ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಲಘು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೇಖನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
5 ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು;
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು;
200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಜಿ;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು;
250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು;
ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಆರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ನಾಲ್ಕು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
ನಾಲ್ಕು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು;
ಬಲ್ಬ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಘಟಕದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ರೈಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು;
ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಕಾಲುಭಾಗ;
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ತಳಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
25 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಯವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಪರಿಚಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆದರೆ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಳೆದ ಋತುವಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ವಿಧಾನ 1 - ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅಂಡಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.
ವಿಧಾನ 2 - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಯಾವುದೇ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಬೆಗಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಳಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಬುಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
ವಿಧಾನ 3 - ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು 1-2 ಸೆಂ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಾರದು.
ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ವಿಧಾನ 4 - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು 6-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ವಿಧಾನ 5 - ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ, 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಧಾನ 6 - ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ವಿಧಾನ 7 - ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ವಿಧಾನ 8 - ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಧಾನ 9 - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ವಿಧಾನ 10 - BBQ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ವಿಧಾನ 11 - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿಧಾನ 12 - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ, ಇತರವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.
4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೀವು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.
ವಿಧಾನ 13 - ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ವಿಧಾನ 14 - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್.
ಸಲಹೆ 15 - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ. ಅವನಿಗೆ, ಯುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಿರುಚಿದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ದ್ರವವು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಅವರ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಿರೋಧಿಗಳೂ ಬಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ? ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ? ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟಾಪ್‌ಗೆ ಬರಲು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆವಕಾಡೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆ:ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸಣ್ಣ ಆಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಒಣಗಿದ CRANBERRIES, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಅಡುಗೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, CRANBERRIES ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ಯಾರಂಟಿ - ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಏನು ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು, ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವಮಾನ ಏನು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಅದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಎಳ್ಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆದರೆ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಣ್ಣ ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ.ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸಿ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ.ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿಂಡಿ
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೆಟ್), 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು, 5 ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ.ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಡೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲಘು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ
ಅಹಿಂಸೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಅಥವಾ 600 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ.ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಅವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಬನ್, ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ.ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು, ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು.
ಅಡುಗೆ.ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ.ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ವೈನ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹುರಿಯುವುದು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಅಡುಗೆ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ.ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೂ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ.ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ತರಕಾರಿ ರಸವು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ
ಇದನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕುವುದು ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ಆಧುನಿಕ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ; ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಅಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಂದ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೂಲದ ಬೆಳೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
5 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 30
ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಘನಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ,
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಷಾಯ ರಲ್ಲಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಟ್
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
5 ಬಾರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 1000 ಗ್ರಾಂ (1 ಕೆಜಿ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು
ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1 - 1.2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇವಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಳಿದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಮೀನು ತಿಂಡಿ
1 ಕೆಜಿ ಮೀನು
3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು CT ಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ (ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ) ನಂತರ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ ಕನಿಷ್ಠ). ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1 / 2-3 / 4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ವಿವರಣೆ:
ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (3 ತುಂಡುಗಳು) ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ. ನೀವು 3/4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು 04/02/2003 21:23:19,
