ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಬ್ಬುಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು.

500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಮಸಾಲೆ - 7-8 ಬಟಾಣಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು
• 1.5 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿರುಗೂದಲು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುರುಚಿ

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಂದಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇವಲ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಪ್ರಶ್ನೆ: " ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?» - ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್- ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸರಿಯಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಂದಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಮೃದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಸರಕುಗಳು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.ಮಾಂಸದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಿದೆ.

ಸರಿ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೀಡಿಯೊ ವಸ್ತು.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ರುಚಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ;

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈಗ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕು:

ನೀರು: 1.5 ಲೀಟರ್;

ಉಪ್ಪು: 1 tbsp.;

ಮಸಾಲೆ: 15 ಬಟಾಣಿ;

ಅಡ್ಜಿಕಾ: 6 ಗ್ರಾಂ;

ಬೇ ಎಲೆ: 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 3 ಲವಂಗ;

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸಾಕು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹಂದಿ ಸ್ತನಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ! ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ರುಚಿಗೆ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು: ರುಚಿಗೆ;

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ . ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.ನಂತರ ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

"ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ"

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪುಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ.

ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಲೋ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಖರೀದಿಸಿದ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಸಾಲಾಗಿ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ತೆಳುವಾದ, ಅಖಂಡ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಕಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ವಿಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಗಾಳಿಯುಳ್ಳ ಸರಕುಗಳು" ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ "ಮನೆ" ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.
3. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲರಿ. ಚಾಕು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಜರ್ಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

1. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಅದೃಶ್ಯ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ 4-5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗಿನ ಸಾಲುಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರಮುಖ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳುಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ: ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1.2-1.4 ಕೆಜಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಸುಮಾರು 7 * 9 ಸೆಂ.). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ರಹಿತ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ 24-26 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.2 ಲೀ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಬೀಜಗಳು) - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು) - ರುಚಿಗೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಗೆಡ್ಡೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ- 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 * 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 550-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 6 * 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಛೇದನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
4. ನಿಗದಿತ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಬಳಸಿದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ತನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ(ಮೇಲಾಗಿ ಕಬ್ಬು) - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಶಃ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು 7 * 8 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 8 ಗಂಟೆಗಳು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ 100% ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. "ನಿಮಗಾಗಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡೋಣಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಶವದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಮಾಂಸವು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಅಥವಾ ವಧೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. AT ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳುಮಿಶ್ರ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಂಟು ರಿಂದ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರಬೇಕಾದುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಟ್ರೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ;
• ಸಾಸಿವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎಂಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: ಬೇ ಎಲೆಯ ಐದು ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹನ್ನೆರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಐದು ಲವಂಗ, ಎರಡು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಐದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಲವಾದ ವೈನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳುಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅಖಂಡ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಜರ್ಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಕಪ್ಪು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ.

ತಳಕ್ಕೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಉಪ್ಪಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಮಾರ್ಗ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲುರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಕಡಿತ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನಕ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೋಮಲ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೆಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮದವರೆಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಛೇದನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ಕಟ್ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.