ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತಿಂಡಿಗಳು. ಪಾನೀಯಗಳು
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

09.08.2019 ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, dumplings

ಕಾಫಿ ಕಪ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಫಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕಷ್ಟ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಏನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

  • ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ;
  • ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  2. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಡಲ್ಗಳಾಗಿವೆ: ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಸ್ಥಿರತೆ ನಯವಾದಾಗ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಗಾಳಿಯ ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಕೆನೆಯ ಆಧಾರವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಸಂಭವನೀಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

  • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೀನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

  • ಕೊಬ್ಬಿನ (33-35%) ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
  • ವೆನಿಲಿನ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
  • ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  1. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ತಿರಾಮಿಸು" ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

  • ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೆನೆ 33% - 210 ಮಿಲಿ;
  • ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
  2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಳಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಮರೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಟೋಪಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಮಯಿಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಬದಲು ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30-35% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

  • ತಾಜಾ ಹಾಲು - 95 ಮಿಲಿ;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
  1. ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
  3. ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: 3 ಘನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಸಂತೋಷಕರ ತಾಜಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಳಕೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

  • ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
  • ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
  • ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅವುಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  • ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟಾಪ್ ಕೋಟ್ ಅಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಯಕ್ಷಯಕ್ಷಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ [ತೋರಿಸು]

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

  • 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 80 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

  1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  2. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  2. ಕೆನೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ("ಟೋಫಿ") ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

  • 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಿಂದ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

  • 450 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
  • 100 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%);
  • 80 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

  1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.
  2. ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸಂಡೇ ಕ್ರೀಮ್ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸುಂದರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

  • 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು;
  • 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
  • 110 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
  • 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
  • 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

  1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಚಮಚದಿಂದ ತೋಡು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  2. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ) ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಲವಾದ, ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
  • 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
  • 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

  1. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ನಂತರ, ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
  4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

  • 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲು ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  2. ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಉಳಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
  • 125 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
  • 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

  1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
  2. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸಮಾನವಾದಾಗ, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಒಡನಾಡಿಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 17 ಆಗಿದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲವು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಮಪಾತವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಥೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಂದು ತಾಪಮಾನವು 20ºC ಗೆ ಇಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲವಿಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆಯಷ್ಟೇ ನಾವು ಟಿ-ಶರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದು ಚರ್ಚಿಸಿದೆವು ಈ ವರ್ಷ ಮರವನ್ನು ಯಾರು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ(ಮತ್ತು ಅವರು ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ). ಮತ್ತು ಇಂದು ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದಿದೆ, ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿಭೆ

ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇದ್ದೇನೆ? ಹೌದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಚತುರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇವುಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೇವೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ...

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು?

ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾಕಿದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.

ಮೂಲಕ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ- ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಭ್ಯಾಸ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಸಹಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ನನಗೆ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಸಹ ನನ್ನ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಕರೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ನನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕೆಲವು nakosyachny ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ meringues ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಗಡಿಯಾರದ ಹಾಗೆ ಹೋದರು.

ಇದರರ್ಥ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಸರಿಹೊಂದಿಸಲು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು: ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈಪ್, ನೇರ ಪೈಪ್, ಮುಚ್ಚಿದ ನಕ್ಷತ್ರ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾತಿನ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳವಾದದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಇದು ಬಹುಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

  • ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

  1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುವುದು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 20 ° C ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  2. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು). ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  3. ತೈಲವು ಗಾಳಿಯಾಡಿದ ನಂತರವೇ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಕಣಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ⇑

  1. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
  2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
  3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
  4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸ್ತಿ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು)
  2. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
  3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

4. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

  • ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ.
  • ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
  • ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

* ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು 115 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ - ½ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

  1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. (* ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).
  4. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

5. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

  • ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
  • ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು!) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

  • ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
  • ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
  • ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
  • ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
  • ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

  1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
  4. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
  5. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
  8. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

  • ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 33% ನಿಂದ, ಶೀತ - 250 ಮಿಲಿ
  • ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಬಾಳೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

  1. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  2. ಕ್ರೀಮ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
  3. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

8. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

  • ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 230 ಗ್ರಾಂ.
  • ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

  1. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕೆನೆಗೆ ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸೋಣ:

  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನ:

  1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು).
  2. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
    ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.
  3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರವೇ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  4. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

10. ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

  • ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 33% ರಿಂದ - 250 ಮಿಲಿ
  • ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ)
  • ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 60% ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ.
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
  2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  4. ಮರುದಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ-ನಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ!

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಎಲ್ಲವೂ. ತನಕ. ತನಕ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಫಿ ಕಪ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಫಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕಷ್ಟ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಏನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

  • ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ;
  • ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  2. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಡಲ್ಗಳಾಗಿವೆ: ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಸ್ಥಿರತೆ ನಯವಾದಾಗ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಗಾಳಿಯ ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಕೆನೆಯ ಆಧಾರವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಸಂಭವನೀಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

  • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೀನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

  • ಕೊಬ್ಬಿನ (33-35%) ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
  • ವೆನಿಲಿನ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
  • ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  1. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ತಿರಾಮಿಸು" ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

  • ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೆನೆ 33% - 210 ಮಿಲಿ;
  • ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
  2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಳಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಮರೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಟೋಪಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಮಯಿಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಬದಲು ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30-35% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

  • ತಾಜಾ ಹಾಲು - 95 ಮಿಲಿ;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
  1. ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
  3. ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: 3 ಘನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಸಂತೋಷಕರ ತಾಜಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಳಕೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

  • ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
  • ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
  • ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅವುಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  • ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟಾಪ್ ಕೋಟ್ ಅಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

  • ತಾಜಾ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 35 ಗ್ರಾಂ.
  1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.
  2. ಹಾಲಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
  3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. 120 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬೆಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಮಲಗಬೇಕು, ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕರಗುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆನೆ ಸವಿಯಾದ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆ:

  • ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
  • ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಪ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾನಾಚೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 33%) - 110 ಮಿಲಿ.
  • ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
  • ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು; ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಸರಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಇರುತ್ತದೆ ... ಅದು ಸರಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅವು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮುದ್ರಣ ಆವೃತ್ತಿ "

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

  • ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

  • ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

  • ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

5 ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

  • ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

7 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

  • ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

9 ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್

  • ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಕ್ರೀಮ್ - 33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು - 250 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಮೂಲಗಳು:

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದೆ: ನಾನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಟೋಪಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಕೌಶಲ್ಯ. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭ್ಯಾಸ.

ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ. ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟೋಪಿಗಳು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊರಬರದಿರಲಿ, ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಬೃಹದಾಕಾರದ ಟೋಪಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾದವು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

  • ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ನಂತರವೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೌಡರ್ ಕ್ರೀಕ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ನಿಮಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸೋಲಿಸಲು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗ್ರಹಗಳ (ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಪುಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 17-20 ಡಿಗ್ರಿ), ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಂತಹ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ತಾಜಾದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2.ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಿಂದಿನ ಕೆನೆ ಬದಲಾವಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  • ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.


ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಏನೂ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಐದನೇ ನಿಮಿಷದಿಂದ, ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದುರಂತವಲ್ಲ. ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ರಚನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸೈಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

  • ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
  3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಳೆದಾಗ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
  4. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
  5. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4.ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

5 ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

  • ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

  1. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
  2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
  4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ, ನಿಧಾನಗೊಳಿಸದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

  • ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ), ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಕ್ರೀಮ್ನ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

  • 33% -250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್
  • ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ).
  • ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  • ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೊಕೊ ವಿಷಯ ಕನಿಷ್ಠ 60%) - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಮರುದಿನ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

8 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ)

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  • ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

9 ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

  • ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
  • ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  • ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  • ಕ್ರೀಮ್ - 33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು - 250 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

  1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾ ಓಟ್ಕರ್ನಿಂದ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
  2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  5. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
  6. ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಯಾವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ!

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವರು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಳಾಂಗಣದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಂದ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

  • ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: 1 ದಿನ.
  • ಸೇವೆಗಳು: 20.
  • ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಗಾಜ್, ಮಿಕ್ಸರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (450 ಗ್ರಾಂ) ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಒಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಮೂಲ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪುಡಿಗಳು, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 10.
  • ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಅಥವಾ ಚೀಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದೇ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (2 ಹನಿ ಬೀಟ್ ರಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.
ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಚೀಸ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೂಲ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 10.
  • ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಅಥವಾ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ), ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 10.
  • ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 10.
  • ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪೊರಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

  1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  2. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
  3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಳಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  4. ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ (ಚೆರ್ರಿ) ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 10.
  • ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕಡಿದಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಮಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸುಲಭವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ

400 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

480 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

  • ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮಡಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಒಲೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್, ಚಮಚ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಯಾಡಲ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಂಥನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ನೀವು ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಸಹಾಯ ಬೇಕು.

ಕ್ರಮೇಣ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ ತೈಲದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5.

ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.


ದಪ್ಪ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 72 ಗಂಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು "ಸ್ಲಿಪ್" ಆಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೂಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

cookingclassy.com

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೈಲ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೂಚನೆಗಳು:
ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

# 2 ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಫ್ಲೋರ್‌ಲೆಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬರ್ರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
  • ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

# 3 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  • 4 ಹಳದಿಗಳು
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

# 4 ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

# 5 ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್

ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

# 6 ಸ್ವಿಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರಿಂಗು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ! ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 3 ಅಳಿಲುಗಳು;
  • 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
  • ವೆನಿಲಿನ್.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

# 7 ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕ್ರೆಮೆಟ್ಟೆ, ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಹೊಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮೌತ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು! ನೀವು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್... ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶೀತ ಚೀಸ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

# 8 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
  • 40 ಮಿಲಿ ನೀರು
  • 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

# 9 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
  • ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾನಾಚೆಗೆ (50-60% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2.5 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಗಾನಾಚೆಗೆ (30% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 3 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು! ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

# 10 ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  • 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ! ಸೋಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಪಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

600 ಗ್ರಾಂ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

325 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.67/5 (3)

ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ರಾಜಮನೆತನದವರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ "ಕೇಕ್ಗಳು" ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ವೈಭವದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ರಾಜರು ಗುರುತಿಸಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

  • 400-900 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
  • 800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್;
  • ಮರದ ಚಾಕು;
  • ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
  • ಚಹಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  • ಗಾಜ್ ತುಂಡು;
  • ಕೋಲಾಂಡರ್;
  • ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
  • ಟವೆಲ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹತ್ತಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಲಿನಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
  • ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
  • ಪೊರಕೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಕರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಹಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಾಜಾ ಮೊಲಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಕೆನೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.


ಅಷ್ಟೇ!ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.


ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 500-700 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

  • 500 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
  • 500 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಹಾಲು;
  • 20% ರಿಂದ 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
  • 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
  • 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಚೀಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ


ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ.


ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯವಲ್ಲ: ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 500-600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

  • 300-350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
  • 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಇದು ಕೆನೆ "ಸಿಮೆಂಟ್" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ


ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರಬಾರದು. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ಅವಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಅಂತಹ ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.


ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಿಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವೇ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 400-600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

  • 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 7 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ


ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ಈ ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಯಸ್ಸಾಗದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.


ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ನಾವು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 350-450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

  • 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ


ಹೀಗೆ!ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಬಹುಶಃ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಗಳಂತಹ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
https://youtu.be/VzWrh80-BYo
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 400-600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ;
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 200-300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

  • 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 40 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು;
  • 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
  • 5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಯರು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ


ಎಲ್ಲವೂ!ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಹೇಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವುದು

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಬೀಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಕಣಜದ ಗೂಡು - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬನ್ಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು

ಕಣಜದ ಗೂಡು - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬನ್ಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು
1

ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಫೋಟೋ
2

ಸುಟ್ಟ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಸಂಯೋಜನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
3

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು
4

ಸುಟ್ಟ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಸಂಯೋಜನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
5

ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅರ್ಥವೇನು
ಹೊಸದು
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೊಸರು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಮೊಸರು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ - ನೆಸ್ಲೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು

ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ - ನೆಸ್ಲೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು
ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
Babaevsky ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ

Babaevsky ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ "ಸಿಹಿ" ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ: ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಮ್ಯಾಗಿ ® ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ: ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಮ್ಯಾಗಿ ® ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಓದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ