ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.


ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೇವಿ ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಚಿತ್ರ - ಮಾದರಿ ಮೌಲಿನೆಕ್ಸ್ CE500E32). ಬೆರೆಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ... ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ / ಮಾಂಸ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ,ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.


ಹಬೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!


ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಹುಶಃ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ.ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಅಕ್ಕಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಾಗೆಯೇ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 350 ಮಿಲಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು)

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ -70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ.;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ - ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮಾತ್ರ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 3x3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸದ ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯೋಣ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಸುಮಾರು 150-170 ಮಿಲೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟೈಮರ್ ಅರ್ಧ ಸಮಯವನ್ನು ಅಳೆದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್. ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ:

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೆಲರಿ - 1 ತೊಟ್ಟುಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 3x3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸೋಣ, ಇದನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

• ಹಂದಿ ಕಾಲು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಂದಿಯ ಕಾಲನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು, "ರೋಸ್ಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉಜ್ಜೋಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪಿಷ್ಟದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಪಿಷ್ಟದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ:

1. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಲಿದ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ವಿಡಿಯೋ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
3. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ತುಳಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
4. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ತುಂಡನ್ನು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾಡಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಸಮಯ: 85 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 2949 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಗೌಲಾಶ್ ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಥೈಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪಕರಣದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ

• ಸಮಯ: 95 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 3185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅವನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೇಕನ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರೆಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
6. ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅಡುಗೆ ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಉಪಕರಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ತಿರುಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಸಮಯ: 155 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 1685 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಅಧಿಕ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ; ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುವುದು ಖಾತರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅವರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಂದಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು 110 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 215 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 3856 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆ ನಿಮಗಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿರೆಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೊಂಟವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹೀಟಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 95 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 2436 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮೌಲೆನೆಕ್ಸ್, ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್, ಪೋಲಾರಿಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪಕರಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವಿಕೆ" ರನ್ ಮಾಡಿ.

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 3158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. l.;
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 275 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ.
2. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುತ್ತಿಗೆ

• ಸಮಯ: 12.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 2243 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಗ್ರೀಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ, ಆದರೆ ಅದು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೌಂಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ (ತಲಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳು).
6. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 3254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರುಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
8. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 150 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 6425 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಅಧಿಕ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಗಂಟೆ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 150 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 4382 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 2350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.3 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನವಿರಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಧನವನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ

• ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 2165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ವಿತರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಭುಜ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕೂಪ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 3201 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಓರಿಯೆಂಟಲ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಫೋಟೋ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 3254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇಂತಹ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮೂಳೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ದಾಳಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬಿಡಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.
4. "ಫ್ರೈ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು

• ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 4158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಓರಿಯೆಂಟಲ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ, ಅವಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಮಯದ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಮೂಲದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 1935 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪರಿಚಯವಾಗುವ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಚೀಲ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಅನೇಕ ಜನರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಷ್ಪಾಪ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ತಿರುಳು, ಇದು ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಂದಿಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್, ಮೂಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಡಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.35 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರನ್ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಸಮಯ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.4 ಲೀ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಂದಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಆರಂಭದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.3 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್) ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ. "ಅಡುಗೆ" (ಅಥವಾ "ಸೂಪ್") ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ; ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್) ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಆರಂಭದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಆರಂಭದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದೆ ಎಂದು ಬೀಪ್ ಸದ್ದು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನಂದಿಸಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ರಜೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೋಹಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.