ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ ಆಕೆಯು ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕಲಿಸಿದಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊಲವು ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಲೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಲವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ-ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯ ಮೊಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ನೇರ ಮೊಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೊಬ್ಬು ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ . ಎರಡನೇ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಂದೋಲನ ಮಾಡುವ ಮಡಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ರಾಶಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾರಾದರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ -1 ಕೆಜಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -2 ಸ್ಟ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐದು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೇಳೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ, ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ. ಕವರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ಆಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ...

ಮೊಲದ ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ...

ಮೊಲದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್"

ಸಂಯೋಜನೆ: ಮೊಲ 1 ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 PC ಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮೇಯನೇಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

• 400-500 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ.
• 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 6-8 ಅವರೆಕಾಳು.
• 150-200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ಮೊಲವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸೋಕಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ ದುಬಾರಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದನು.

ಕರೋಲ್ನ ಕ್ರೋಧವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆಮನೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಮೂಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು.

ತಾಪಮಾನವು 200 °, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಓದುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ತುರಿಕಾರ;
• ಬೌಲ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಕಝಾನ್;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಕಿಚನ್ ಬ್ಲೇಡ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಮೊಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
   
3. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಗಣಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್.
   
   
   
4. ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
   
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಮೊದಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು.
   
   
   
6. ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಂಡಲ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ, ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಚಿಗುರೆಲೆಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು.
   
   
   
7. 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮುಖ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬಹಳ ಘನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
   
8. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಕಜಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 100-150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಪನವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
   
9. ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
   
10. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಬೇಡ ಎಂದು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
    
    
    
11. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
    
    
    
12. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಫ್ರೈ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ.
    
    
    
13. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
    
    
    
14. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಐದು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಐದು ಮಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಐದು ಮಡಿಕೆಗಳು ಇವೆ.
    
    
    
15. ಈಗ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ಮಡಿಕೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
    
    
    
16. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಬಹುದು, ನಾವು ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
    
    
17. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
    
    
    
18. ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತುರಿದ ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕವರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ತಿರುಚಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಬೇಕು.
    
    
    
19. ಮೊಲ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಕ್ಕಳು, ಯುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಾಯಿಟ್, ಕಠಿಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
    
    
    

ವೀಡಿಯೋಬೇಪ್ಟ್

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೊಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು () ಜೊತೆಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (), ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ - ಕೆರ್ಬರ್ನ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವಾಗಿದೆ - ಖಾದ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, Paprika ಆಧರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1.5 PPM
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
• ಮೂಲಕ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೋಳಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಕಝಾನೋಕಾನ್, ಗುಸ್ಸಿಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಅಥವಾ ಇದು ಸಾಧ್ಯ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಇತರ ವಿಧ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಲವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೀಡ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಮೊಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಲದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಅವರಿಂದ ಇದು ಬಂದಿದೆ. ನಿಯಮಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು 3 ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ತಯಾರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ಹಿಂಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮರೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಣುಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಲದ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆಮನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಕಶೇರುಖಂಡವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 2 ಭಾಗಗಳು ಇರಬೇಕು - ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮಡಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ ಮಾಂಸದಂತೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮೊಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಚೂರುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಮಡಕೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆರಿಸುವಿಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲ್ಟಿಕೋರಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೌಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಹುರಿಯಲು" ಎಂದು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಚನೆ:

1. ಮೊಲ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 PC ಗಳು.
7. ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಲವು ಅಡಿಗೆಮನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಲ. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಾಸನೆಯು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಒಣ ಕಾಗದ ಟವೆಲ್. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• ದೊಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಲು. ಮೇಲಿನಿಂದ - ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ರಚನೆ:

1. ಮೊಲ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮೊಲ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ ವಿಲೀನ, ಒಣಗಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಅವಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷ. ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಚನೆ:

1. ಮೊಲ - 1 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ ತೊಳೆಯುವುದು. ಒಂದು ಟವಲ್ ನಡೆಸುವುದು. ಮೃತ ದೇಹವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಟ್ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೊಲ ಕ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ತಿರುವು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ರಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಲಭ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮೊಲಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸವು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು. ಮೊಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಸುದೀರ್ಘವಾದ ನೆನೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೆಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಲವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ, ವಿನೆಗರ್, ಯುವ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಮೊಲಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೋಸಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊಲ ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಳಸಿ ಮಾಂಸ, ಒರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಏಕರೂಪದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಗಣಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ marinate. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಲವು ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ!