ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯುವುದು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.
4. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯಾವ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಶವವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದರು ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನಾನು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ನಾನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ನಾನು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.
7. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
2. ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾನು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃತದೇಹ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಈ ಲೇಖನವು ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನು. ಇದು ಬೆಂಥಿಕ್, ಬದಲಿಗೆ ಶೀತ-ಪ್ರೀತಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕಮೃತದೇಹಗಳು, ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪೊಲಾಕ್ - ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕನಿಷ್ಠ ಬಾಣಸಿಗ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು) ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಫಿಲೆಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಫಿಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಶವವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸುಮಾರು ನೂರ ಹತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮುನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂರು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಐವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನ ನೂರ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ - ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಿರಿಯ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನೀವು ಒಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಅವಳನ್ನು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್,
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪೊಲಾಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಂತರ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ), ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂದಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಯ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ), ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಚೀಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು (ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೀನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳುಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು . ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.ಅವರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್.ಕರಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟು. "ಬೋಳು ಕಲೆಗಳು" ಇಲ್ಲದೆ ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆನೀವು 2-3 ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಪೊಲಾಕ್ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ),
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 0.5 ನಿಂಬೆ ರಸ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
• 1 tbsp ಪಿಷ್ಟ,
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅನನುಕೂಲತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಳಸುವುದು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳುನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮುಗಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಣ್ಣೀರು.

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು "ಸೀಲ್" ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹ;

ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳುಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;

400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ತರುವುದು. ನಂತರ ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ತಲಾ 60 ಮಿಲಿ;

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಹೊಂಡ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಭಾಗ;

ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;

ಕೇಪರ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;

ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ- ಬಂಡಲ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಮೀನು ಸಾರು- 100 ಮಿಲಿ;

ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಅತಿಯದ ಕೆನೆ- 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು, ತುಳಸಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಯವಾದ ತನಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

3 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುನೆಲ;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ;

ಪೊಲಾಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ನನ್ನದು. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ನ ಎರಡು ಶವಗಳು;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

ನಿಂಬೆ ಎರಡು ಮಗ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪೊಲಾಕ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೋಂಪು, ಸೆಲರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮೀನಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನು. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾವಿರಾರು ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15%) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

❷ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

❸ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

❹ ಅಚ್ಚನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

❺ ನಂತರ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್- ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೀನು. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

❷ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❸ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

❹ ಪೊಲಾಕ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

❺ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ.

❻ ರೆಡಿ ಪೊಲಾಕ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೂದು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು)

ಅಡುಗೆ:

❶ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

❷ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮ್ಯಾಚ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನ ಗಾತ್ರ).

❸ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

❹ ಪೊಲಾಕ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

❺ ಮುಗಿದ ತುಣುಕುಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 5 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಒಳಗೆ ಮೀನು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ. ಬಿಯರ್ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಅನ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ಲಘು ಬಿಯರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮೆಚ್ಚದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

❷ ಲೋಫ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

❸ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❹ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

❺ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

❻ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ).

❷ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

❸ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

❹ 1/2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

❺ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

❻ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ).

❼ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

❽ ಸಿದ್ಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❷ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❸ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

❹ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

❺ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

❻ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

❷ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

❸ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

❹ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

❺ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

❻ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೊಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❷ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❸ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❹ ಫಾಯಿಲ್ನ 4 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

❺ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

❻ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

❼ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• 1/2 ನಿಂಬೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

❷ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❸ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳು. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

❹ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗಿಣ್ಣು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

❶ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

❷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಲ್ಲಿಸು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

❸ ಈರುಳ್ಳಿಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ - ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

❺ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ ಮೀನು"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಹೇ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಲಂಕರಣವಾಗಬಹುದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಲಘು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನ ಖಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

❶ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

❷ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

❸ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

❹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.