ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಂತಹ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು (ಈ ವ್ಯಾಪಕ ತರಕಾರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ನಾನು ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಚರ್" ನ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿದೆ). ಜಾಮ್ಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗುಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ತವರ, ಟರ್ನ್\u200cಕೀ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ "ಡ್ಯೂಟಿ" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಮೇಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಾಜಕದ ಮೇಲೆ), 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು 300-350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಡಿ - ನಾನು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆಳೆಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ "ಬದಲಿ" ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ…

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನ ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಸ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರೀನಾ ಲೋಮಾಕಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮಾಂಸದ ರಿಸೀವರ್\u200cಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಅವಶ್ಯಕ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ 50% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ c ಿಕ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ಚಾನಲ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು “ನಮಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸಮಯವಲ್ಲವೇ? ಇದು ಸಮಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! "

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1.5 - 2 ವರ್ಷಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುತೂಹಲ? ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು can ಹಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕೋಮಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ನಿಂಬೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ *

* ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ! ಜಾಮ್ ದೂರ ಹಾರುತ್ತಿದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಸೀಮಿಂಗ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು: ಗಾ dark ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1.2 ಕೆ.ಜಿ. + -
• - 900 ಗ್ರಾಂ + -
• - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ). ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮರದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ.
5. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6. ಮಜ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ).
7. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಥಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಲಿದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಯೋಗದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಜ್ಜೆಯ ಜಾಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಷೇರುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

0 gr.

0 gr.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಜಾಮ್.

ಆಯ್ಕೆ 2: ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.14 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯವು ಮೊದಲ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಜ್ಜೆಯ ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರದವರು ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವಳು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮರೆಮಾಚುತ್ತಾಳೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುರ್ಗು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಸಿಹಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 1 ಸೆಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೊಳೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.