ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ "ಎ ಲಾ ಡ್ರನಿಕ್
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿದೆ - ನಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ.
ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್: ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.
ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?
- ಇಂದು ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ?
- ಕೇಕ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಅಥವಾ 8 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು)
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ಹಿಟ್ಟು - 5 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
ಹಾಲು (ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು (ಮತ್ತೆ, ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು (ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ)
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪ್ರಾಥಮಿಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದು ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಮಗೆ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ.
ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಹುರಿಯುವಾಗ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ,
- ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
- ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ,
- ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಉನ್ಮಾದದಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.
ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ್ಟಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುರ್ರೇ! ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ:
ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮುರಿದರೂ ಸಹ - ಇದು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಇಡೀ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಮೇಲೆ ಒರಟು ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಮಸುಕಾದ. ಇದು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈವೆಂಟ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕೈಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್, ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್-ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ವಾಸನೆಗೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ವಾಲ್ಟ್ಜ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ" ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.
ನಾನು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಮೂರ್ತ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದೆ, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ... .. ನಾನು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ!
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೆನೆಸು.
ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಆದರೂ ... ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೋಡಿ ಮಾಡಲು ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಾವಿರ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!
ಅಂದಹಾಗೆ…
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಂದು ಸೇವೆಯ ವೆಚ್ಚದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 20 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 110 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ರೂಬಲ್ಸ್
ಹಿಟ್ಟು - 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಒಟ್ಟು: 230 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಭಾಗದ ವೆಚ್ಚವು 28 ರೂಬಲ್ಸ್ 75 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ
ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ! ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ
ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 1800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸೇವೆಯು 225 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 359 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 17.1
ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ".
ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ.
ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ, ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬುದ್ಧಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.
19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕವಿ ಜೋಹಾನ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ರುನೆಬರ್ಗ್ (5.2.1804 - 6.5.1877) ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ದಿನವನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ 5 ರಂದು ಅವರ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ದಿನವು ರಜಾದಿನವಾಯಿತು.
ಇದು ಒಂದು ದಿನ ರಜೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಿಪುಟುಸ್ಪೈವಾ, ಅಂದರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರಧ್ವಜಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸುವ ಗಂಭೀರ ದಿನ.
ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ಅವರ ಮನೆಗೆ ಬಂದರು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲದ ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೂಸ್ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈಗಿನಂತೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕುಲಿ (ಚೀಲಗಳು) ನಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮುರಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳು ಕೂಲರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಗಣ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮನೆಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದಳು.
ಅವರ ಪತಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕವನಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಜಿಸಿದಾಗ, ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಬೆಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿದಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಳು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ (ಈಗ ಅವಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಳು ಪಡೆದುಕೊಂಡಳು. ಕೇಕ್).
ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, incl. ಮತ್ತು ಕವಿ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.
ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಆತುರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲಿಕ್ಕರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬದಲಿಗೆ, Ms. ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ಅವರು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ 19 ನೇ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ".
ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಖಾದ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು E ಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.
ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಅದ್ಭುತವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣಗಿದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
(ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ-ಖಾದ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.)
ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾರ್ತೋಷ್ಕಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದುವೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವರು ನಂಬುವಂತೆ), ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.
400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ)
ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
70-80 ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೋಲಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 40-50 ಸಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 18-20 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. .
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವು 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊದಲೇ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸದಂತೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚೌಕಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎತ್ತರದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 2.5-4 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ (4-6 ಮಿಮೀ) ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
200-220 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 25-40 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಸ್ಮೀಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಾರದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರದ ಬಣ್ಣದಿಂದ (ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಡಿಂಪಲ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಡಿಂಪಲ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಇದು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು), ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ 2-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರಗೆ.
ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು).
ಕೋಕೋ ಜೊತೆ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ.
ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ 0.5 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.
100-200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ರುಚಿಗೆ) ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೇಕ್ ಅಥವಾ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್.
ತಲಾ 75-85 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 10 ಕೇಕ್ ಅಥವಾ 1 ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ)
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- 4 tbsp ನಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿ
ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕೋನ್ಗಳು, ಬನ್ನಿ, ಹಂದಿ, ಕರಡಿ, ಸೇಬು, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
1 ನೇ ಮುಕ್ತಾಯದ ಆಯ್ಕೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
2 ನೇ ಮುಕ್ತಾಯದ ಆಯ್ಕೆ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಅಥವಾ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ನೆಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. 
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು.
ರಾಬರ್ಟ್ ಕೆಂಗಿಸ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಫೋಟೋ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್."
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್-ಗ್ಲೇಸುಗಳು).
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲ
ತಯಾರಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
45 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2.5-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಮದ್ಯ, ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಮುಖ್ಯ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್.
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದ 5 ಹನಿಗಳು (1 ಭಾಗ ಆಮ್ಲದ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ 3 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನ 0.5 ಟೀಚಮಚ
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ:
ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಂಡನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು (ಈ ಸಿರಪ್ 90 ಪ್ರತಿಶತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
ನಂತರ 5 ಹನಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 45-55 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಹನಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅಥವಾ ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (1 tsp ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕೇಕ್ಸ್ "ದಿ ನೇಟಿವ್ಸ್".
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ.
ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯ "ಮೂಳೆ" ಅನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ಬೂಟ್", ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 
ಕೇಕ್ "ಬೂಟ್" ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್", ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕೆನೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಕೆನೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
- 3 ಸ್ಟ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
- 2 ಸ್ಟ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚಮಚ,
- 500 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು,
- 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
- 3 ಸ್ಟ. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. 
ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು.
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೂರ್ವ ಮಾಧುರ್ಯ.
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಖರ್ಜೂರಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
0.5 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ 1-2 ಟೀಚಮಚಗಳ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
- "ಚೆಸ್", "ಜುಬಿಲಿ" ನಂತಹ 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಎಳ್ಳು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಗಾಜು ತುಂಬಿದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
- 1 ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
ತಯಾರಿ
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಂತೆ).
ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ, ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಏನು. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿರಪ್ (ಯಾವುದೇ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
- ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನೆಲದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿಹಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ದುಂಡಗಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಪರೀಕ್ಷೆ" ಯ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆತುವಾದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಈ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ!
ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ! ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಕೇಕ್! ನಾವು ಇಂದು ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವುದು ಇದನ್ನೇ! ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ "ಎ ಲಾ ಡ್ರನಿಕ್" ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ "ಕೆನೆ", ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು! ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು. - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೇಯನೇಸ್
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ (ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು!)
- ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) ಅಥವಾ ಇತರ (ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
- ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮುಂದೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
- ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ "ಎ ಲಾ ಡ್ರನಿಕ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
