ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಏಕೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಹತ್ವದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಥೆ

"ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!" - ಈ ಆಲೋಚನೆಯು ಜೂನ್ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ... ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಜೆ ಮಾಡಿದರೆ ರಾತ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದೊಳಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಧರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ.

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಥರ್ಮಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ತನಕ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ... ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ ಅಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1200 ಗ್ರಾಂ.;

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಕೂಡ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಎಂದಿನಂತೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಒಣಗಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭ್ರೂಣದಿಂದ ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 120 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ದಾರಿಅಡುಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕು.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಅಲ್ಪ ಸಮಯಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಬೇಕು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಮಾರಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸರಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.;
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ!

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಷ್ಟೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸುಂದರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬದಲಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್... ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹತ್ತಿರ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆರ್ರಿ

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

1. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ - ಒಂದು ಹನಿ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವು, ಎಂದಿನಂತೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ದಾಸ್ತಾನು ಇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

4. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಚಲನವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

5. ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು.

7. ಪ್ರತಿ ಜಾಮ್, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆ.

8. ನಿಂಬೆ ರಸಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಜೊತೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನ: ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಪೈ, ಬನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾಚಿಕೆಪಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಕೆಲವರು ತೆವಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಪಡೆದವರ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿದರೆ ಇವು ವ್ಯರ್ಥ ಭಯಗಳಾಗಿವೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬಹಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವೆಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೂ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಆವಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಸ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆವಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಕಾದಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತೆವಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಮಿರಿಂಗ್ / ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೊರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು- 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷ + 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಇಳುವರಿ: 900 ಮಿಲಿ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಇದೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ಇದರ ಸಾರವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ... ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಬೆರ್ರಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಳೆಯ ಗುಂಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಸೆಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹಂತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತ ಬೆರ್ರಿ ರಸ... ಒಡ್ಡಿದಾಗ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇವಲ 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಿರಲು, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾerವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕು.

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಒರೆಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್... ಜಾಡಿಗಳ ತಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಶೀತ ಒಲೆಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಗೆ. 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಜಾಮ್

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೃ tiವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ದಾರವಿಲ್ಲದ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು... ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆ ತಯಾರಿಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ + ಸಕ್ಕರೆ = ಜಾಮ್ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ವಾರದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್... ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತಗಳುಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಏರ್ ವಾಲ್ವ್ ತೆಗೆದು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸರಳವಾದ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಗದಿರಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ.

ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ 5 ನಿಮಿಷದ ಜಾಮ್ ನಂತೆ. ಇದನ್ನು 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್. ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ಹೆಚ್ಚು ಚಕ್ರಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಂದು ಚಕ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಷಾಯವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮಾಡದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಇರಬಾರದು.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷದ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಪ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು"5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ಸಮಯ.

ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ "5 ನಿಮಿಷಗಳು"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಾಳಾದ ಒಂದನ್ನೂ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒತ್ತದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಬಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸಂಜೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕರಗಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ... ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ರಸವು ಬೇಗನೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ "5 ನಿಮಿಷಗಳು"

ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಬಳಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ ಪರಿಮಳ. ತಯಾರಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ). ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ 3-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಪ್ಪ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೃದುವಾದ, ಕೊಳೆತವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಳಿಯದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಗಂಟು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅರ್ಧ ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗುವ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಏಕೆ? 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಅಂಕಿ ಎಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಹೆಸರು.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಒಂದು ಫೋಟೋ, ಎರಡು ರೆಸಿಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ), ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದಿನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಆಧಾರ ಅಥವಾ ತತ್ತ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ: 1) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು; 2) ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ); 3) ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ದ್ರವ ಜಾಮ್ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ; 4) ಯಾರಾದರೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಳವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗದಂತೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ, ಅದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಒಂದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
   
3. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಾಮ್ರದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಎಷ್ಟೆಂದರೆ ... ಹಲವು, ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲವೂ! ಆದರೆ ಲೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ.
   
4. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾಕೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು! ಬಹುಶಃ ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ರೀತಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಬೇಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
   
6. ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹೋಯಿತು - ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
   
8. ಹೌದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 4 ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
9. ಕೊನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಓವನ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
   
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
    
    

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಇದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೂಡ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಹ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ವಿರಾಮಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತ ರೆಸಿಪಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತದನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.