ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಒಣ ಉಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಲವು ಪರಿಕರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;
• ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ, ಸಮುದ್ರೇತರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಅವು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮೃತದೇಹ);
• ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್‌ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳ ತುಣುಕುಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 125 ಮಿಲಿ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಉಪ್ಪು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿ. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ) - 50 ಮಿಲಿ;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ 4 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%.

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ಸೊಂಟವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಆನಂದವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ರೋಲ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಬಿಸಿನೀರು ಕೂಡ, ಅದರ ನಂತರ ರಚನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಇದು ಮೀನಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ರಂಧ್ರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಚರ್ಮವು ದೃ firmವಾಗಿ, ದೃ firmವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ;

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರುಳು, ಆಂತರಿಕ ಕುಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ;

ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚರ್ಮದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ: ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಒಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪು, 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ದಿನ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನಿನಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಲೋಹದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಯಪಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಈ ವಿಧಾನವು ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

3 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೊದಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡನೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು (3 ಲೀ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ನಾವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೊಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರೆ ತೆಗೆದು, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

3 ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1½ ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತನಕ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪು

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅವರು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ... ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ 1 ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು

- ½ l ನೀರು

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 2 ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಡಿಮೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

2-3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1 ಈರುಳ್ಳಿ

50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ಕರಿಮೆಣಸು, 6-8 ಬಟಾಣಿ

ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ

- ½ l ನೀರು + 1 tbsp

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿಡಿ.

3. ನಾವು 1½ - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. 1 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೂಡ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಒಣ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಲವಣ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 2 ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಡಬೇಕು.

ಗಮನ! ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

ಹಸಿರು ಪ್ರಿಯರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಆತುರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮೀನನ್ನು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಸೋಂಕು ನಿವಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 2 ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಸೂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬೇಕು.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಮೀನಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 60 ಗ್ರಾಂ + ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 20 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ

ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

1. ಮೀನನ್ನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ.
4. ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುಸಿಯುವಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು.
7. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ

ಸರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿಸ್ಕಿ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ಬಟಾಣಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ವಿಸ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಗುರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಆಯ್ದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಣ್ಣಗಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇವಲ ಮೂರು ಹಂತಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎ ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೀನನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಜಮೀನಿನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೀನು ಕಾಡು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮೀನು ಸ್ವತಃ:

• ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ;
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಹೊಸ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಿಂದ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ. ಮೃತದೇಹವು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಯಭಾರಿಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿರೊಲಿನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಾಲ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಆರ್ದ್ರ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಲು, ತಯಾರಾದ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಒಣ ತಂತ್ರ

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಸೊಂಟಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಸುಳಿವು: ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಕೇಳಿದರೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಸಿಟ್ರಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ (4 ಪಿಸಿ.) ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಪಿಸಿ.), ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರುಕ್ಟಿನ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಮೀನಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಚಿಂದಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 5 ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ತೀವ್ರ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 3 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರಡಿದೆ. ಒಂದು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ಮಾಂಸಗಳು ಒಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ: ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಾಲು ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಮುಂದೆ ಮುಂದೆ ಓದಿ ..

ಬಹುಶಃ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾದರಿಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರು-ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಸ್ವಯಂ-ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕರುಳಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಹಿಮನದಿಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 5-7 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
• ಯಾವುದೇ ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ;
• ಚರ್ಮವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಮೋನಿಯ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿವಿರುಗಳ ಮೇಲೆ;
• ಒತ್ತಿದರೆ, ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4-5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಒಳಾಂಗಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಕಡಿತಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
5. ಮೀನನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಬದಿಯಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಏಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆತ್ತಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಕಾಣದಂತೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಣ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ತಣ್ಣೀರು;
• 4-5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರುಚಿಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜನರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ.

1. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು,
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಏನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಒಳಗೆ ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಬೇಕು.
6. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು;
• ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
• ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾತನದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಊಟವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!