ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ವ್ಯರ್ಥ್ವವಾಯಿತು!

ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೊಲಾಕ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು 15 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 3-4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಸರಾಸರಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಮೀನಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹಳೆಯದು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು 70 kcal ನಿಂದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎ, ಇ, ಸಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹ, ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಕೆಲಸಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೃತದೇಹವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಿಂಪ್ ಆಗದಿದ್ದಾಗ ಕೆತ್ತಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ", ಅಂದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ನಿರ್ಗಮಿಸಿಲ್ಲ". ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಲವಾದ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫೈನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆನೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ರವೆ, ಹೊಟ್ಟು ... ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ - ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ 30% ಮತ್ತು ರುಚಿ-ತಟಸ್ಥ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ "ಪೊಲಾಕ್" - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಡೋಸೇಜ್ - ರುಚಿಗೆ);
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಶ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ... ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಖಚಿತವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ - ಕೋಮಲ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾ? ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಒಲೆ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇವುಗಳು ನಿಯಮಗಳು!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸುವಾಸನೆ" ಮಾಡಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ: ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ!

ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180-185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

600-750 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ.

ಯಾವುದೇ ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಶುದ್ಧ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ), ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು - ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ) - ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಶ್ ಟ್ಯಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ) ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ennobling ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ (ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು), ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಟೆ.

ಲೆಂಟನ್

ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಮೀನು" ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಧಿಸಲಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ (ಓಟ್ಮೀಲ್) ಪದರಗಳು - 1 ಕಪ್.

1. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಮೀನು, ಹೋಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು.
4. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಕೇ? ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ!

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು "ಮೂಲಭೂತ" ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ರವೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಂದರ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ!).

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್-ಮೊಸರು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಕಚ್ಚಾ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ತಲೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಡಯಟ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂತ್ವನವಿದೆ: ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಹೇಗಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಕರಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ - ಸಣ್ಣ ತಲೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಅವು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕಾರಣ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಷ್ಟ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಿಳಿ ಸರಳ ಸಾಸ್

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನಾವು "ಕ್ಯೂಬ್" ನಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಸಾರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5-7 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತ ತಂತ್ರಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು "ತಂತ್ರಗಳು" ಇವೆ:

• ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಶೀತ - ಉತ್ತಮ: ಚಾಕುಗಳು, ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಹಗುರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• "Rybomix": ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೇರವಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೇರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತುರಿಯಿಂದ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ: ನೀವು ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕೆತ್ತಿಸಿದರೆ, ನಗುತ್ತಾ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಡಿದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭವ್ಯವಾದ ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಚ್ಚುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಬೇಕು - ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುರಿಯುವುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮಾಪಕಗಳು, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಗಂಜಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ರುಬ್ಬುವಾಗ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಉಗಿಯವರೆಗೆ.

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೀನಿನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತಿರುಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು, crumbs ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುರುಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಲಘು ಭೋಜನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಧನದ ವಿಶೇಷ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

• ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
5. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. "ಫಿಶ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕ್" ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸೇವೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಇನ್ನೂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್".

ನೀವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆ ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನಿನ ಎರಡು ಶವಗಳಿಗೆ (ತಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನೇಹಿ ಉಕ್ರೇನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 4 ಚೂರುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ), 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು .

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ನಡೆಯಬೇಕು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬದಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೀನು - 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಲೋಫ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು) .

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.
2. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 30 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ. ಮೆಣಸು.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
4. ಅಭ್ಯಾಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ರವಾನಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿರಬೇಕು.
4. ಕುರುಡು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ). ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ವಿಷಯವು ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪೊಲಾಕ್‌ನಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಸಾಗರ ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶವದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು

3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ

6. ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ

7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

7. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

8. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

9. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

10. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 - ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಅಕ್ಕಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ. - ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಅಗಸೆಬೀಜದ ಊಟ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೀಚಮಚ - ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ - ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ

3. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ

4. 2.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

5. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ

6. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

7. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ

10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

11. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

12. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ

13. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬಹುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 500 ಗ್ರಾಂ. - ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ. - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 - ಬಲ್ಬ್
• 100 ಗ್ರಾಂ. - ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ
4. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ನೆನೆಸಿ
5. ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಡು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
6. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
7. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು
10. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ:

• 3 - ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 - ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1.3 ಕೆಜಿ - ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ

5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

8. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

9. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ. - ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 - ಮೊಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ. - ರವೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ. - ಕೆನೆ
• 1 - ಬಲ್ಬ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 30 ಗ್ರಾಂ. - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
4. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ
6. ಏಕದಳವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
8. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 76.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9.7 ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.8 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.2

• 1 ಕೆ.ಜಿ. - ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಕಪ್ - ಓಟ್ಮೀಲ್
• 2 - ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ - ನೀರು
• 30 ಗ್ರಾಂ. - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ನೀರಿನಿಂದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ

6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

7. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ

10. ರೂಪಿಸುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

11. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುವ ಸಮಯವು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಳಕೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವೇ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ? ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೂ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಇವು ಹೂವುಗಳು, ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು, ಕೋನಿಫರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಏನು ನೆಟ್ಟರೂ ಮೊಳಕೆ ಇನ್ನೂ ಮೊಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೇಮಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಫಿನಿಯಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಕಿಡ್ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಆರ್ಕಿಡ್ನ ಬೃಹತ್ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಜಾತಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಪಫಿನಿಯಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಭೂಚರಾಲಯಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2014 ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿ ಟಕಿ ಸೀಡ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್-ಕಿತ್ತಳೆ ದಳದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪೆಟೂನಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ದಕ್ಷಿಣ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಆಕಾಶದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸನ್ಸೆಟ್ ("ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸನ್ಸೆಟ್") ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ, ಈ ಪೊಟೂನಿಯಾ ತಕ್ಷಣವೇ ತೋಟಗಾರರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುತೂಹಲವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳಿಂದ ಮಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪೊಟೂನಿಯಾ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಯಿತು?

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆಣಸು ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ನಾನು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತ್ವರಿತ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಮ್ ಫ್ಲೋರಿಕಲ್ಚರ್ ಕೇವಲ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆಳೆಗಾರನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿದೆ, ಅವನ ಸಸ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು - ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಠಿತ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಳಿವಿನಿಂದ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳು? ದೀರ್ಘ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ, ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಗ್ಗುವದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, "ಮೊದಲು" ಐಟಂ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಔಷಧಾಲಯಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹಗೆತನದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆಯವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಪೊಲಿಸಿಯಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ವುಡಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅಲಂಕೃತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯವಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂ ಫಿಕಸ್ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಲಿಸಿಯಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಹಾಗೆ, ಆದರೆ, ಪೈ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಡ್ಜ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನವು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆದ್ದಾರಿ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಹೆಡ್ಜ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಸಿರು ಗೋಡೆಗಳು" ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಧೂಳು, ಶಬ್ದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವ ಹೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.