ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ತರುವಾಯ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಲಘು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಉತ್ತಮ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 1-1.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಾರದು.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವರು ತುಂಬಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ನೆಲೆಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾರು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೆಲದ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಋಷಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಆಹಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ನೆನೆಸಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಬೀನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ). ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಆಳವಾದ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದಿನದಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅನುಮತಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು "ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು" ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಸುವಾಸನೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಗಂಜಿ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾರು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಪು. ನೀರು,
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
• ಮೆಣಸು,
• ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ), ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸೂಪ್

ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಲೀ. ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹುರಿಯಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವಂತೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 70 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 2-2.5 ಲೀಟರ್. ನೀರು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಆಗಿ "ತಿರುಗುವುದು" ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು. ಅಂತಹ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 150-200 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು. ಹಿಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಡಯಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 70 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ). ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಾರುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು 700 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲುಡುಪು
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ! ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದವು ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು 1 ಕಪ್ ಸಾಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ತುಂಬಲು ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
3. 
   ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
4. 
   ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. 
   ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಅವು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಇರಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. 
   ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಸಮಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ).
8. 
   ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
9. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಸುಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ, ನಾವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಜೊತೆಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಥೈಮ್ನ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ತಜ್ಞರು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಔಷಧವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತು ಔಟ್ ಹಿಂಡು.

ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಟಿಂಚರ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಸಿ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು ಒಂದೂವರೆ ವಾರಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೆಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ರಿಯಾಸಿಸ್ ವರ್ಸಿಕಲರ್ - ಪರ್ಯಾಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜಲೀಯ ಸಾರದ ಬಾಹ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂರು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಎಕಟೆರಿನಾ, www.site
ಗೂಗಲ್

- ಆತ್ಮೀಯ ನಮ್ಮ ಓದುಗರು! ದಯವಿಟ್ಟು ಕಂಡುಬಂದ ಮುದ್ರಣದೋಷವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.
- ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ! ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ! ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಧನ್ಯವಾದ!

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-10-15 ಅಲೆನಾ ಕಾಮೆನೆವಾ ಮತ್ತು ನಟಾಲಿಯಾ ಡ್ಯಾಂಚಿಶಾಕ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

30239

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

4 ಗ್ರಾಂ.

7 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

18 ಗ್ರಾಂ.

157 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ).

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ!)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು 1.5-1.7 ಲೀಟರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಯ್ಕೆ 2. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೋಗಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತಡವಾದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೀಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮರುದಿನ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಿಯರು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ 700 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಅಣಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆರು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್.

ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.