ಅಡುಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸ: 300-450 ಗ್ರಾಂ., ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು: 1 ಪಿಸಿ .;
ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಪಿಸಿ .;
ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 3-4 ಲವಂಗ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ: ಒಂದು ಗಾಜು;
ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಳಕು, ರಕ್ತದ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. , - ಸಾರು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾದ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ರಿಮ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೇಗಾದರೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

3. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

5. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವೂ ಇದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಲಹೆಯಿದೆ: ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

10. ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

11. ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. In ಾಯಾಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

12. ಈಗ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಮಯ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

14. ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಹುಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (3-4 ಚಮಚ) ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

15. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

16. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು) ಎಂದು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

17. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

18. ನಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು) ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದರೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ... ನಾನು ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲೆ: ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ!

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆತುಹೋಗುವವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ er ದಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದ ಅಗಲದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲವಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಬಹುತೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಕುಟುಂಬ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಬಾರದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 3-4 ಲೀಟರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ನಾವು ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾರುಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಇದು ಬಳಸಿದ ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ದಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ). ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪೌರಾಣಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ!

ಹಾಗಾದರೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು).
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಂತರದ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಸ ಎರಡೂ ಇರಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ) ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂರನೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್.
• ಈಗ ನಾಲ್ಕನೆಯ ನಿಲುವು “ಉಕ್ರೇನ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ”: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು.
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಇತರ ಬಾಹ್ಯ ಆಮ್ಲೀಕರಣಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಹುಳಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರ್ಕಿವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್

ರೇಟಿಂಗ್: 5

ಒಟ್ಟು ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು :?

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ - ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• 1 ಪಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

• ತಯಾರಿ: 30
• ತಯಾರಿ: 30
• ಸೇವೆಗಳು: 6

ತಯಾರಿ

• 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

  3.

  4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾರು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ (ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ಇದು ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಮಸುಕಾಗದಂತೆ" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

  5. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು.

  6.

  7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ರಸಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ . ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

  8. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬ್ರೂವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇರೊಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಓದಿ ನೋಡಿ.

ರುಚಿ ವರ್ಧಕದೊಂದಿಗೆ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
• ಎಲೆಕೋಸು - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ (6 ಪಿಸಿ.)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2: 30-3 ಗಂಟೆಗಳು. ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ಅಡುಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್:

1-2. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಸುಮಾರು 2.1-2.3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ).

3. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ .

4. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5-6. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7-9. ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10-12. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉರಿಯದಂತೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

14. ಬೋರ್ಷ್ಟ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಾನು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

15. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು). ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

cook-live.ru

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪ್ರತಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬವು ors ಟಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಕಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು: ಕೆಲವರು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು "ಟಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಬೇರುಗಳಿಲ್ಲ" ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಣ್ಮೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಬಾರದು. ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l. ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಆರು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮುಕ್ತವಾದ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನೆಲೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
9. ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಕುದಿಯುವ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
13. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸೋಣ: ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು (ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ), ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ನೆರಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಳಸಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೇಗವಾದ (ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು) ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ!

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರೋಮ್-ಕಾಮ್ "ಟೇಕ್ ದಿ ಬ್ಲೋ, ಬೇಬಿ!" ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ನಟಿ ಎಕಟೆರಿನಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬಿತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಯಂಕರವಾಗಿ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಟನಾ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವಳು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರರಂಗಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು?

ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಎದುರಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅವಳ ನೋಟವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀತ್ವದ ಭಾವನೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ.

ಅಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆ, ಸ್ನೇಹಪರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಸುದ್ದಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುವಂತಹ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬೇಬಿ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡುಬರುವವನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬೆದರಿಸುವ ಕೆಲಸ. ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಯು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶ-ದೇಶ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಕ್ರಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಘಾತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ವಾಕಿಂಗ್ ಮಾದರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೀಟ್ ಬೆಲ್ಟ್, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮುಖವಾಡಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

blogkulinar.ru

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬೀಟ್-ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್, ಇದು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದಿದೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ... ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ನಿಮಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಾರುಗಾಗಿ:
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ.,
• ಹುರಿಯಲು:
• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸ್ವಲ್ಪ.
• ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ:
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• ಉಪ್ಪು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ನೋಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (5 ನಿಮಿಷ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಂಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
9. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ). ಅವರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೈತ ಖಾದ್ಯ. ಲಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬೀಟ್-ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್, ಇದು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ನಿಮಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ...

japovarenok.ru

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೋರ್ಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಇದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಪ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: 28.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್

3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: 40.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉರಿಯದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲಿ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣ 5 ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುವಿಧಕ್ಕೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು + 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: 24.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿ-ಹೂಟರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 2.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: 37.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗದಂತೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 2-3 ಗೆಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 1 ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

notefood.ru

ವಿವರಣೆ

ಹಂದಿ ಬೋರ್ಷ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಸೊಂಟ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಫಿಲೆಟ್, ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾರುಗೆ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಹಸಿದ ಗಂಡ ಮೊದಲ ತಟ್ಟೆಯ ನಂತರ "ಕಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ".

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಬಹಳ ನೀರಸವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ... ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಂದೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದನ್ನು ಮೀರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (ಮೂಳೆಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (4 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
• 
  (300 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
  (1 ಬಂಡಲ್)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾರು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.



ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.



ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಂಬೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ರಹಸ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಿ.



ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.




ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈಗ ಸಮಯ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳೇ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.



ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.



ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ.



ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!