ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಕೆ?

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಗಳು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದೂರವಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಫಲಿತಾಂಶ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾದಿಂದ - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಉಪ್ಪು,
• ನಿಂಬೆ,
• ಮೆಣಸು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆ-ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಇಂತಹ ಸರಳ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೀಸ್ (170 ಗ್ರಾಂ), ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (4 ತುಂಡುಗಳು), ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ).

ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು. ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ,
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ನಿಂಬೆ,
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ರಸ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಪವಾದದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (450 ಗ್ರಾಂ),
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಹಸಿರು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (230 ಗ್ರಾಂ),
• ಮಸಾಲೆ,
• ಉಪ್ಪು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (430 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ನೇರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹ),
• ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (3-4 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ,
• ಕೆಚಪ್,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಸಲಾಡ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (240 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ನೀವು ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಥೈಮ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಅಕ್ಕಿ (1/2 ಕಪ್)
• ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್ (130 ಗ್ರಾಂ).

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (900 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಾಲು (280 ಮಿಲಿ),
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (90 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಿಟ್ಟು (90 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ವಿನೆಗರ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ನಿಂಬೆ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಲೆನಾ ನದಿಯಿಂದ ಕೊರಿಯಾದವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಹಲವು ಇವೆ, ಅವರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯದ 100% ರಷ್ಟು ಆವರಿಸಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಮೃತದೇಹ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ:

• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ, ಸಾರುಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾರು, ಉತ್ತರದ ಜನರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಲೋಹಿಕೀತೋ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ದಪ್ಪ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹೆಸರನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - ¾ ಕಪ್;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಎಲ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾದಿಂದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಜೊತೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೂಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಗಿ ಅಡುಗೆ

ಉಪವಾಸ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ. ಮೀನಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮೀನು. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಸರಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಷಯವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಪಾಲಕ್ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಮೀನಿನಂತೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಹತಾಶವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ), ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ), ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ (ಕೊಚ್ಚಿದ).

ಮೀನನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ (ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್) ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ನೇಹಿ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಇರುವಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. 240 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು), ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಂತಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ, ಅಥವಾ ಮರಳು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಕಲಾಕುಕ್ಕೊ ಪೈ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನುಸರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ, 4-5 ದಿನಗಳು ಸಾಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಸಾಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1: 2 ಕ್ಕೆ ಗಮನಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಖಾರದ ಲಾಭಾಂಶಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸಹ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಿಲ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಬಹುಶಃ ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮೀನನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಮಾಂಸದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿವೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರಕವು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಭಾವನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ) ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಳಿ. ಮೂಲಕ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ "ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು" - ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನು) - ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 3-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸುಮಾರು 80-100 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ) - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ), ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಚೀಸ್ ತುರಿ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಇದು 250⁰C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದ ಮೀನು ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ("ಕೆನೆ" ನಂತಹ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಸುಮಾರು 3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ (ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ).

6. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ).

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸದ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ (ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ);
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ). ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಳುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಖಾದ್ಯವನ್ನು 180⁰C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ತೋಳಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೋಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಎಂದು ಯಾರು ವಾದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಫ್ ಕೇಕ್, ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಬಡಿಸಲು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವದ ರಹಸ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಶಸ್ಸಿನ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಕಾಯುವ ಏಕೈಕ ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು.) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ತಲಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಚೀಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನು, ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ - ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ವಿಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3.5-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಮೇಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ಅಗಲ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ), ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ, ಪರಸ್ಪರ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

7. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸುಮಾರು 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕರುಳಿಲ್ಲದ ಶವ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 2 ಫಿಲೆಟ್;
• ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್ ನಂತಹ) ಅಥವಾ ಮೃದು (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರದಿಂದ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ (ಸುಮಾರು 3.5-4 ಸೆಂ ಅಗಲ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮತ್ತೆ ನೀವು 2 ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು). ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಲಘುವಾಗಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ ಅಗಲ) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. 180⁰C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಶೇವಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ "ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ" ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.3-1.4 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿಯ ಎರಡು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೀಪ್ಡ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಂದಾಜು 150-200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ (0.5 ರಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒರಟಾದ) ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 180⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಲೋಹ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗಾಜು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇರಬೇಕು. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 15 (ಗರಿಷ್ಠ 20) ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಓವನ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮ್ಮ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಮೀನು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಂತ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಹಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 2 ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್: ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600-800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
• 6-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, 30% ಕೊಬ್ಬು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ - 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ಗಿರಣಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೀಸನ್ ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ನಡುವೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಟ್ ಅಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಆಲಿವ್ಗಳ 5-6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ - ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ,
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ,
• 50 ಮಿಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಲ್ಲದ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿದ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸೂಕ್ಷ್ಮ" ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

1 ಮೀನಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು).

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮೀನು "ಗೌರ್ಮೆಟ್"

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ - ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ.

1. ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ,
• ಅರುಗುಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 x 5 ಸೆಂ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಹಾರಾ,
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹರ್ಬಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 300 ಮಿಲಿ ಸರಳ ಮೊಸರು
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು,
• 1 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಋತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮನಸ್ಸು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ!

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣಗಬಹುದು. ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 4 ತುಣುಕುಗಳು) ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ತುಂಡು (ಗಳು) ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

• ಸೇವೆಗಳು: 4
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

1. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೀನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನೀರು (150 ಮಿಲಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.