ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್... ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು? ವಸಂತ ತಾಜಾತನದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಋತುವಿನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆನಂದದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ... ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ದಿನಚರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಶೀತ) - 100 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ... 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಊತದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಧಾರಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಘನೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಲೋಟ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ! ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿ - ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಪೈ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ನಾನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 5 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ...

ಮತ್ತು 2 ಕನ್ನಡಕ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ). ನಾನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಚಿತರು ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಅರಣ್ಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತಾಳೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ! ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರುಅದರಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ... 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹರಿದಾಡದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸನ್ನಿವೇಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಗಳುಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೋಡದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಾನೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ). ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಡೆದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಅಂಶವನ್ನು 800-500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ, 1.5 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಆದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ), ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಗಿಸಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಓ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳುನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತ-ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ - ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ... ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 10-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿತಕರವಾದ ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಹೋದರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಸಿಹಿಯು ಬಂದಿದ್ದರೂ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!) ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಡೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವವರೆಗೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

   

   ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಂತಕವಚ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

   

   ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

   

   ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

   

   ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ

5. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

   

   ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು "ಹೂಬಿಡಲು" ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾರೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ ಸೀಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದದನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

   

   ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಂಡಮಾರುತಗಳು ನೆನೆಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ "ಕರಗಿಸುವ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಪೊಮೆಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   

   ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

   

   ನೀವು ಮೋಹದಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

   

   ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು

4. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   

   ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಕ್ವಿಟಿನ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   

   ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   

   ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಜಗಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಸಹ ಅತಿಯಾದ (ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಅಲ್ಲ!) ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ 1: 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ-ಫ್ರೂಟ್ ಪಾಟ್‌ಪೌರಿ ಮಾಡಿ.

ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ತ್ವರಿತ" ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿಫಲರಾದವರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಎರಡೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಎಷ್ಟೇ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿನಿ-ವಿಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಭಾಗವಾಗಿವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮಾನವ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿ ಏಕೆ? ಇದು ಅಡುಗೆಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ.

ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಹಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ವಿಡಿಯೋ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆನಪುಗಳುಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಬಹುಶಃ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೇ?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುಗಳುಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ನಂತಹ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಮತ್ತು ಫೋಟೋ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳುಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಅದರ ಸೊಗಸಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಳುಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಾರದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 tbsp

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್.
2. ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆರಿಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಶುದ್ಧ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ... ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಉದ್ಯಾನ ಸೇಬುಗಳುಸಿಹಿ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್-ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್... ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಒಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
2. ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವತೆಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಒಣ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ರುಚಿಮತ್ತು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಹರಿಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ