ಇಂದು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಬಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ನರಮಂಡಲದ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮೆಮೊರಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು pres ಹಿಸುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು upp ಹಿಸುತ್ತದೆ:

ತಯಾರಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಉದ್ದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಿವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆಡಿಟೆರಾನೊ

ಇದು ಮೂಲ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹೆಸರು, ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಇದು - ರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು... ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ:

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯಿಂದ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘೋರ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಡ್ಟೆರಾನೊವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. "ಕೆಂಪು" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

12887 ಮುದ್ರಣ ಆವೃತ್ತಿ ಪಾಲು:

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ. ಆದರೆ ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು... ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಹ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ als ಟವು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ... ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ರಾಯಲ್ ಕಿವಿ, ಹುರಿದ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಗರಿಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಈ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಮಸಾಲೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕರೆದೊಯ್ಯುವಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ತುಳಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮೀನು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಅದು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ... ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಓವನ್-ಅಡುಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು... ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಒಂದೂವರೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ... ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ age ಷಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಟ್ರೌಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು - ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ - ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
- 15% ಕೆನೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು (ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"). ತುಂಡುಗಳನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧ .ಟ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಆಹಾರ... ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಮೇಲಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇವಲ 39 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ).

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ತುರಿ;

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;

ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೀನುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ;

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;

ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;

ಮೀನು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಬಿಗಿತವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವು ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ;
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಫೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿ

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಮಲ ಮೀನು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ;

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;

ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಂಡಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;

ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ:

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ರುಚಿ... ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆರಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನವಾಗಿ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂದು ತಯಾರಕರು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳುಅಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶವಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ:

• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು (ಸ್ಟೀಕ್);
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ);
• ನಿಂಬೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ದಿಂಬು" ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆರೆದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ - ಇವು ತತ್ವಗಳಾಗಿವೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ... ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್... ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.