ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ (ನನ್ನ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರಂತೆ), ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರಾಯಲ್ ನೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ*:

ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಣಬೆಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ) - ರುಚಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

* 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಸಿ). ಇದು ನಮಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಕ್ಷೇತ್ರ ರೈ.

ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಳತೆಗೆ ಮೀರಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.
ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ವಿಶ್ವದ ದಯೆಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕದಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಬೆರಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಭಯದಿಂದ ತ್ಸಾರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು.
ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮುನ್ನುಗ್ಗಬೇಕು, ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯ ದೃಢವಾದ ಪಂಜಗಳಿಂದ ಘನವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ. ನೇರ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಲೋಪ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 500 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು .; 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ; 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ; ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ; ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1/2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ರಾಯಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು. ರಾಜರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ

ರಷ್ಯಾ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅದು ನಿಜವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರರು).

ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನಿ. ಐಷಾರಾಮಿ ಹಂದಿ ರಾಯಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಅದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಅದ್ದೂರಿ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಲೇಖನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೋರಿಂಗ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರ: ಮಾಂಸದ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಬಂಧದ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಾರನ್ನೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್. ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನ ಉಳಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಇತರರು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 176 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಲವಾರು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ತಿರುಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 8 ಎಂಎಂ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
10. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ಸೇವೆಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 341 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಬೇಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• 4 ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಸುತ್ತಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
8. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ, ಚೀಸ್.
9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
10. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹೊಸ ವರ್ಷ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ "ಹ್ಯಾಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಡಿತು. ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ).
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 694 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಪ್ರತಿದಿನ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ನಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ಫ್ಲಾಕಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಗ ಅದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಒಲಾಂಡೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ... ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ರುಚಿಕಾರಕ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸಾಕು - ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ I ತನ್ನ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ (ಕಾಫಿ, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ), ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ನಾಗರಿಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಾರ್ವಭೌಮನು ತನ್ನ ಪ್ರಜೆಗಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದನು (ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ಅಂತಹ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ನೀತಿಗೆ ನಾಗರಿಕರು ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ನಂತಹ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ "ತಲೆ" ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ

ಹೌದು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ

100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲ, ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ.