ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೀನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ವಿಶೇಷ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೀಜಕಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಣ್ಣ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
5. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಯುವ “ಬ್ರೀ” ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3-10 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಿಳಿಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವ್ಯಾಸವು 35 ಸೆಂ.ಮೀ, ಎತ್ತರ - 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಬ್ರೀ" ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಹಾಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಈ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಅತಿಥಿಗಳು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಬಡಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯಾವ, ಯಾವಾಗ, ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಚೀಸ್ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಯುಗಳಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ get ವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಡೆಲಿಕಾಟಾಸೆನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಬ್\u200cಕೂಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಪರಿಮಳವು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್\u200cನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಎರಡೂ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೌತೆ ಮಾಡಿ; ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೀ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನಿಜಕ್ಕೂ ರಾಯಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜರನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ವೈನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಬಂದವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಎಂಬ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ಏನು

ಬ್ರೀ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರವು ಬ್ರೀ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೊಮೆಲಿಯರ್\u200cಗಳು ಈ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬರ್ಗಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೀ ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಇಲೆ ಡೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಅವನ ಮಧ್ಯದ ಹೆಸರು ಚೀಸ್ ರಾಜ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ XVI ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದನು, ಲಘು ಸ್ಪೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.

ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೀ 30 ರಿಂದ 60 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬ್ರೀನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊರಪದರ. ಒಳಗೆ ಹರಿಯುವ ಜಾತಿಗಳ ಸೌಮ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮಾದರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆ ಪರಿಮಳ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬ್ರೀ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 8 ವಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಗುವನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಗ್ರೇಡ್ ಬ್ರೀ ಡಿ ಮಿಯೋಕ್ಸ್  ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ರೀ ಡಿ ಮಿಯೋಕ್ಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೆರಳು ಇದೆ, ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ.

• ಗ್ರೇಡ್ ಬ್ರೀ ಡಿ ಮೆಲುನ್  ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಕಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

• ಚೀಸ್ ಬ್ರೀ ಡಿ ನಂಗೀಸ್  ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ವಾಸನೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಬ್ರೀ ಡಿ ಮಾಂಟೆರಿಯೊ.ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಗುಣಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಚುರುಕುತನವು ತಾಜಾತನದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

• ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ   ಬ್ರೀ ಡಿ ಕೂಲೋಮಿಯರ್ಸ್. ಇದರ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೈರೋಸಿನ್, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನಂತಹ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೀ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ರಿ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಐಸ್\u200cಡ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 65% ಆಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಚೀಸ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಜೆಯುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬ್ರಿ ಅವರನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಬಹಳ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 23 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 0.45 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಇರುವುದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸದ ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಅಂಶವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಪಾರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇದೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬ್ರೀ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಕರಿಯಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳಲ್ಲಿ, dinner ತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಬ್ರೀ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಬ್ರೀ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ದಿನಾಂಕವು ಇಂದು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರ ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈವೆಂಟ್\u200cನ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ದಿನ ಚೀಸ್ ಲಘು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೀನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ತುಣುಕು ಹಾಗೇ ಇರುವುದು ಕಂಡುಬಂದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಲಘು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಐದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ದಿನಗಳು.

ಇಡೀ ಬ್ರೀ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಾಳ್ಮೆಯಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.   ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 6 ಲೀ;
• ರೆನೆಟ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಂಪಾದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಪುಡಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತಹ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲನ್ನು +32 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲೆ ನೀವು ಅಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
• 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಖಾಲಿಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
• +45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುಂಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಐದನೇ ದಿನ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರೀ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕು.   ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲೆಟಿಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಕಾಡೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ದಳಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೈ

ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರಾಜ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಒಂದು ತುಣುಕು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆರೆದ ಗಾಳಿ s ತಣಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.   ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಲವಾರು ಪೇರಳೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೀ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಮೊದಲು ನೀವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗೆ ಬದಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
• ಮರಳು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. +200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.







ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬೂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಬ್ರೀ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೀ) - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಳಿಯ ಓಲೆ-ಡಿ-ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಜನರ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು.

ಒಬ್ಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಬರೆದರು: “ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಬಡವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಡವರ ನಡುವಿನ ಸಮಾನತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ” ಚೀಸ್ ರಾಜರು ಚೀಸ್ ರಾಜರಾದರು.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು (ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಮ್) ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಬೂದುಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮತಟ್ಟಾದ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಚೀಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅಮೋನಿಯದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ವಾಸನೆಯು ಬೆಳಕು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೋನಿಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಚ್ಚು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಂಗ್ ಬ್ರೀ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಂಪು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ, ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದರಿಂದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಲಘು ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೀ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೀ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಜನ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೀ ಡಿ ಮಿಯೋಕ್ಸ್, ಬ್ರೀ ಡಿ ಮೆಲುನ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಒಸಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಡಿ 'ಮೂಲ ಕಾಂಟ್ರಾಲೀ).

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೀ, ಹಸುವಿನಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ “ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ” ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200c ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೀ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭದ್ರತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 37 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಸರಿಯಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು 3 ರಿಂದ 10 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ

ಬ್ರೀನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬ್ರೀ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ (100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ):

• ನೀರು - 48.42 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 20.75 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 27.68 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.45 ಗ್ರಾಂ
• ಬೂದಿ - 2.7 ಗ್ರಾಂ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್) - 173 ಎಂಸಿಜಿ
• ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) - 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) - 0.52 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ನಿಯಾಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಅಥವಾ ಪಿಪಿ) - 0.38 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 5 (ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 0.69 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) - 0.235 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9) - 65 ಎಂಸಿಜಿ
• ಬಿ 12 (ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್) - 1.65 ಎಂಸಿಜಿ
• ಡಿ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್) - 0.5 ಎಂಸಿಜಿ
• ಇ (ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್) - 0.24 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೆ (ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್) - 2.3 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ
• ಕೋಲೀನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4) - 15.4 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಖನಿಜಗಳು:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 152 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 184 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ - 629 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ - 188 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿಣ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 34 ಎಂಸಿಜಿ
• ತಾಮ್ರ - 19 ಎಂಸಿಜಿ
• ಸತು - 2.38 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 14.5 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ

ಬ್ರೀ ಕೊಬ್ಬು 25%, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಸುಮಾರು 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬ್ರೀನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೆಲನಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೀ ತಿನ್ನುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೀ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಬರುವ ಐಲೆ-ಡಿ-ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ (ನೋಡಿ), ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬ್ರೀ ಖರೀದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - “ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್” ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯದ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಇವು ಅತಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕುಗ್ಗಿದ ಬ್ರೀ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಬ್ರೀ, ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಪಕ್ವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ರೀ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು:

1. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಯಾವ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಚಟೌ ಕ್ಲಾರ್ಕ್ 1993, ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಷಾಂಪೇನ್.
4. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹವು + 2 ... -4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 84 ದಿನಗಳ ಕಾಲ "ಜೀವಿಸುತ್ತಾನೆ".
5. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕಹಿ? ಕಹಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೂ ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

  ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಈಗ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು??

ಈ ಎರಡೂ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಾನವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ಎರಡೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಇಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - ಕೇವಲ ನಲವತ್ತೈದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ವಾಸನೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು - ಹಸು, ಅಣಬೆ, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ (ಅಂಬರ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ). ಅನೇಕರಿಗೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೀ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಹೊಗಳುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ವೃತ್ತದ ವ್ಯಾಸವು ಹನ್ನೊಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಎತ್ತರವು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಮತ್ತು ತೂಕ - ಇನ್ನೂರು ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಕಣ್ಣಿನ ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೀ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ, ದ್ರವ “ಎಂಟ್ರೈಲ್ಸ್” ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಚೀಸ್ ಬೆಲೆ

ವಿಭಿನ್ನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬೆಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾನೂರ ಐವತ್ತು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬ್ರೀ ಬೆಲೆ - ಸುಮಾರು ಐನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತವಾದಾಗ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾವುಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್.

ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, “ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ” ಓದುಗರು ವಿವಿಧ ಯುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ. ಅವನನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾರ್ಮನ್ ರೈತರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಬ್ರೀ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೀ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ಸತ್ಕಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸನ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಒಣ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಯಾಗ್ನಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು??

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ (ಭರಿಸಲಾಗದ) ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ, ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೇಹದ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ಆವರ್ತಕ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಏಳು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಗುವನ್ನು ಹೆರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದ ಇಂತಹ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವನ್ನು ಓವರ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು (ದಿನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಬ್ರೀ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ದಣಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಬ್ರೀ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ದಿನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್  ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 8 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 3 ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಬ್ರೀ ಡಿ ಮೋ, ಬ್ರೀ ಡಿ ಕುಲೋಮಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಡಿ ಮೆಲೆನ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಲೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಇದು 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲಿರುವ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ತಿರುಳು ಇದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.  ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 40 ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನರಮಂಡಲವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳ ಪೈಕಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಚ್ಚು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.