ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತಲಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ!

ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಈ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರು ನೋಡಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪದ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪಳಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅತಿಥಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಅದರ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅರಣ್ಯ ಸಂಬಂಧಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಸಹ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ "ಬೆರ್ರಿಗಳ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮೇಲುಗೈ ಮತ್ತು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ.

ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ :, ಮತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು ಮತ್ತು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 0.3 ಗ್ರಾಂ, 0.07 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 58 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಎಲೆಗಳಂತೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆ;
• ಸಸ್ಯದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು. ಅವುಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಂಟಲಿನ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕಫವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಉರಿಯೂತ;
• ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಪಫಿನೆಸ್, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ;
• ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳು, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಏಜೆಂಟ್.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರಣ್ಯ ರಾಣಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಸತ್ತ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮುಖದ ಮಸಾಜ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ:

• ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂದಿನಿಂದ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು.

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆರಿಸಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಹನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮತೋಲನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 300 ರಿಂದ 900 ಗ್ರಾಂ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಡ್ರಾಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೂಗಳು ಸಾಕು.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆರ್ರಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊತ್ತದ ಬದಲಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸಹೋದರಿಯರಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ - ಭಯಾನಕ ಧರ್ಮನಿಂದೆಯ ಮತ್ತು ಅಪರಾಧ ಎಂದು ನನಗೆ ಮೊದಲು ತೋರುತ್ತದೆ. "ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆ" ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತರಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪೊದೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಬರಿಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿತು. ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದಪ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದು ಖಚಿತ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

3. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

8. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

3. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

  ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರದ ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಚಮಚವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

  ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ಇದಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 1.5 ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, 2 ರಿಂದ 6 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು "ಬೆರ್ರಿ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

  ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಡ್ಡಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರದುರಿತ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮ, ಗೌಟ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು 1.8% ಪೆಕ್ಟಿನ್, 6% ರಿಂದ 9% ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು 90% ನೀರು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು 0.5% ಬೂದಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 870 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಜಾದೂಗಾರರು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ)
  • ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
  1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
  2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (0.5 ಕೆಜಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  3. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

  ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

  ಈ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

  • ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಲಕಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು
  • ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

  ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

  ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

  2. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  3. ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

  ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ತ್ವರಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

  ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

  ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

  2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3: 1 ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

  3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  4. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

  5. ತಯಾರಾದ (ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

  ಇತರ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

  ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

  ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

  ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸದ ಫಲವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಟಿಕೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೋಜಿನ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ, ಬುಷ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ... "ಪೈಪ್ ಮತ್ತು ಜಗ್" ಕಾರ್ಟೂನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಡಿ - ನಾನು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನೋಡಿ ಇನ್ನೊಂದು, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ... ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಬೇಟೆಯ" ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಿಳಿ ಮೊಸರು, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ; ಅವರು ವಿಳಂಬವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  • 1 ಕಪ್ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
  • 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

  ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸೀಪಲ್ಸ್, ಇದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

  ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ". 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

  ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾಲಿ ಹೆಸರು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

  ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

  ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

  ತ್ವರಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷ.

  • 1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
  • 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಅಗಲ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

  2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

  ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ! ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

  ನೀವು ದಪ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

  ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

  • ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ

  ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

  ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

  1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

  2. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  3. "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್", "ಸಿಮ್ಮರಿಂಗ್", "ಮಿಲ್ಕ್ ಪೊರಿಡ್ಜ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೋಡ್‌ಗಾಗಿ ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

  ನೀವು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

  ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಲ್ಲ - ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, 3 ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿವೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡುಗಳ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅದು ಒಲೆಯಿಂದ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಪಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎನಾಮೆಲ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸೀಪಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಮೂಲ: https://moy-povar.ru/varene-iz-lesnoj-klubniki.html

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜನರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪವಾಡ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು, ಗಾಯಗಳನ್ನು ವಾಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಶೀತ ಹೈಪೋವಿಟಮಿನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ವ್ಯವಹರಿಸದ ಯುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ವಿಶೇಷ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾಳೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು. ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸೇಬು ರಸ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1: 1.5) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ವಸಾಹತುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಾಹಕನ ಕೈಗೆ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಈ ಆನಂದವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಯಾವುದೇ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆರಾಧನೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತ್ಯಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -1.5 ಕೆಜಿ

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅತಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಧೂಳು ಹೊರಬರಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹತ್ತಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮರದ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋದಾಗ, ಅಗತ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೇಖೆಯನ್ನು ದಾಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಧಿಯನ್ನು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರ ಅನುಭವದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ" ಆಗಿದೆ.

ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಎರಡನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ -2 ಕೆಜಿ
• ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ -1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ -2.5 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸೀಪಲ್ಸ್, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ತನಕ ಮರದ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

   ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಿರುಳು ಕೂಡ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಬೇಕು.
4. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ, ತುಂಡು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. 130C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು 300-500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

   ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು: ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಸೀಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಗಿದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಾಂಡದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 130C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "ಜಾಮ್" ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

   ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬನ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್.

ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ದಿನದ ರಜೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ.

ಮೂಲ: http://vsezdorovo.com/2017/01/varenie-iz-zemlyaniki/

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚಿಕ್ಕ ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಚಹಾ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1: 1 ರ ಈ ಅನುಪಾತವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

   ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 5 ನಿಮಿಷದ ರೆಸಿಪಿ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಸರಳವಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಅರಣ್ಯ ನಾಚಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಾಡಿನ ತೋಡಿನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬಾರದು.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಯ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಂದಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಎಲ್.
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸರಳ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲ: http://strana-sovetov.com/recipes/desserts/14998-varenie-iz-zemlyaniki.html

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆರಳಿದ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡೋಣ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸೋಣ.
8. ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
9. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
10. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
11. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
13. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಎರಡನೇ ದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
15. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
16. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
17. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
18. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ನಡೆಯೋಣ

ನೀವು ಕಾಡಿನ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ನೆಗಡಿ ಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರೆ ಕುಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಔಷಧವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಕೆಜಿ;
• 5 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
12. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

"ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ರಸವು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮೋಡ್ "ನಂದಿಸುವುದು" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

   ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

4. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.