ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಪೇಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

- ಟೋಸ್ಟ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಕು - ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ... ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.




ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆದರೆ, ಅದು ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.




ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿವೆಯೇ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳೂ ಸಹ. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.




ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.






ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕ) ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.




ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೋಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.




ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮೀನು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೀನು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು - ಗುರುವಾರ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ "ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಡಲ್ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ "ಪೇಟ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಟೆರ್ರಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ. ಇಂದು, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು "ಹರಡುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಫಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಪ್ರಾಂಗ್
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಫಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪ್ಯಾಟೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬನ್ಗಳು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ಕೂಡ ಪೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್

ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಹದಿನೆಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: sprats ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್-ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿ.

• ಮೀನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಫ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, "ಹರಡುವಿಕೆ" ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

• ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಪರ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಇದು ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

• ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊಳಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪೇಟ್.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಏನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ಪರ್ಚ್ಗಳು, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ಗಳು, ರೋಚ್, ಬ್ಲೀಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತ್ಯಾದಿ

ಹಿಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮಂಕುಕವಿದ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಸರದಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೇಟ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಹ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಫಂಕಿ ಫಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಹೊಗೆ, ಧೂಳು, ಪರಾಗ ಇತ್ಯಾದಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ.

ಇದು ಸ್ವಯಂ ಅಯಾನೀಜರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಎಂದಿಗೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಪೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಶುಕ್ರವಾರದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಘು ಮತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ - ರೈ ಪೇಟ್ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: sprats, saury, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಪೇಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು- 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು).
• ಮೇಯನೇಸ್ -ಹಲವಾರು tbsp. ಎಲ್. (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ- ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಪೇಟ್ "ಶುಷ್ಕ" ದಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ).
• ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ.

ಫಿಶ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿಶ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ಜಾರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಡುವ ಹಾಗೆ)
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)
• ಮೇಯನೇಸ್- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು- ಹಲವಾರು ಗರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮೀನು- 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ)
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ- 300-330 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್- 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ(ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ತಯಾರಿ:

• ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಪೇಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).
• ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನದಿ ಮೀನು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮೀನು- 1 ಕೆ.ಜಿ. (ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ)
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಮಸಾಲೆ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"- ರುಚಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಾರದು).
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಹಾಲಿನ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ಹಾಲು- 350-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- ಕೆಲವು ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಕೆನೆ(ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 180-200 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ(ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು) ಕೆನೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ

ತಯಾರಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 10-15 ಗಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ (ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ) ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್- 700-800 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಬಾಲ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ)
• ತೊಗಟೆ ಇಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್- 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆನೆ(ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಮಿಲಿ. 9 ಪೇಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು).
• ಸಾಸಿವೆ(ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲ, ಅಮೇರಿಕನ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮೃದು)

ತಯಾರಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ರೋಲ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು.
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್- 700-800 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ ಮೀನು)
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು, ಅಥವಾ 2-3 ಚಿಕ್ಕದು)
• ಮೊಟ್ಟೆ- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(20% -25%) - 100-150 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ- 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಂಟಿಸಿ- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿ

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
  ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು, ಒಟ್ಟು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ತಲೆ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ- 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್- 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ)
• ಯಾವುದಾದರು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
• ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ
• 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
• ತಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸ- 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್(ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು- 400-500 ಗ್ರಾಂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್)
• ಮೊಟ್ಟೆ- 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ)
• ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಬೆಸೆದುಕೊಂಡಿದೆ- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕೆನೆ)
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮೇಯನೇಸ್- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ತುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ (ಉದಾ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ- 100-120 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸು.

ವೀಡಿಯೊ: "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್"

ನನ್ನ ಪತಿ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮೀನುಗಾರ. ನಿಜ, ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಂತರ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅವರು ಸಿರ್ ದರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋದರು, ನಮ್ಮ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದದ ಬಿಳಿ ಕ್ಯುಪಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತಂದರು! ಅವನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದನು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂದರು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸುಮ್ಮನೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಕೆಲವು ಪತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ... ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ! ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಬ್ಬ ಮಗನಿಗೆ ಮೀನು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾನೆ!

ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಎಂಜಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಅರ್ಧ ಪಾಮ್ನಲ್ಲಿ).

ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತೆ), 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ನೀರು ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗಬಹುದು).

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಟಾಣಿ), ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಪೇಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇರುವಾಗ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಗಾಜು! ನಂತರ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ ...). ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ!
ಪೇಟ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು! ನೀವು ಮುಂದೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.

ಓದುವಾಗ, ಇದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ...)!