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಚೂಪಾದ) ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.