ಇಟಲಿಗೆ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿನಿ-ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅನಾನಸ್‌ನ ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಅನಾನಸ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನಾನಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಡಾ
• 1 tbsp ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• ಹಿಟ್ಟು 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp

ತುಂಬಿಸುವ:

• ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ (ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದೊಂದಿಗೆ)
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1

ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತಂದು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2

ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

ಹಂತ 4

ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯ ರೂಪದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8

ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ);
• ಅನಾನಸ್ನ ಜಾರ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು 680 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 850 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವು ಉಳಿದಿದೆ);
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ);
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ... ನಾವು ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಈ ರಸದ 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಗಂಡ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ (ಸದ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರು ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ...

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ... 🙂

ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ...

ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 170 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಪೈ.

ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, "ಒಣ ಪಂದ್ಯ" ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಪಚರಿಸಿದೆ ... ಅವರು ಈ ಸರಳವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಿದರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಪೈ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು!

ಮೂಲಕ
ಪ್ರಕಟಿತ: 2015-08-27
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 680 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಡಾ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಲೆ:
ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ...

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅನಾನಸ್ ಮಫಿನ್. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಭೇಟಿಯಾಗಿರಲಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಲೇಖಕ

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಡೇರಿಯಾ ಬ್ಲಿಜ್ನ್ಯುಕ್
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 12 ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 12 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 26x22 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ).

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ಬಡಿಸಿ ಅನಾನಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೂಲ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಅನಾನಸ್ ಮಫಿನ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಿ: ಅನಾನಸ್ ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಿಕೊಂಗಸ್ಟೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಂದು ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನಾನಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಜಾರ್.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ.,
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಅನಾನಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1) ನಮಗೆ 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಟೋ 3-4.

2) ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ 5.

3) ಅನಾನಸ್ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 8 ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಟೋ 6.

4) ಪ್ರತಿ ಅನಾನಸ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಟೋ 7.

5) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ 8.

6) ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಆರೈಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಬಿಳುಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ 9.

7) ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ 10-11.

8) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ 12.

9) ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಟೋ 13.

10) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಟೋ 14.

11) ನಾವು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ 15.