ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

194 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಟೆಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿವೆ, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• ನಾನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವತಃ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಈಗ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಪಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ "ಹಂಗೇರಿಯನ್";
• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚೀನೀ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲ ಬೆಳೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅವರ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅದು ಆರನೇ ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ತನ್ನಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್;
• ನಾಲ್ಕು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡದ ಬುಡದ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಯಸಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಿವಿಧ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಮರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪನ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯವು Pyatiminutka ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಂತರದ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1 ರಿಂದ 1 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 219.4 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, "ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು;
4. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ವರ್ಮಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 100% ಖಾದ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದಲೂ, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 900 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 167.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 75-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು;
3. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
5. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

"ಪ್ಲಮ್ ಡಿಲೈಟ್" - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಯೋಜಿಸದವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 278.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ);
4. ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ದಪ್ಪ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುದಿಯುವ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 122.2 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್) ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಆದರ್ಶ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ;
4. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
5. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
6. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ (ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದ ಜಾಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿಯು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 158.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 200-300 ಮಿಲಿ);
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
3. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಪಾತ:

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 184.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ;
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮಾದರಿಯು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಓಡಿಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು 1 ಗಂಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 219.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
2. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" (ಅಥವಾ "ಸೂಪ್") ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಎರಡೂ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು-ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲಸದ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 178.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ನ ಕ್ಲೀನ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
3. ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ರೆನ್ಕ್ಲೋಡ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪಿಟ್ ಆಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ, ಡೆಂಟೆಡ್, ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆನೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಅವರು ಪೀನ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸದೆಯೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಳೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ನ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಮರಳು ಕರಗಲು ಪ್ಲಮ್ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತೊಳೆದು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೇನಾದರೂ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇನ್ವೆಂಟಿವ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಈ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಪ್ಲಮ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಳಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 600-700 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲ್ತಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಪುದೀನ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಸ್ಪರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಅವು ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಡಕೆ;
• ಫಲಕಗಳನ್ನು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕು;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ (ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು);
• ಬಾಗಿಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
• ಧಾರಕಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಡಾ;
• ಕಂಬಳಿ (ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು).

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ - ಪ್ಲಮ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು (ಆದ್ಯತೆ ಫಿಲ್ಟರ್) ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ.
5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಡೆಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಳಕೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗಳ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಯಾಗದ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
8. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಇರುವ ಇತರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಡಯೆಟರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಡ್ರೈನ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
4. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಕ್ಷಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ:

1. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೂರುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಈ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಂತ್ರದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
8. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಕಳಿತ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: