ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರ ಕನಿಷ್ಠ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಅನಾನುಕೂಲತೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಿರುಳಿನ ಅನುಕೂಲಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನದಿಯ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ನದಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ತಲೆಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಚಾಕುವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. The ೇದನವನ್ನು ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಸೆರೋವಾಟ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ ಒಂದು ಅಪವಾದ.

ನದಿ ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನದಿಯ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

"ತಮಾಷೆಯ ಮೀನುಗಳು" - ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ನದಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮಂಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;

ಮೃದು ಮೇಯನೇಸ್;

ನೆಲದ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸೆಮ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದ್ದರೆ, ಅಳಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರವೆಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

5. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರಿವರ್ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪಿಷ್ಟ;

ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

120 ಗ್ರಾಂ. ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಪೊಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ ಚೀಸ್;

  "ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ";

ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧ "ಮಸಾಲೆ", ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳ ಪದರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - "ಟೆಂಡರ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನು (ಕಾರ್ಪ್);

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

3 ಟೇಬಲ್. ತಾಜಾ ರವೆ ಚಮಚ;

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಲೋಫ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಇದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ದಂಡವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

6. ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - "ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಿಶ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್);

9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ರವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಪ್ಯಾಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ - ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ “ಮೀನು” ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - "ಹಾಲಿಡೇ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಜಾಂಡರ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

200 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಚೀಸ್;

40 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಮೇಯನೇಸ್;

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. and ಾಂಡರ್ ಮೃತದೇಹಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ut ಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಸರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು “ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.

6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

7. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಲಘುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ದುಂಡಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು.

ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ನೆಪ್ಚೂನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೈಕ್;

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;

ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ .;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ, ಡಾರ್ಕ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ಗೋಧಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನದಿ ಮೀನಿನ ಶವ (ಕಾರ್ಪ್) - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಲೋಫ್ನ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳು (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ);

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಸಾಸ್:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು. ಚಮಚಗಳು;

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

2. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಚರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದೂರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ನದಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಳೆಯು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಕ್ಕೆಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೀನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚಿನಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಮಾಪಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದಾರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಪಕಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗದೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ನೀವೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಚ್ಚಳದ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗುರಿನಿಂದ ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳ ಬದಿಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನದಿಯ ಮೀನು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚಸ್\u200cನಿಂದ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿಗಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಾಡರೇಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ: ನನ್ನನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಡಿ ... ಅವರಿಗೆ ಮೋಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ :) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಾವ ಮೀನು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ

ಚರ್ಚೆ

ಮತ್ತು ಈ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದರೇನು? ಅವಳು ಅಂತಹದನ್ನು ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳಿವೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ, ನದಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ).
ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಂಡರ್ ಬಹುಶಃ. ಹಾಲಿಬಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಡ್ ಇನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಡುಕಾನ್ ಮತ್ತೆ. ಹೋಗೋಣ ...

ಸೌಫಲ್ ಚಿಕನ್. 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ 1 ಅಥವಾ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಮಾರಿತನದಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಲ್ಲೋ 175 ಸಿ.

ಚರ್ಚೆ

ಶುಂಠಿ ಪುದೀನ ತಾಜಾತನ

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 3-4 ಸೆಂ,
ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೋಡ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಸಹಜಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ, ರುಚಿಯಾದ ಶೀತವಾಗಿದೆ.

1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
1 ದೊಡ್ಡ ಏಡಿ ಕೋಲು ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ,
ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನಾದ ಅರ್ಧ ಜಾರ್.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಕೋಲನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಡುಕಾನೋವ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಆನ್ (2 ಬಾರಿಯ):
  ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,
  ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% - 50 ಗ್ರಾಂ,
  ಕೆಫೀರ್ 0% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ತಂಪಾದ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ (ಬಹುಶಃ ಒಂದೆರಡು) ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
  ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ.

2) ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಗ್ಗೆ - ಒಂದೇ, ಅಂತಹ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚೆಬುರೆಕ್ನಿಯಂತಹ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆನ್ನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಬಹುದು :)
ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಟು ಎಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ :) ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಿಗಿಯಾದ ಬೇಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ :)

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಇದು ತುಂಬಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ, ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ನದಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸರೋವರದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಫಿಶ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಶವದ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವುದು ಸರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೀನು ಕೇಕ್ ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ಅವರು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರವೆ ಜೊತೆ ನೇರ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಕೇಕ್. ನಾವು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಬಜೆಟ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಪೈಕ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್, ಪರ್ಚ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಯಾವ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್\u200cನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ರೆಸಿಪಿಯಿಂದ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ರಸಭರಿತವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್, ರೆಸಿಪಿ ಸೀ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್, ಫಿಶ್ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಸಾರ್ಡೀನ್\u200cನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್\u200cನಿಂದ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಟಿಲಾಪಿಯಾದಿಂದ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಮೂಲಕ, ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ “ರಹಸ್ಯ” ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ... ನೀವು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೈ ಮಾಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಒಣ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೀನು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಕ್ ಫಿಶ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್.

ಅಮ್ಮಂದಿರು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಗುವಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅವರು ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಹುರಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಉಗಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಡಯಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಕೊಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. , ಫಿಶ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೆಸಿಪಿ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ವಿಡಿಯೋ ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವಳು ಒಳ್ಳೆಯವಳು, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಮೀನು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಫಿಶ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಟೌರಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನದಿ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ನದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪೈಕ್, ಜಾಂಡರ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಒಣಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಬೆಳ್ಳಿಯ int ಾಯೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಟ್ರಿಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ರವೆ ರವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೊದಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನದಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
  ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
  ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
  ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಚಮಚ;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ fil ವಾದ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ರುಚಿ ನೋಡಲು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಷ್ಟೆ ... ರುಚಿಯಾದ ನದಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!