ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಯಾರೋ ದೀರ್ಘ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಇತರರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ವೇಗದ ಅಡುಗೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ I:

• ಅಸ್ಕೊರ್ಬಿಂಕಾ - 6 ಟನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಹಂತ II:

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 30 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:

1. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಇದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು! ಮ್ಮ್ಮ್... ಎಲ್ಲರ ಹಸಿವು ಏಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪವಾಡದ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹೊರಗೆಳೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕವರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಯ್ಕೆ 1

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ಜಿನುಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೃದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂತೋಷ

ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಆಹ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಬಾಟಲ್ (200 ಮಿಲಿ);
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ - 4 - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ ಎಂದು! ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಈ ಭಾಗವು ಆಗುತ್ತದೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಏಕೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ? ಯಾವಾಗ ಬಿಸಿ ತುಂಡುಮಾಂಸ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುಗಂಧಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ಆನಂದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಫಾರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪರ್ಯಾಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ನೆರಳುಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಆಯ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮವಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾವಾಗಲೂ ಸರಾಸರಿ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತುಂಡು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್!

ನನ್ನ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮನೆ ಅಡುಗೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 7 ಪಿಸಿಗಳಿಂದ;
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ), ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ. ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಗಿಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ 99% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ!

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 140 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 2.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 0.7 ಲೀ;
• ರವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೆಂತ್ಯ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ) - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ನಾವೇ ತೋಳು", "ಪಾಕೆಟ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ತುಣುಕಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ) ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಪಾರದರ್ಶಕ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ರವೆ, ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೆಂತ್ಯ, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (120 ° C) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಕರಗುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಲೋಹದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು (5 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಶುದ್ಧವಾದ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 7 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಳಭಾಗವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಲೆಯಾಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
2. ನಾವು ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವು ಹೊದಿಕೆಯ ಮಿತಿಗಳಿಗೆ ಹರಿಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ (180 ° C) ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ

ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 0.4 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬದಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ (ಶೀತ) ಹಂದಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ "ಕಂಪನಿ" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, - ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯಿಂದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಜೊತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳುಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು (ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಕಪ್), ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್

ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ), ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ. ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಥವಾ ಊಟ. ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪರಿಮಳ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಲಘು ರುಚಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫೈಬರ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರವೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಯಾರಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಗೋಲು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 268.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 16.3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 21.8 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 2.4 ಗ್ರಾಂ

3 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ತಯಾರು. ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.





ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.



ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.



ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಜೆಟ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಬಹಳ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳುಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆದಪ್ಪಗಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಏಕರೂಪದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 1-3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅಗಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಳೆಯ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಇತರ ಕಣಗಳಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ);

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳುಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮಾಂಸದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್. ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಹಸಿದ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಡಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಶೀತ ಕಡಿತಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಊಟ, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ. ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕರಗುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;

ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್;

2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;

1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರದವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಭೋಜನದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಕ್ಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತಾಜಾ ಹೊಟ್ಟೆ;

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಋಷಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;

300-400 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್;

ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;

ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ brisket ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಹೋಳಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟಿಲ್ ಲೈಫ್ ಸಾಸ್ (ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು) ಟಾಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಆಹಾರ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;

ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ (ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ);

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ) ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮಿನಿ-ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಗಸಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ತಾಜಾ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪಡೆದ ಗ್ರೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೋಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (2000) ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್

ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೆಂಡರ್ ರೋಲ್, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ವಿಶಾಲ ಪದರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ- ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪದರ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ);

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ (ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ ಹುರಿದಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8

ಹಾಲಿಡೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂದವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಕುಟುಂಬವು ನೀರಸ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. AT ಭಾಗ ಮಡಿಕೆಗಳುಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್: ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ನೀವು ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಛೇದನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೃತದೇಹದ ಆರ್ಥಿಕ ಭಾಗವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ brisket ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ? ಉತ್ತಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ: ಅದು ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟುಕನನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಶೂನ್ಯದ ಸಮೀಪವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಲ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಹಿಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಐಸ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಅನಗತ್ಯ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ - ಹಲವಾರು ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ ಶವಗಳ ನಡುವೆ "ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾಯಕ" ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ನೆರಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಇಂಟರ್ಮಾಸ್ಕುಲರ್ ಕೊಬ್ಬು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ.

ಫ್ಲಾಬಿನೆಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿ: ಡೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ-ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ...

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಕೂಡ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರತೆತಾಯಿಯ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಯುವ ಕುರಿಮರಿ, ಕರು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧಕ ತಂತ್ರಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ( ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಮೂಲಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸ- ವಿರುದ್ಧ ಈ ವಿಧಾನಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬೀಟಿಂಗ್ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೇಲಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ವ್ಯರ್ಥ ಬರೆಯಿರಿ.

ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೋಮಲ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ (ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್) ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• 3-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಕೋಮಲ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 2.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಶೇಖರಿಸು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-3 ತಲೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಪಾಕೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಲಾರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

2-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುಧಾರಣೆ

ಸವಿಯಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಬದಲಿಗೆ, ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಶಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸ್ತನ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮಸಾಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಕೊಬ್ಬು - ಒಂದು ಕಾರ್ಯ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಗಾಧ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಭೇಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಕಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಅಡಿಗೆ ಬಿಡದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಪ್ಯಾಕ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಹೌದು, ಹೌದು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದಕ್ಕೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ).

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ರಸಭರಿತ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲವೇ ಸುಲಭ ದಾರಿಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದೇ? - ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತೀವವಾಗಿ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇದೆ! ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದ್ದಾನೆ.

ಬಳಸಿ:

ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು - 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾರೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಆಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಿನ್ನದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಂದಿ ಗ್ರಿಲ್, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್, ನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ. ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ತಿನ್ನುವವರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ನೋಟಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!