ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಸಂದರ್ಭಗಳ ಕಾಕತಾಳೀಯತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸಬಲ್ಲೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥನಲ್ಲ ಎಂದು. ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಳಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥವೇ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ನನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗನ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತಹ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ: ಸರಳವಾದದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಕಾಡ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದಕ್ಕೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಡ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ: ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ದಟ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ಮೀನು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೇಸಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೀನು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಮೀನುಗಾರರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾಚ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅಗ್ಗದ ಕಾಡ್, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸೀಬಾಸ್ ಸಹ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪೈಕ್ ಕೂಡ ಪರ್ಚ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂನೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿನ್ನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯದಿಂದ, ನಾನು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೂ ಈ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಮೀನು ಇದೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ದಣಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ತಂತ್ರಗಳ ಏಕೈಕ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇತರರಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಸರಿ, ಈ ಅಗಾಧವಾದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿನಮ್ರ ಸೇವಕನು ಹೊರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನವು, ಜೂಲಿ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮಗೆ ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ರೂಯೆನ್ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆಯಂತೆ, ಬ್ಯೂರ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಸಾಸ್ (ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ") ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಲೋಯಿರ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಎಲುಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೀನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಹತೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಳಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆ ಕಠಿಣ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹೂಳಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್" ಎಂಬ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಗ್ರಾವಡ್ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ - "ಸಮಾಧಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಆಧುನಿಕ ಸ್ವೀಡನ್ನರಿಗೆ ಸಹ ನಂಬಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೂತುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ (ಆದರೂ ಸರ್ಸ್ಟ್ರೋಮಿಂಗ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ನೆರೆಹೊರೆಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು!) ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ) ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಪಾತ್ರವು ಬಿಳಿಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸಂಬಂಧಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಏಳು ತಳಿಗಳು ಕಂಡುಬರುವ ಲಡೋಗಾ ಸರೋವರವು ನಿಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಈ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನೂ ನಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ ಅಲ್ಲ: ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಜಾನ್ ಡೋರಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ನ ಮೀನು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆ ಇದೆ - ಪವಿತ್ರ ಧರ್ಮಪ್ರಚಾರಕ ಪೀಟರ್ ಅವರ ಬೆರಳಚ್ಚು, ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನುಗಾರರಾಗಿದ್ದರು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಗಲಿಲೀ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿಬುಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ನದಿ ಮೀನು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಹ? ..

ನಾನು ಅಲಿಕಾಂಟೆಯ ಟ್ರೆಂಡಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ದಿನದಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರೆ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಸೇವೆಯು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು, ಬೆಲೆಗಳು ಭಯಭೀತವಾಗಿದ್ದವು, ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಜನರು, ಸಭಾಂಗಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಜಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ಸ್, ಆದರೆ ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಕ್ಷಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಇದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೊಳೆತ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ ಸಾಕು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಸಾರು.ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಮೀನು, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ, ವಿಷದಂತಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.
• ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್.ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ (ಬ್ರೀಮ್, ಪೊಡ್ಲೆಸ್ಚಿಕ್).
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ,ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ.
• ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಮೀನು ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ಸಾಸ್ಗಳು,ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕರು.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 2 ಮೀನುಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4 - 6 ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ 800 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, 2 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಸಿಯುವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, 4 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡಿದ ಸಲಹೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಗನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
2. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
3. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್). ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಣ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ.
7. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳು, ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೆಝೋನ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಕ್ಷಣವೇ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮೀನು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ (ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಂಪೇ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಿಂಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಂತಹ ಭರಿಸಲಾಗದ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವಾರು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವರು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್, ಕಾಲು ನಿಂಬೆ, ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ, ಸೀ ಹ್ಯಾಕ್ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಎ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 12, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೇರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಯಾರೂ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಸೆ ಇದ್ದಾಗ.

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 300 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೀಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮೀನು ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ನಿರತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (350 ಗ್ರಾಂ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (7 ಪಿಸಿಗಳು.), ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (120 ಗ್ರಾಂ), ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಾರದ ದಿನದಂದು ಅಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ರಜೆಯ ದಿನದಂದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಪನಾಂಗಾಸಿಯಸ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರಿಡ್ಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರ ಪೋಷಕರನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಚಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಸಾಕು. ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಶ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಜನರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಯು ಯುವ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನೀವು ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರದೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಶವಗಳನ್ನು) ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆಲವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನವಗೆ ಮೀನು ಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನನ್ನು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಒಳಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನವಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಾಯ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

• 15 ಅಥವಾ 20 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ತಲಾ 800 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ತಯಾರಾದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮೀನಿನ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಅಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಮೀನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ), ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಇರಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಾಗಿಸಿ.
• ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲಘುವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕೇಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು

ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಮೀನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿರಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ರುಚಿಕರತೆಯ ಸಮತೋಲನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರೆ

ಭವ್ಯವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಗಮನ!

ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೋರಾಡಾ

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಲ್ಟ್‌ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕುಲೇಬ್ಯಾಕ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ ಭಾರೀ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! :)

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿರುವವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಉಗಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ!

ಪೋಲಿಷ್ ಕಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ - ಈ ಸರಳ ಪೋಲಿಷ್ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ;)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಪೈಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ;)

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ, ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ನಂತರ ನಾನು ಕರಾವಳಿ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಕೆಫೆಗಳ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ;)

ಲಿಂಗ್ ಹುರಿದ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಟೆಂಚ್‌ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಹುರಿದ ಟೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಿರಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸೂಪ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸೂಪ್ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ತರಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿಂದು ಬೇಸಿಗೆಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡಾ

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಈ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಡೊರಾಡೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊರೊಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡಾ

ಮೊರೊಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ನೇಹಪೂರ್ವಕ ಗೆಟ್-ಟುಗೆದರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಉತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಬಫೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರದ ಊಟ - ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರೆಗೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ!

ಡೊರಾಡೊ ಎಸ್ಕಾಬೆಚೆ

Escabeche ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಸರಳವಾದ ಮೀನುಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀಮ್

ಬ್ರೀಮ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಅಂತಿಮ ಕನಸು. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ;)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್

ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್

ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಹುರಿದ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮೀನಿನಿಂದ ಉಖಾ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.